ບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບອາດຈະຍາວ, ແຕ່ການກະກຽມຂອງ cod roasted ນີ້ມີ ສູດມັນເບີ Montpellier ແມ່ນງ່າຍດາຍ effortless.
ສູດນີ້ໂດຍສະເພາະມີການບິດເບືອນ: drizzling cod ກັບການຫຼຸດຜ່ອນເຫຼົ້າຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງມັນ. ມັນເບີແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງຂອງ mayonnaise ຕົ້ນໄມ້ທີ່ບໍ່ມີຕົ້ນໄມ້, ຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ມີໄຂ່, ມີຫມາກກ້ວຍແລະ anchovies; ມັນມີລົດຊາດທີ່ປະເສີດໄດ້ຮັບໃຊ້ເປັນ garnish ເພື່ອໄວ roasted fillets cod. ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີສີຂຽວສະຫຼັດສົດ, ອາຫານທັງຫມົດ, ແມ່ນຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍສໍາລັບການບໍລິໂພກທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວທີ່ແຫ້ງແລະແຫ້ງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ເມັດສົດ thyme
- 1 ounce marjoram ສົດ
- 2 ປອນ
- cod fillets, trimmed
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- 3/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຖ້ວຍກາເຟຖົ່ວດິນ pepper ສີດໍາ
- 1 1/2 ຈອກເຫລົ້າຂາວ
- ສໍາລັບຜັກສະຫມຸນໄພ:
- 4 ເມັດນ້ໍາຍ່ຽວ, ແຊ່ນ້ໍານົມໃນ 5 ນາທີແລະລ້າງອອກ
- 2 cornichons
- 1 capers ຜັກບົ່ວ, drained
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ
- 3/4 ຈອກຈອກ, ອ່ອນລົງ
- ້ໍາຕານ 2 ອໍ, ສີຂາວແລະລ້າງ
- 2 ounces parsley ສົດ, blanched ແລະ drained
- spinach 1 ອໍ, blanched ແລະ drained
- 1 ounce chervil ສົດ, blanched ແລະ drained
- 1/2 cup olive oil
- 2 ເມັດກາເຟ Dijon mustard
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍານາວສົດ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຖ້ວຍກາເຟຖົ່ວດິນ pepper ສີດໍາ
- ສີຂຽວສະຫຼັດສໍາລັບການຮັບໃຊ້
ວິທີການເຮັດມັນ
ເລັ່ງ thyme ສົດແລະ marjoram ໃນເຕົາອົບໂລຫະແລະວາງໄວ້ຂ້າງນອກສໍາລັບປັດຈຸບັນ. ແປງເຕົ້າຫູ້ທີ່ມີນ້ໍາມັນເວີແລະຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ວາງລະຫັດຕາມລະດູການກ່ຽວກັບຢາສະຫມຸນໄພສົດ, ກວມເອົາຂະຫນົມປຽກແລະອາບນ້ໍາ, ປ່ຽນເປັນເວລາ 90 ນາທີ.
ວິທີເຮັດໃຫ້ມັນເບີເຜັດ:
ໃນຂະນະທີ່ຝູງຕົ້ມແມ່ນມີນ້ໍາມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຂີ້ເຜີ້ງ. ການນໍາໃຊ້ໂປເຊດເຊີອາຫານ, ປະສົມປະສານກັບສັດປີກ, ຫມາກພ້າວ, ຜັກທຽມ, ແລະຜັກທຽມຈົນກ່ວາການປະສົມແມ່ນລຽບ.
ຕື່ມນໍ້າມັນເບີທີ່ອ່ອນລົງ, ແລະເຮັດຂະບວນການຈົນກ່ວາປະສົມປະສານໄດ້ລຽບງ່າຍ. ຕື່ມນ້ໍາຈືດ, ຜັດແປ້ງ, ຜັກທຽມ, ແລະ chervil ແລະກໍາເນີດມັນເບີຈົນກ່ວາສີຂຽວໄດ້ຖືກຕັດດີ, ບໍ່ເຕັມທີ່ຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ດ້ວຍແຜ່ນໃບຂອງໂປເຊດເຊີ, ໃຫ້ຊ້າໆແລະຮາບດຽວກັນໃນນ້ໍາມັນເວີ, ຜັກຊີດ, ນ້ໍາຈືດ, ເກືອແລະຫມາກພິກ. ຕັ້ງເບີເນີຍ Montpellier ອອກໄປຊົ່ວຄາວ.
ສໍາລັບກິ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຂົ້າຈີ່ປາກ່ອນທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານ. Preheat the oven to 450F ຄົ້ນພົບອາຫານຜັກແລະ roast cod ແລະພືດສະຫມຸນໄພໃນ 9 ນາທີ. ເຮັດໃຫ້ປາໃນໄລຍະແລະສືບຕໍ່ roasting ti ສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ 9 ນາທີ. ປາຄວນຈະມີຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະລວດໄວໂດຍມີສ້ອມໃນເວລາທີ່ເຮັດ. ເສັ້ນໄຍໃຫຍ່ສາມາດຖືກຕັດເທິງເສັ້ນຂວາງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍຖ້າຕ້ອງການ.
ໃນຂະນະທີ່ຫມາກໂມກໍາລັງປຸງແຕ່ງ, ລົດເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ.
Layer ເປັນແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີການບໍລິການທີ່ມີສີຂຽວສະຫຼັດສົດແລະຫມາກໂມທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ຂີ້ຝຸ່ນການຫຼຸດຜ່ອນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກກາເຟແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ປາທີ່ມີນໍ້າມັນເບີຢູ່ຂ້າງ.
ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມນີ້ມີສູດອາຫານຜັກທຽມປະມານ 4 ຫາ 6 ອາທິດ.