Kohlrabi ໄດ້ຮັບຊື່ຂອງມັນຈາກ "kohl" ເຍຍລະມັນສໍາລັບຜັກກາດແລະລາຕິນ "rapa" ສໍາລັບຜັກບົ່ວ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນຮາກ, ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນຫົວແລະຜັດຜັກ (ຍັງເອີ້ນວ່າຜັກທຽມ Brassica) ເຊັ່ນ: ຜັກກາດ, ຫມາກຄູນ, ຫມາກພ້າວ, ແລະ broccoli.
ຜັກ Cruciferous ແມ່ນຫຍັງ
"Cruciferous" ແມ່ນຊື່ຂອງວິທະຍາສາດສໍາລັບພືດຜັກທີ່ປະກອບມີຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, bok choy, broccoli, ງອກ Brussels, kohlrabi, horseradish, kale, green collard, rutabaga ແລະອື່ນໆ.
ຊື່ທີ່ມາຈາກ New Latin ສໍາລັບ "cross-bearing", ແລະຫມາຍເຖິງຮູບຮ່າງຂອງດອກຂອງພວກເຂົາທີ່ມີສີ່ກີບດອກຄ້າຍຄືຂ້າມ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກທຽມ Cruciferous
ຜັກ Cruciferous ແມ່ນສູງໃນ antioxidants ທີ່ການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນອາດຈະສະຫນອງການປົກປ້ອງຈາກມະເຮັງບາງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນແມ່ນສູງໃນເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ.
ສິ່ງທີ່ Kohlrabi ເບິ່ງແລະມີລົດຊາດເຊັ່ນດຽວກັນ
bulbs ແມ່ນກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງສີສົ້ມແລະມາໃນແນວພັນສີຂຽວແລະສີມ່ວງ. ແກງສີຂຽວອ່ອນມີລົດຊາດຫມາກຂີ້ເຜິ້ງແລະຫມາກໄມ້ສີມ່ວງອ່ອນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ມີຊີວິດຊີດ. ໃບ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືແກງ, ຜັກກາດຫຼືຜັກກາດ, ສາມາດຕົ້ມ, ຕົ້ມຫຼືເພີ່ມເຂົ້າໃນແກງ. Kohlrabi ມີປີທີ່ມີລະດູການສູງສຸດໃນເດືອນມິຖຸນາແລະເດືອນກໍລະກົດ.
ວິທີການກຽມ Kohlrabi
ຖ້າໃບຍັງຕິດຢູ່ແລ້ວ, ຕັດມັນອອກຈາກຫລອດໄຟແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນແຍກຕ່າງຫາກໃນຖົງຢາງ. ແກ້ວ Kohlrabi ຈະຮັກສາເຖິງຫນຶ່ງອາທິດຫຼືຫຼາຍກວ່າແລະໃບຈະເກັບໄວ້ຫຼາຍໆມື້.
ເພື່ອກະກຽມ, ລ້າງແກ້ວແລະຕັດອອກຈາກດ້ານເທິງແລະດ້ານລຸ່ມແລະປອກເປືອກ, ເອົາອອກເສັ້ນໃຍທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ. ຈອກ, cube ຫຼື slice thinly ແລະກິນອາຫານ, raw ຫຼືຕົ້ມ, ຫຼືໃນ ແກງ ຫຼື stews.
Kohlrabi ເປັນຄົນຊອບແວຕາເວັນອອກເອີຣົບ
Kohlrabi ຈະເລີນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນສວນເຮືອນຂອງເອີຣົບຕາເວັນອອກຈໍານວນຫລາຍພ້ອມກັບຫມາກພ້າວ, ມັນຕົ້ນ, ມັນເບີ, ຫມາກພ້າວ, ແລະຜັກກາດທີ່ດີໃນສະພາບອາກາດເຢັນແລະສາມາດເກັບໄວ້ໄດ້ຕະຫຼອດປີ.
Kohlrabi ແມ່ນນາໃນພາຍໃນ clan ກະລໍ່າປີ. ຄວາມອ່ອນແອທີ່ສຸດຂອງມັນແມ່ນວ່າມັນຮູ້ຫນ້ອຍແລະບໍ່ຄ່ອຍຈະເລີນເຕີບໂຕ. ແຕ່ຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບ kohlrabi ລາງວັນມັນສໍາລັບສ່ວນລໍາຕົ້ນ bulblike ທີ່ປະກອບຢູ່ເສັ້ນທີ່ດິນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃບຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫນາທີ່ເຕີບໂຕຈາກ bulbs.
ຄວາມຄືບຫນ້າຂອງປະເທດ West ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສືບຕໍ່, ຍ້ອນວ່າຊາວອາເມລິກາຂະຫຍາຍຂີ້ຝຸ່ນແລະສວນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເປັນຜູ້ຮັກຜັກກາດ, ມັນກໍ່ດີທີ່ຈະຮູ້ວ່າກິ່ນຂອງ kohlrabi ມີຄວາມອ່ອນໂຍນກວ່າ broccoli ຫຼືຜັກກາດ.
ສູດການນໍາໃຊ້ Kohlrabi ລວມ
- ຮັງກາລີ Creamy Kohlrabi Soup ສູດ
- ຮ້ານອາຫານຮັງກາຣີ Stuffed Kohlrabi ສູດ
- Polish Stuffed Kohlrabi Recipe
Pronunciation: kohl-RAH-bee
ຍັງໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ: ຜັກບົ່ວ turnip
ຕົວຢ່າງ: ພວກເຮົາມັກ ຊ້ອນແກງ kohlrabi ຄີມກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະຂຸດເຂົ້າໄປໃນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍຂອງ ຫມາກພິກແດງຮັງກາຣີ .