ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 5-6 ປອນ / 2.5 ກຼາມຫມູຫມູຫມູ
- 1 ບ່ວງ / 15 ມົນນ kosher ຫຼືເກືອທະເລ
- Rub:
- 2 ບ່ວງ / 30 ມລ
- ້ໍາຕານອ່ອນ
- 2 ບ່ວງກາເຟ / 30 ມລ peppercorns ສີດໍາທັງຫມົດ
- 2 ບ່ວງກາເຟ / 10 ເມັດແກ່ນ mustard
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 mL paprika
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 mL ຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 ມລຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ
- Mop:
- 1 cup / 240 mL bourbon
- 1/2 cup / 120 mL ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ, ຜັກທຽມ
- 1/4 cup / 60 mL ketchup
- 1/4 ຈອກ / 60 ມລ້ໍານົມສາລີ (ມັກຊ້ໍາ)
- 2 ບ່ວງ / 30 ເມັດ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຈອກ, ເອົາ peppercorns ແລະເມັດ mustard ໃນ grinder ກາເຟ. Pulverize ເຂົ້າໄປໃນກາງປາດແລະສະຖານທີ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕື່ມສ່ວນຜະລິດຕະພັນ rub ອື່ນໆທີ່ຍັງເຫຼືອ .
2. ປະສົບການ ຫມູຫມູທົ່ວໆ ໄປດ້ວຍການຖູ, ຖົງຢາງແລະໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນເວລາ 12 ຫາ 15 ຊົ່ວໂມງ.
3. ເອົານ້ໍາມັນອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍຊີ້ນໃຫ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ 30-45 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຂຸດ. ລະດູທີ່ມີເກືອ kosher ກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນ grill.
4. ໃນຂະນະທີ່ຂວດແມ່ນພັກຜ່ອນ, ຊິ້ນສ່ວນ whisk ສໍາລັບ mop ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.
5. ກ່ອນທີ່ຈະຮ້ອນແລະປະຕິບັດຕາມ ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຜັກທຽມ . ຮວບຮວມຢ່າງປອດໄພໃນ rod rotisserie ແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າໂດຍກົງສໍາລັບ 3 1/2 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງ. ອຸນຫະພູມພາຍໃນ ຄວນຈະຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 145 ອົງສາ F (63 ອົງສາ) ເມື່ອເຮັດແລ້ວ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທໍາອິດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃຫ້ໃຊ້ເວລາ 20 ນາທີສໍາລັບສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້. ເອົານ້ໍາມັນຂັດອອກຈາກຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ເອົາຜ້າຫຸ້ມດ້ວຍຟູ, ແລະໃຫ້ຢືນ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 756 |
| ໄຂມັນລວມ | 19 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 284 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,249 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 28 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 96 g |