ໃນ Euador, ອາຫານທະເລໃນ ceviche ຖືກປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະສັ້ນໆກ່ອນທີ່ມັນຈະເລີນເຕີບໂຕ - ນະໂຍບາຍທີ່ນໍາໃຊ້ຫຼັງຈາກການລະບາດຂອງໂຣກລະບາດໃນຊຸມປີ 1990. Ceviche ກຸ້ງແມ່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນປະເທດເອກວາດໍ, ແລະມັນມັກຈະມີນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດທີ່ແຊບ - ປະເພດຂອງນ້ໍາ cocktail ຕາເວັນຕົກ.
Ceviche ກຸ້ງນີ້ມີຫວານ, ຫມາກຂີ້ເມັດຫມາກຖົ່ວ Andean (ເອີ້ນວ່າ choclo ) ແລະຜັກບົ່ວແດງ. ໃນປະເທດ Ecuador, ceviche ກຸ້ງມັກຈະມີ ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ ( ຖ້ວຍກາເຟ ) ແລະເບຍເຢັນ.ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2-3 ຈອກຂະຫນາດນ້ອຍກັບກາງກຸ້ງ
- 1/2 ຜັກບົ່ວແດງ
- ນ້ໍາຂອງ 1 ປູນຂາວໃສ່ປົກກະຕິ (ຫຼື 4 limes ສໍາຄັນຂະຫນາດນ້ອຍ)
- 1/4 ຈອກນ້ໍາສົ້ມສົ້ມອ່ອນສົດ
- 1/2 cup ketchup
- 1 ບ່ວງບ່ວງສົ້ມ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1 ຈອກ choclo, ຫຼືແກ່ນສາລີສົດອື່ນໆ
- 1/4 ຊ້ອນຈອກໃບ cilantro
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້, ຕັດມັນກັບສ່ວນຕັດທີ່ກໍາລັງປະເຊີນລົງເພື່ອໃຫ້ຕ່ອນມີຮູບຮ່າງເປັນ semicircular.
- ເອົາຜັກຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມນ້ໍາເກືອເຢັນແລະໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາ 20 ນາທີ.
- ແຕ່ງກິນແກ່ນສາລີໃນຫມໍ້ນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມສຸກຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ອ່ອນໂຍນ. ລ້າງແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ.
- ຖ້າກຸ້ງບໍ່ຖືກຕົ້ມ, ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາເກືອໃຫ້ຕົ້ມ, ແລະເພີ່ມ ນ້ໍາຫນຶ່ງ ແກງໃສ່ຫມໍ້. ຕົ້ມກຸ້ງສໍາລັບຫນຶ່ງຫາສອງນາທີ, ຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປຸງແຕ່ງ. ລ້າງກຸ້ງແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ.
- ຈົ່ງຫລີກລ້ຽງກຸ້ງແລະຕັດອອກຫາງ, ແລະວາງຢູ່ໃນໂຖ.
- ລ້າງຜັກບົ່ວແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະສາລີເຂົ້າຈີ່ກັບກຸ້ງ.
- ໃສ່ນ້ໍາຈືດ, ນ້ໍາສົ້ມ, ketchup, ນໍ້າຕານແລະສົ້ມ. ຈືດກັບກຸ້ງ, ສາລີແລະຜັກບົ່ວ. ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອແລະເກືອ.
- ກຸ້ງກຸ້ງຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຈືດກຸ້ງກັບ cilantro ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ແລະຂີ້ຝຸ່ນຕົກແຕ່ງດ້ວຍ ketchup ຖ້າຕ້ອງການ.
ໃຫ້ບໍລິການ 4 ເປັນອາຫານທ່ຽງຫຼືອາຫານທ່ຽງເບົາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 72 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| ໂຊດຽມ | 211 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |