ຖ້າທ່ານເຄີຍອາຫານຢູ່ໃນອາຊີຕາເວັນອອກກາງ, ກເຣັກ, ເມດິເຕີເລນຽນຫຼືຮ້ານອາຫານອາຫານທະວີບ, ທ່ານອາດຈະພົບວ່າຄໍາສັ່ງຂອງທ່ານສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ໄກ່, ກາບບາ ຫຼືຊີ້ນອື່ນໆທີ່ມາກັບນ້ໍາຈືດ. ຖ້າຫາກວ່າມັນມີສີຄີມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະມີບ່ວງຂອງແຕງແລະມີປະລິມານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຊີວິດສົດໆແລ້ວທ່ານໄດ້ພົບກັບນ້ໍາຊອດ tzatziki . ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຮູ້ວ່າເປັນນ້ໍານົມສົ້ມ.
ປະເພດຂອງນ້ໍານົມສົ້ມ
ເຖິງແມ່ນວ່າ tzatziki ເປັນເຣັກກເຣັກ, ພື້ນຖານຂອງມັນສາມາດພົບໄດ້ໃນວັດທະນະທໍາອື່ນໆ. ໃນ cuisine ອິນເດຍ, ຫຼັງຈາກນົມສົ້ມແມ່ນເອີ້ນວ່າ raita ແລະອາດຈະມີແຕງ, ຜັກບົ່ວແດງ, cilantro, ແລະເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: coriander ດິນແລະ cumin ດິນ. cuisine ຕວກກີມີຄຸນນະພາບນ້ໍານົມສົ້ມທີ່ເອີ້ນວ່າ haydari ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະມີລົດຊາດທີ່ມີຕົ້ນຫຍ້າ, ຜັກທຽມແລະນ້ໍາມັນເວີ. ນອກນັ້ນຍັງມີນ້ໍານົມສົ້ມທີ່ເອີ້ນວ່າ cacik ເຊິ່ງແຕກຕ່າງຈາກ haydari ໃນວ່າມັນມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະບໍ່ມີແຕງ. ແລະການປ່ຽນແປງຂອງຊອດເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດສາມາດພົບເຫັນໃນທົ່ວ Balkans ແລະ, ແນ່ນອນ, ໃນຕາເວັນອອກກາງ.
ສະນັ້ນ, ສິ່ງທີ່ທັງຫມົດ sauces ເຫຼົ່ານີ້ມີທົ່ວໄປ? ແນ່ນອນ, ພວກເຂົາແມ່ນທັງຫມົດທີ່ມີນົມສົ້ມແລະປະກອບມີຜັກທຽມ. ແລະ, ມີປົກກະຕິແລ້ວອາຊິດທີ່ມີນ້ໍາຫມາກນາວສົດທີ່ສຸດ. ແຕ່, ການກໍ່ສ້າງໃນພື້ນຖານນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງຈໍານວນຫລາຍທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຄວາມນິຍົມຂອງທ່ານເອງ. ແລະ, ເປັນປົກກະຕິຂອງ cuisine ຕາເວັນອອກກາງ, ທຸກພາກພື້ນ, ຕົວເມືອງຫຼືແມ້ກະທັ້ງເຮືອນມີມັນ spin ຂອງຕົນເອງກ່ຽວກັບມັນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນ້ໍານົມສົ້ມຕື່ມອີກ, ຫນຶ່ງທີ່ຈະຖືດີທີ່ຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາບນ້ໍາ, ລອງໃຊ້ ນົມສົ້ມແບບແບບກຼາມແບບ ທໍາມະດາ. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມ ຊຸ່ມຊື່ນ ເລັກນ້ອຍຜ່ານຊິ້ນ cheesecloth ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງມັນຕື່ມອີກ (ປະເພດຂອງການປ່ຽນແປງໃນ labneh ). ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ນໍ້າຊອດເຫຼົ່ານີ້ນໍາໃຊ້ນົມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາແລະມີໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ມັນຈະທົນທຸກແລະທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການເຕືອນກ່ຽວກັບຄີມທີ່ທ່ານມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ. ນົມສົ້ມອ່ອນທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາກໍ່ດີເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີຫມາກແຕ່ວ່າລົດຊາດຂອງມັນຍັງມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍບໍ່ມີສິ່ງໃດເລີຍ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນນົມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໄຂມັນ.
ຕໍ່ໄປແມ່ນການເພີ່ມຂອງຜັກທຽມ. ແທນທີ່ຈະຂຸດມັນ, ລອງໃຊ້ມັນໃນ microplane ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນເພຍກວ່າ. ແນວໃດຜັກທຽມແມ່ນຂຶ້ນກັບລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນຂອງທ່ານ. ນ້ໍານາວແມ່ນຕ້ອງ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ທ່ານສາມາດເລືອກທີ່ຈະຫລີກເວັ້ນການແຕງແຕ່ລະຄັ້ງແຕ່ກະລຸນາຢ່າສະຫຼຸບກ່ຽວກັບຢາສະຫມຸນໄພສົດໆ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ ຊີ້ນ . ໃຫ້ບໍລິການສະບັບ favorite ຂອງທ່ານຈາກຊຸ້ນໃນ shawarma, kebabs, ຜັກ, sandwiches ແລະເຖິງແມ່ນວ່າເປັນອາບນ້ໍາສໍາລັບ fries ຝຣັ່ງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 16 ອໍນົມສົ້ມເຢັນທໍາມະດາ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- 2 ນ້ໍານາວບ່ວງບ່ວງ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບນົມສົ້ມ, ນ້ໍາຈືດ, ຜັກທຽມແລະເກືອ. ປົນກັນດີ.
- ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ, ຫຼືກວມເອົາແລະຕູ້ເຢັນໃຫ້ສູງເຖິງ 5 ວັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 61 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| ໂຊດຽມ | 66 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |