ອາຫານ Indo-Chinese ຫຼື Chindian ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງຊຸມຊົນຈີນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ອາໃສຢູ່ໃນປະເທດອິນເດຍ. ອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດຂອງອາຫານຂອງພວກມັນໄດ້ຖືກນໍາມາໃຊ້ແລະດັດແປງໃຫ້ກັບ ປາກຂອງອິນເດຍ .
ສູດນີ້ສາມາດນໍາໃຊ້ການປຸງແຕ່ງ ຊອດຊູຈຽງອິນໂດຈີນ ທີ່ຜ່ານມາເຊິ່ງສາມາດເຮັດໄດ້ລ່ວງຫນ້າແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານເພື່ອນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ. ໄກ່ Szechuan ຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນ appetizer, ພຽງແຕ່ປະຕິເສດ gravy ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ໃນຖານະເປັນຫລັກຕົ້ນຕໍ, ໃຫ້ບໍລິການອາຫານທີ່ມີລົດຊາດນີ້ມີ ເຂົ້າຂົ້ວຜັກຕົ້ມ ຫຼືຫມູ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ໄກ່ 2 ປອນ / 1 ກິໂລກະຣາຊີບ (ບໍ່ມີນ້ໍານົມ, ບໍ່ມີນ້ໍານົມຂົມຫຼືຂາທີ່ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນກ້ອນ 1.5 ນິ້ວ)
- 1 ໄຂ່
- flour 5 ບ່ວງ (ທັງຫມົດ)
- 3 ເມັດແປ້ງສາລີ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 1 ບ່ວງກາເຟສີດໍາ (ດິນສົດ)
- ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ 4 ນິ້ວ (ສໍາລັບໄກ່ຂົ້ວໄກ່, ທ່ານນໍາໃຊ້
- fryer ເລິກ )
- 3 ຜັກນ້ໍາຜັກນ້ໍາ (ຫຼື canola / sunflower ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ)
- 3 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ (ຜັກບົ່ວ, ຫມາກແລະໃບ)
- 1 ຈອກຊ່ຽວຊານຊູຊິຈີນອິນໂດຈີນ
- 1 ຝັກບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ (ສີຂຽວ, ມີເມັດອອກແລະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍ 1 ນິ້ວ)
- 2 ຈອກຫຼັກຊັບ (
- ໄກ່ )
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເລີ່ມຕົ້ນເພື່ອຄວາມຮ້ອນ ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ ສໍາລັບ frying ເລິກ. ອຸນຫະພູມຄວນຈະຢູ່ລະຫວ່າງ 180 ຫາ 190 C / 356 ຫາ 374 F.
- ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາມັນກໍາລັງໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ໃຫ້ໄກ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເພີ່ມໄຂ່, ແປ້ງ, ແປ້ງເຂົ້າ, ເກືອແລະລົດຊາດມັນ. ປະສົມກັນຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບອື່ນໆປະກອບເປັນການນໍາໃຊ້ຫນາແຫນ້ນທີ່ມີຂົນໄກ່ດີ. ຖ້າຝຸ່ນບໍ່ຫນາແຫນ້ນ, ລ້າງແປ້ງສາລີແລະປົນກັນດີ.
- ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມຊິ້ນໄກ່ທີ່ຖືກຈັບໃນເວລາດຽວກັນແລະເຂົ້າຈີ່ຈົນກ້ຽງແລະສີຂຽວ. ລ້າງດີແລະເອົາອອກຈາກນ້ໍາມັນ. ຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງກ່ຽວກັບຜ້າພັບເຈ້ຍສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ.
- ໃນເຕົາຫຼື wok ອື່ນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງ, ຕື່ມນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ 3 ໂຕນ / ການານ້ໍາມັນ / ນ້ໍາມັນແດດ. ເມື່ອນ້ໍາມັນເຜົາຮ້ອນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວໃນພາກຮຽນ spring (ສະຫງວນໄວ້ພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອແຕ່ງກິນອາຫານຫຼັງຈາກນັ້ນ). ແລ່ນສໍາລັບນາທີ.
- ຕື່ມຊອດຊິງຊິງອິນໂດຈີນແລະຫຼັກຊັບໄກ່. ປົນກັນດີ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 2 ນາທີ.
- ຢ່າລືມຂັ້ນຕອນນີ້ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານທີ່ເປັນແຫ້ງແລ້ງຫຼືຕ້ອງການໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ: ປະສົມ 1 ບ່ວງແປ້ງເຂົ້າສາລີດ້ວຍ 1/2 ຈອກນ້ໍາເຢັນແລະ stir ໃຫ້ດີ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີຂຸມໃນການປະສົມນີ້. ງາມເຂົ້າໄປໃນ gravy ຂ້າງເທິງແລະ stir ດີ. ການດູດຊືມຈະເລີ່ມຫນາແຫນ້ນ. ເມື່ອເກີດເຫດນີ້, ປິດຄວາມຮ້ອນ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຊິ້ນໄກ່ຂົ້ວເມື່ອກ່ອນທີ່ຈະກິນນີ້. ເຮັດໃຫ້ດີທີ່ຈະເຄືອບໄກ່ທັງຫມົດທີ່ມີແກ້ວ. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໃນອາຫານໃຫ້ບໍລິການ, ແຕ່ງກິນດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 647 |
| ໄຂມັນລວມ | 37 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 174 mg |
| ໂຊດຽມ | 828 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 26 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 50 ກໍາ |