ຜັກສະຫລັດ

ຜັກສະຫລັດບໍ່ສາມາດງ່າຍກວ່າ - ພຽງແຕ່ໃສ່ນ້ໍາມັນອວບນ້ໍາມັນ (ຫຼືນ້ໍາມັນອື່ນໆ), ໃຫ້ພວກເຂົາຖິ້ມໃສ່ເຕົາຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຄັ້ງຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງ, ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການເຊັ່ນ: ສະເກັດຫຼືເກືອ ຫຼືພືດສະຫມຸນໄພຫຼືນ້ໍານາວ, ແລະ voila! ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ການຕັດຜັກເພື່ອສ້າງພື້ນທີ່ຫນ້າດິນຫຼາຍກວ່າເກົ່າຈະຊ່ວຍໃຫ້ສິ່ງຕ່າງໆຕາມມາ. ພືດຜັກຂະຫນາດນ້ອຍສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນຖ້າຫາກວ່າໃສ່ໃນບາງ skewers ໂລຫະບາງ. ຊອກຫາແນວຄວາມຄິດທີ່ສະເພາະຂ້າງລຸ່ມນີ້. ໃຫ້ສັງເກດວ່າເພັດສີດໍາສົດໆ, ນ້ໍາສົ້ມ ສີນ້ໍາຕານທີ່ສຸດທ້າຍ, ແລະຊອດເຊັ່ນ Pesto ຫຼື Romesco ແມ່ນມີຄວາມຍິນດີຫລາຍ.

• 01 of 11

  Grilled Asparagus

  ອາຫານທີ່ຂີ້ເຜີ້ງ, ຂີ້ເຜີ້ງເພີ່ມຂື້ນເທິງແກງສະຫຼຸບຈຸດປະກາຍຫຍ້າທຽມຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ. ຊອກຫາ spears ໄຂມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ສຸດ grill, ຄວາມບໍລິສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າເຮັດວຽກດີກັບ grilling ແລະພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະມີການຄຸ້ມຄອງໃນ griddle (ແລະຫນ້ອຍຈະຫຼຸດລົງໂດຍຜ່ານ!). ແປງຫລືໂຍນດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ຂຸດດ້ວຍເກືອ, ແລະແກງຈົນກວ່າປະລິມານທີ່ມີເຄື່ອງຫມາຍເຄື່ອງດື່ມ, ໄລຍະເວລາ 8 ຫາ 10 ນາທີ.

• 02 of 11

  ກະລໍ່າປີໄກ່

  ບໍ່ພຽງແຕ່ທ່ານສາມາດ, ແຕ່ທ່ານທັງຫມົດຄວນປີ້ງ ກະລໍ່າປີ . ມັນໄດ້ຮັບຄວາມຫວານຫວານ, ມີຂອບສີຂີ້ເຖົ່າຂີ້ເຖົ່າແລະມີ texture ເລັກນ້ອຍແຕ່ຍັງອ່ອນໆແຕ່ຍັງອ່ອນໆ. ໄດ້ຮັບການສະເພາະສໍາລັບການເຮັດ ກະລໍ່າປີ Grilled .

• 03 of 11

  Grilled Corn

  ສາລີຫວານສົດໃຊ້ເວລາທີ່ມີລັກສະນະແປກປອມໃນເວລາທີ່ປາກົດຢູ່ໃນເຕົາສໍາລັບນ້ອຍ. ມີສອງວິທີທີ່ຈະໄປ: ຈົ່ງໃສ່ມັນຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ໃສ່ມັນດ້ວຍມັນເບີທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ແລະແກງຈົນກວ່າປະລິມານ (5 ຫາ 10 ນາທີຂຶ້ນກັບຄວາມຮ້ອນຂອງແກງ); ຫຼືດຶງກັບໃບ, ເອົາຜ້າໄຫມອອກ, ແປງໃສ່ມັນເບີບາງໆ, ດຶງເອົາໃບເຫຼົ່ານີ້ກັບຄືນໄປບ່ອນເທິງກ້ານໃບ, ແລະເຂົ້າແກງໃນຖັນເພື່ອເຂົ້າສາລີທີ່ມີຫຼາຍຂື້ນເຊັ່ນ: ເຂົ້າສາລີຫຼືຕົ້ມ.

• 04 of 11

  Grilled Eggplant

  Eggplant ສາມາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສຸດ grill ໄດ້. ມັນຍັງສາມາດຖືກ overcooked ແລະ lifeless flavorlessly ຫຼື undercooked ມີ texture spongy. ສູດນີ້ງ່າຍໃຊ້ນ້ໍາເກືອເພື່ອຮັບປະກັນນ້ໍາຕານທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີສີຂຽວຢູ່ພາຍນອກ, ມີກິ່ນຫອມພາຍໃນແລະມີກິ່ນຫອມທຸກໆຄັ້ງ. ໄດ້ຮັບຄວາມລັບທັງຫມົດເພື່ອເຮັດໃຫ້ Eggplant Grilled ເລີດ .

• 05 of 11

  Grilled Okra

  Grilling ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນປັດໄຈທີ່ມີຊື່ສຽງໃນ "ອາຍແກັສ" ໃນອໍໄລແລະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນໆແລະໂຄງປະເສີດທີ່ຫນ້າຮັກຂອງຫມາກພ້າວສີຂຽວ (ຫລືສີມ່ວງ!). ແຂບທີ່ງອກງາມ okra ມີການພັດທະນາຢູ່ໃນເຕົາໄຟທີ່ຖືກເນັ້ນຫນັກດີທີ່ສຸດໂດຍການມີນ້ໍາເກືອອັນບໍລິສຸດຂອງມັນ. ເມື່ອທຽບກັບຜັກອື່ນໆ, ພຽງແຕ່ຈອກນ້ໍາມັນນ້ອຍໆໃສ່ເສື້ອຝັກ, ຂັດເກືອແລະແກງຈົນກ່ວາປະລິມານນ້ໍາມັນແລະ 4 ຫາ 5 ນາທີຕໍ່ເບື້ອງ.

• 06 of 11

  Grilled Peppers

  ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກ grilling ເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງເຄັ່ງຄັດກ່ຽວກັບການ peppers ຫຼຸດລົງທັນທີ (ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ roasting ເຂົາເຈົ້າເຮັດ), ເຮັດໃຫ້ຫມາກພິກຫວານ, ອ່ອນເພຍທີ່ຈະມີຄວາມສຸກ. ທ່ານສາມາດນ້ໍາມັນໄດ້ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ຈໍາເປັນ - ເປົ້າຫມາຍແມ່ນເພື່ອທໍາລາຍຜິວຫນັງເພື່ອວ່າທ່ານສາມາດຖອກມັນອອກໄປກິນເຂົ້າຫອມຫວານພາຍໃນ.

• 07 of 11

  ມັນຕົ້ນ, ແກງ

  ເພີດເພີນໄປກັບພາຍນອກແລະສີຄີມທີ່ຍັງມີສີຂຽວພາຍໃນປະເທດທີ່ມີຜົນຜະລິດຈາກມັນຕົ້ນ! ຂ້ອຍມັກໃຊ້ Yukon Golds ຫຼື Yellow Finns, ທັງສອງທີ່ມີການປຸງແຕ່ງໃນລົດຊາດແລະຫວານ. ອ່ານສູດສູດທັງຫມົດສໍາລັບ ມັນຕົ້ນ, ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບເວລາແລະຄວາມຮ້ອນ.

• 08 of 11

  Grilled Radicchio & Treviso

  Radicchio grilled ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາຝົນ balsamic. A crumble ຫຼືສອງເນີຍແຂງສີຟ້າຢູ່ເທິງສາມາດມີລົດຊາດ, ເຊັ່ນດຽວກັນ. ຕັດຫົວເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ, ເຮັດໃຫ້ຫຼັກຂອງ intact ເພື່ອຖືໃບຮ່ວມກັນ. ຂັດເກີບທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ກໍານົດໄວ້ໃນເຕົາອົບຮ້ອນແບບກາງ, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ໍາປັ່ນ, ເຮັດຊ້ໍາກັບອີກດ້ານຫນຶ່ງຈົນກ່ວາໃບມີໃບອ່ອນລົງ, ປະມານ 15 ນາທີ.

• 09 of 11

  ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ

  ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring ແມ່ນ delicious ໃນ grill ໄດ້ - ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ຫວານແລະສີຄີມນ້ອຍ, ເພີ່ມຫຼາຍຂອງລົດຊາດຄຽງຄູ່ຊີ້ນ roast ຫຼືເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ platter ເຂົ້າຜັກທຽມ. ຕົ້ມ, ນ້ໍາ, ຕັ້ງຢູ່ໃນອາຫານຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າປະມູນ, ປະມານ 10 ນາທີທັງຫມົດ.

• 10 ຂອງ 11

  ຫມາກເລັ່ນ Grilled

  ຫມາກເລັ່ນໃນປີ້ງໄກ່ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບຜັກທີ່ມັກຂອງຮ້ອນ, ຂ້ອຍຫມາຍຄວາມວ່າຫມາກ, ຂ້ອຍຫມາຍຄວາມວ່າ ... ຫມາກເລັ່ນ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ທ່ານຕ້ອງການນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງໃນເວລາທີ່ສຸກ, ເຊັ່ນ: ເດັກຍິງຕົ້ນ, ສໍາລັບເຂົ້າ. ໃຫ້ນ້ໍາມັນລົງ, ໃຫ້ພວກເຂົາຖືກຕັດຢູ່ຂ້າງໃນກະປ໋ອງຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ໍາປະມານ 7 ນາທີ. ຫ້າມບໍ່ໃຫ້ປ່ຽນແປງພວກມັນ (ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສັບສົນຖ້າທ່ານເຮັດ).

• 11 of 11

  Grilled Zucchini

  Squash Zucchini ແລະຮ້ອນແມ່ນມີລົດຊາດ, ງ່າຍດາຍຕື່ມກັບປີ້ງຮ້ອນໃດ. ສູດນີ້ແມ່ນເຕັກນິກຫຼາຍເທົ່າກັບສູດຫນຶ່ງ. ຮູ້ສຶກວ່າມີການເພີ່ມຫຼືຫຼຸດລົງຈໍານວນ, ປ່ຽນປະເພດຂອງນ້ໍາມັນ, ແລະເພີ່ມການປັບປຸງອື່ນໆ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໃຫ້ພວກເຂົາກິນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືຊອຍໃຫ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງ ແລະຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບເວລານີ້ .