Definition: The Steak Chuck Eye is cut from the roasted eye chuck (Chuck Primal), lower from the rib primal ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າ steak ນີ້ແມ່ນພີ່ນ້ອງທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ steak Rib-Eye , ແຕ່ບໍ່ແມ່ນເປັນອ່ອນໂຍນຫຼືມີລົດຊາດ. steak ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ມີລາຄາຕ່ໍາທີ່ດີແຕ່ຈະແຫ້ງໄວກວ່າຕາທຽມ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ມັນບໍ່ຄວນຈະຖືກ overcooked ແລະອາດຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກ marinade ທີ່ດີ. ຢ່າງຫນ້ອຍຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແປງດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ລະດູແລະແກງທີ່ຮ້ອນແລະໄວທີ່ສຸດຫາຍາກທີ່ສຸດ.
ທຸກສິ່ງທີ່ສູງຂຶ້ນສາມາດໃຫ້ steak ທີ່ເຄັ່ງຄັດແລະແຫ້ງແລ້ງ.
ເຕົາເຜັດຕາ Chuck ແມ່ນດີທີ່ສຸດເພື່ອຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ, ແຕ່ຍັງມີການເຜົາໄຫມ້ດີຫຼືຂົມຂື່ນ, ສະຫນອງການດູແລແມ່ນບໍ່ກິນມັນ. steak ນີ້ແມ່ນຖືກຮັບໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ Medium Rare . ສິ່ງໃດແດ່ທີ່ຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະຕ້ອງມີນ້ໍາຊອດຫຼື topper steak .
ຍັງໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ: ເຂົ້າ ຈີ່ກ໋ວຍຕ໋ຽວກົ້ນ, Boneless Chuck Slices