ອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ງ່າຍແລະມີລົດຊາດແທ້ໆ. ມັນແມ່ນມາຈາກ Kolkatta (Calcutta) ແລະຖືກເອີ້ນວ່າ Calcutta Kati Roll. ມີນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີນ້ໍາເຜັດມີຫໍ່ຢູ່ paratha (ແປ້ງແປ້ງ) ທີ່ໄດ້ຮັບການເຄືອບດ້ວຍໄຂ່. ເພື່ອຮັບປະກັນການເຮັດວຽກທີ່ລຽບງ່າຍ, ມັນດີທີ່ສຸດເພື່ອເຮັດໃຫ້ parathas ແລະ chutney ທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບມ້ວນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມໄກ່. ວິທີການນັ້ນ, ເມື່ອໄກ່ພ້ອມແລ້ວ, ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດຄືການປະຊຸມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 9 tbsp. ຜັກ, canola ຫຼືນ້ໍາດອກໄມ້ sunflower, ແບ່ງອອກ
- 1 tsp ເມັດ cumin
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່, ຜັກບົ່ວໆບາງໆ
- 1 tbsp. ຜັກທຽມ paste
- 1 tbsp. ຂິງຂີງ
- 1 tsp ຜົງ coriander
- 1 tsp ຝຸ່ນ cumin
- 1/2 tsp
- ຜັກທຽມ
- 1 tsp
- garam masala powder
- 2/3 ປໍ (300 ກໍາ) ໄກ່ທີ່ບໍ່ມີສີຂາວ, ບໍ່ມີໄຂ່, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 2 ນິ້ວຫຼືຊິ້ນ
- 3 ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກໄມ້ທີ່ດີ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 6 ໄຂ່
- 6
- parathas
- 1/2 ຖ້ວຍ
- Mint-Coriander Chutney
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນ 3 ບ່ວງນ້ໍາໃນແຊ່ເລິກໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ເພີ່ມແກ່ນ cumin ແລະ fry ສໍາລັບ 1 ນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃຫ້ແກ່ຜັກບົ່ວ. ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຂີງແລະຈືນ 1 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມເຄື່ອງຜັດແປ້ງທັງຫມົດ (ລວມທັງ garam masala ) ແລະຈືນຈົນກ່ວານ້ໍາມັນເລີ່ມແຍກອອກຈາກເມັດ (ປະສົມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ).
- ຕື່ມຊິ້ນໄກ່ແລະສີນ້ໍາຕານ, ປະມານ 6 ຫາ 8 ນາທີ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ໃຫ້ນ້ໍາດີແລະເພີ່ມນ້ໍາ 1/2 ຈອກ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາໄກ່ອ່ອນ, ປະມານ 12 ນາທີ. ມັນຄວນຈະມີເກືອບບໍ່ມີກາເຟຢູ່ຂັ້ນຕອນນີ້.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ແຊ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະເພີ່ມ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນໃຫ້ມັນ. ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາມັນກໍາລັງໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ທໍາລາຍ 1 ໄຂ່ເຂົ້າຈີ່. ລະດູທີ່ມີເກືອກັບລົດຊາດແລະ whisk ໄຂ່ຈົນກ່ວາ fluffy. ປາດເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະແຜ່ກະຈາຍໂດຍການຫມຸນ pan ຈາກຂ້າງໄປຂ້າງ. ໃນປັດຈຸບັນເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງໄວວາກ່ຽວກັບໄຂ່ຍັງຊຸ່ມແລະອະນຸຍາດໃຫ້ແຕ່ງກິນ. ໄຂ່ຈະໄວແລະປຸງແຕ່ງ. ຂື້ນໄຂ່ paratha. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 30 ວິນາທີແລະເອົາອອກຈາກແຊ່. ເຮັດຊ້ໍາກັບຂະບວນການນີ້ດ້ວຍນ້ໍາມັນໄຂ່, ໄຂ່ແລະ parathas.
- ການປະສົມມ້ວນ: ຈັດວາງໄຂ່ paratha ຫນຶ່ງໃນແຜ່ນແລະແຜ່ Mint-Coriander Chutney ກ່ຽວກັບມັນ (ວິທີການເປັນເລື່ອງຂອງທາງເລືອກສ່ວນຕົວເທົ່າໃດ). ເພີ່ມປະມານ 2 ບ່ວງຂອງໄກ່ທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນເສັ້ນທາງລົງມາກາງສູນກາງ paratha. ມ້ວນແຫນ້ນ. ທ່ານສາມາດຫໍ່ຢູ່ໃນຟໍໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ເພື່ອຊ່ວຍຮັກສາມັນຮ່ວມກັນແລະລະມັດລະວັງສໍາລັບການກິນ - ການຕື່ມຂໍ້ມູນສາມາດຕົກລົງໄດ້ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1202 |
| ໄຂມັນລວມ | 80 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 17 g |
| Unsaturated Fat | 42 ກໍາ |
| Cholesterol | 418 mg |
| ໂຊດຽມ | 847 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 67 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 14 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 54 ກໍາ |