ໃນກເຣັກ: ພຣະເຢຊູ, pronounced hree-STOHP-soh-moh
Christopsomo, ຫຼືເຂົ້າຈີ່ຂອງພຣະຄຣິດ, ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນປະເພນີທີ່ສັກສິດໃນ ບ້ານເຮືອນຂອງຄົນອູແກຣນ ຫຼາຍ ກ່ວາຫມູ່ ແລະການເບິ່ງແຍງທີ່ມັນໄດ້ຖືກກ່າວມາເພື່ອຮັບປະກັນສຸຂະພາບຂອງບ້ານໃນປີທີ່ຈະມາເຖິງ. ພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບທີ່ບໍລິສຸດແລະແພງທີ່ສຸດແມ່ນໃຊ້. ເຂົ້າຈີ່ມັກຖືກຕົບແຕ່ງດ້ວຍຕ່ອນຂອງແປ້ງທີ່ສ້າງເປັນຕົວແທນຂອງຊີວິດຂອງຄອບຄົວ (ເຮືອ, ສັດ, ແລະອື່ນໆ). ສ່ວນປະກອບສໍາລັບຂະຫນົມທີ່ງ່າຍດາຍແລະທິດທາງສໍາລັບ loaf decorated ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8 ແປນຂອງແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
- 1 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1 1/2 ບ່ວງຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ
- 1 ຈອກນ້ໍາ (ອົບອຸ່ນ, 105 F / 40 C)
- 1 ຈອກຂອງ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ (ອົບອຸ່ນ)
- 1/2 cup of olive oil
- 1/4 ຈອກນ້ໍາສົ້ມ
- 1/4 ຈອກຂອງ
- brandy
- 2 ສີສົ້ມ (zested)
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1 1/2 ຈອກຂອງ raisins
- 1 1/2 ຖ້ວຍຂອງ
- walnuts (ຕັດເລັກລົງ)
- 1/3 ຈອກຫມາກແປກ
- 1 ບ່ວງແກ່ນຂອງ anise (ເມ່ືອຍ, ຫຼື 1 ບ່ວງຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ)
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກ (ດິນ)
- ຫົວຜັກທຽມ 1 ບ່ວງກາເຟ (ດິນ)
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- nutmeg (ດິນ)
- For the Topping:
- 1 ກັບ 2 ບ່ວງ້ໍານົມ
- 2 walnuts ທັງຫມົດ (ໃນແກະ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປະສົມກັບເມັດທີ່ມີນ້ໍາອຸ່ນ 1/2 ຈອກແລະ 2 ບ່ວງແປ້ງ, stir ໃຫ້ຈົນກ່ວາລະລາຍແລະວາງໄວ້ໃນເວລາ 10 ນາທີ, ຈົນກວ່າມັນຟອງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ລ້າງເກືອດ້ວຍ 2/3 ຂອງແປ້ງ. ເຮັດໃຫ້ດີຢູ່ໃນສູນກາງຂອງ flour ແລະງາມໃນປະສົມຂອງເຊື້ອລາ, ນ້ໍາອຸ່ນທີ່ເຫລືອ, ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ປະສົມຈົນກ່ວາຮູບແບບ dough ອ່ອນ, ກວມເອົາດ້ວຍເຈ້ຍ waxed ແລະຜ້າປຽກປຽກ, ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບ 1 1/2 ກັບ 2 ຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາສອງເທົ່າໃນຈໍານວນຫຼາຍ.
- ຊຸກດັນໃຫ້ dough ລົງແລະ knead ສໍາລັບເວລາຫຼາຍປານໃດຈົນກ່ວາທຸກໆກະຕ່າອາກາດແມ່ນຫມົດ. ຈູດໃນແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາສົ້ມ, ຖ່ານຫີນ, ແລະສີສົ້ມສີຂີ້ເຖົ່າ.
- ໃນເຕົາຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມ້ໍາຕານ, raisins, ຫມາກໂມ, ຫມາກໄມ້ແປກ, ຫມາກພົ່ນ mastic ຫຼື anise, ໄຄ, ຫົວຜັກທຽມແລະ nutmeg ຈົນກ່ວາປະສົມ, ແລະເພີ່ມເຂົ້າ dough ໄດ້.
- ຂັດຂຸມຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນບໍລິສັດແລະບໍ່ຕິດ (ປະມານ 10 ນາທີ), ກວມເອົາ, ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນສໍາລັບ 1/2 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ຮູບເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຂະຫນົມສອງວົງ, ປະມານ 8 ນິ້ວໃນເສັ້ນຜ່າກາງ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າແຫ້ງແລະຜ້າຜ້າທີ່ສະອາດກວ່ານັ້ນ, ແລະເອົາໃສ່ບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຂຶ້ນເພື່ອເພີ່ມສູງຂຶ້ນອີກຈົນກ່ວາຂະຫນາດສອງເທົ່າ.
- ການນໍາໃຊ້ມີດປອກເປືອກ, ສັງເກດຫມາກຂ້າມເຂົ້າໄປໃນດ້ານເທິງຂອງຂະຫນົມປັງ, ແລະວາງຫນຶ່ງ, ທັງຫມົດ, walnut unshelled ຢູ່ໃຈກາງ. ແປງເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍນົມແລະກະແຈກກະຈາຍດ້ວຍເມັດຫມາກງາ.
- ວາງເຕົາທີ່ມີນ້ໍາປະມານ 1 ນິ້ວຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາອົບແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 450 F (230 C). ເອົາເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບກ່ອນ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເຕົາດ້ວຍນ້ໍາ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 390 F (200 C) ແລະຈືນອີກ 25-30 ນາທີ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ແປງດ້ວຍນ້ໍາ, ແລະເຢັນສຸດ rack.
ປາຍການກະກຽມ: ນໍາໃຊ້ປູນປັ້ນແລະເປືອກເພື່ອທໍາລາຍເມັດທີ່ມີກ້ານໃບ.
Decorate Bread ວັນຄຣິດສະມາດຂອງທ່ານ (ຮູບ): ໃນຂັ້ນຕອນທີ 6, ດຶງ fistful ຂອງ dough ຈາກ loaf ແຕ່ລະຄົນ. Pat dough ກັບຄືນໄປບ່ອນຮູບຮ່າງທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ໃຊ້ຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ dough ເພື່ອສ້າງອອກແບບ: roll ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອອກເປັນລອກເອົາແລະ coil ປະມານ walnuts ທັງຫມົດກົດດັນເຂົ້າໄປໃນທາງເທິງໃນຮູບຮ່າງຂອງຂ້າມ, ຫຼືເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບຂອງການເລືອກຂອງທ່ານແລະສະຖານທີ່ສຸດຂອງ loaves ທີ່ຢູ່
ສືບຕໍ່ດ້ວຍສູດ. ແປງດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແທນນົມເພື່ອໃຫ້ມີນ້ໍາຕານທີ່ສົດໃສ.