ເນີຍແຂງສີຟ້າຂອງພວກເຮົາທີ່ຕ້ອງໃຊ້ໃນສູດໄກ່ສີຟ້ານີ້ແມ່ນເນີຍແຂງສີຟ້າຂອງອິຕາລີ Gorgonzola. Gorgonzola ມີເສັ້ນໃຍທີ່ມີສີຄີມໆທີ່ສຸດທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບຊອດ.
ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຊຸ່ມນ້ໍາຊອດທີ່ມີສີຄີມ, ໃຫ້ບໍລິໂພກແກງເນີຍແຂງສີຟ້າໃນໄລຍະແປ້ງຂອງມັນຕົ້ນ, ມັນຝະລັ່ງ, ຫຼື ຜັກຂຽວ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ເຕົ້ານົມໄກ່
- 1 tbsp. ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
- 1/3 ຈອກເຫລົ້າຂາວ
- 2/3 ຈອກໂກດໂກດສີຟ້າ (ປະມານ 4 ອໍ).
- 3/4 ຈອກຄີມຫນັກ
- 1 tbsp. ຜັກສະຫຼັດອີຕາລີທີ່ດີກວ່າ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat oven to 375 F.
- ຈອກໄກ່ໄກ່ແຕ່ລະຄົນຕາມທາງຍາວໆ, ສ້າງມ້າໄກ່ນ້ອຍໆຈາກນົມແມ່ຕົ້ນ.
- ໃນເຕົາອົບເຕົາອົບ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ນ້ໍາມັນຈາກຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຈູງໄກ່, ແຕ່ງກິນສາມນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.
- ເພີ່ມເຫລົ້າແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ, ເຮັດໃຫ້ສຸກສໍາລັບ 6 ຫາ 8 ນາທີຈົນກ່ວາເຫລົ້າໄດ້ຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຕື່ມເນີຍແຂງ, ສີຄີມ, ແລະ parsley.
- ປຽບອີກນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ຫມໍ້ໃນເຕົາອົບປະມານ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຄີມຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນຊອດຫນາ.
ປະເພດຂອງ Gorgonzola
Gorgonzola ມາໃນສອງຮູບແບບ, Dolce (ຫວານ) ແລະ Piccante (ອາຍຸ).
Gorgonzola Dolce ມີສີຄີມທີ່ມີສີຂຽວຫນ້ອຍ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບປະເພດອື່ນໆຂອງເນີຍແຂງສີຟ້າ, ມັນມີລົດຊາດຫວານ, ອ່ອນໂຍນ.
Gorgonzola Piccante (ເຄີຍເອີ້ນວ່າ Naturale ຫຼື Stagionato ) ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ວ່າຫນຶ່ງໃນນັ້ນຍັງມີຫຼາຍສີຄີມ. Gorgonzola Piccante ມີກິ່ນທີ່ຊັດເຈນຫຼາຍ, ມັກຈະຖືກອະທິບາຍວ່າເຜັດແລະແຫຼມ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນມີອາຍຸແຕ່ 6 ຫາ 12 ເດືອນ.
Gorgonzola ເຮັດແນວໃດ?
ຕົວເມືອງອິຕາລີທີ່ເອີ້ນວ່າ Gorgonzola ແມ່ນເປັນບ່ອນພັກຜ່ອນສໍາລັບຜູ້ລ້ຽງແກະທີ່ຫຍຸ້ງຍາກແລະສັດລ້ຽງຂອງພວກເຂົາທີ່ຍ່າງທາງມາຈາກພູເຂົາສູງ. ຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນນໍາໃຊ້້ໍານົມຈາກສັດລ້ຽງເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງ.
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ສີຟ້າ ໃນ Gorgonzola ປາກົດຕາມທໍາມະຊາດຈາກສາຍພັນຂອງ Penicillium mold ໃນຖ້ໍາທີ່ມີຊີດ. ລໍ້ຂອງ Gorgonzola ໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຫັນສີຟ້າທີ່ມີ mold ຜະລິດຕະພັນການຄ້າທີ່ເອີ້ນວ່າ Penicillium gorgonzola .
ປະເພດໃດແດ່ຂອງເຫຼົ້າຂາວຄວນປຸງແຕ່ງດ້ວຍ?
ບໍ່ເຄີຍ ແຕ່ງກິນດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ ທີ່ທ່ານບໍ່ຢາກກິນເຂົ້າຈອກ. ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ດີຢູ່ໃນແກ້ວ, ມັນແນ່ນອນວ່າບໍ່ຢາກເຮັດສູດຂອງທ່ານໃດໆ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຕ້ອງໃຊ້ເງິນຫຼາຍ. ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ດີ, ມີລາຄາຖືກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສີຂາວ.
ສໍາລັບຜັກສົ້ມ, Chardonnay ສາມາດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ. Chardonnay ມັກຈະຖືກອະທິບາຍວ່າມີສິ່ງປະສົມທີ່ມີສີຄີມ, ທີ່ມີສີຄີມທີ່ເຫມາະສົມກັບຊີ້ນທີ່ມີສີຄີມ.
ໃນເວລາທີ່ສົງໃສ, ເປັນງາມ Sauvignon Blanc ແມ່ນສະເຫມີໄປເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼື, ນັບຕັ້ງແຕ່ສູດນີ້ນໍາໃຊ້ Italian Gorgonzola, ທ່ານສາມາດເລືອກສີຂາວ Italian (Chardonnay, Pinot Grigio).
ຂໍໃຫ້ຄໍາແນະນໍາຢູ່ຮ້ານເຫລົ້າໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ. ພວກເຂົາກໍາລັງແນ່ໃຈວ່າມີໂປແກຼມໂປຼແກຼມທີ່ມີໂປຼແກຼມໂປຼແກຼມໂປຼແກຼມໂປຼແກຼມໂປຼແກຼມໂປຼແກຼມໂປຼແກຼມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 893 |
| ໄຂມັນລວມ | 63 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 26 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 281 mg |
| ໂຊດຽມ | 536 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 2 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 73 ກໍາ |