ເຄື່ອງສູດຂະຫນົມປັງນີ້ແມ່ນສູດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ມີຊື່ວ່າ Judith Fertig (Robert Rose Inc. , 2011).
ຜູ້ຂຽນ Fertig ກ່າວວ່າວັນພັກ 10 ເດືອນຂອງ Rosh Hashanah ເລີ່ມຕົ້ນປີໃຫມ່ໃນປະຕິທິນຊາວຢິວແລະສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍມື້ທີ່ໄວ Yom Kippur, ວັນແຫ່ງການລຶບລ້າງຄວາມບາບ. ເມື່ອໄວທີ່ຜ່ານມາ, ຄອບຄົວຈະເກັບກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍ້ໍາເຜີ້ງ (ເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫວານໃນປີທີ່ຜ່ານມາ) ແລະອາຫານທີ່ຢູ່ຮອບ (ເພື່ອສະແດງເຖິງປີທີ່ບໍ່ມີສິ້ນສຸດ).
ຄໍາແນະນໍາແມ່ນສໍາລັບການທ້າທາຍ 2 ປອນທີ່ສາມາດຖືກ baked ໃນເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຕົາອົບ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຕີ)
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຕີ)
- 1 ຈອກນ້ໍາ (ບໍ່ສະບາຍ)
- 1/2 cup honey
- 2 1/2 ຕາລາງນ້ໍາມັນ (ຜັກ)
- ຕົ້ມ 4 ເມັດ 2/3 ຈອກ (ເຂົ້າຈີ່)
- 1 1/4 ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ (ໄວຫຼືເຄື່ອງຈັກເຂົ້າຈີ່)
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຕີໃຫ້ລ້າງໄຂ່)
- ທາງເລືອກ: ແກ່ນງາຫຼືຫມາກໂປມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພີ່ມເກືອ, ໄຂ່, ໄຂ່ແດງ, ນ້ໍາ, ນໍ້າເຜີ້ງ, ແລະນ້ໍາມັນເຂົ້າຈີ່. ແປ້ງແປ້ງຢູ່ເທິງຂອງແຫຼວ. Add yeast
- ເລືອກວົງຈອນ Basic / White or Sweet ແລະການຕັ້ງຄ່າ Light Crust ແລະກົດ Start.
- ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງການເພີ່ມຂຶ້ນສຸດທ້າຍ, ໃຫ້ກົດປຸ່ມ Pause. ເອົາຂົ້ວຈາກເຂົ້າຈີ່, ຍ້າຍໄປຫາພື້ນຜິວທີ່ເປືອກແລະດຶງລົງຄ່ອຍໆ.
- ແບ່ງປັນແປ້ງເຂົ້າສາມສ່ວນ. ມ້ວນແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນເຊືອກຍາວ 10 ນິ້ວ. ວາງສາມສາຍອອກຕາມຂະຫນານກັນແລະກັນຢູ່ເທິງພື້ນຜິວທີ່ເປື້ອນເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາໃກ້ຊິດ, ແຕ່ບໍ່ສໍາຜັດ. Braid ເຊືອກ ພ້ອມກັນ. Tuck ສິ້ນສຸດລົງພາຍໃຕ້ການປະກອບເປັນ loaf ຂະຫນານ.
- ສີນ້ໍາຕານຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະລົ່ນດ້ວຍເມັດງາຫຼືຫມາກໂປມ, ຖ້າຕ້ອງການ, ກົດເມັດເຂົ້າຂົ້ວ.
- ດຶງອອກຈາກນ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອຈາກເຂົ້າຈີ່. ສະຖານທີ່ braid ໃນ pan ແລະກົດ Start ເພື່ອສືບຕໍ່ວົງຈອນ.
- ເຄື່ອງຈັກຈະບອກທ່ານໃນເວລາທີ່ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເຮັດໄດ້. ດຶງອອກໄປຫາ rack ສາຍເພື່ອເຢັນກ່ອນທີ່ຈະ slicing.
ການປ່ຽນແປງ
ສໍາລັບເຕົາອົບ, ອົບອຸ່ນ Braided
- ການກະກຽມສູດສູດຂ້າງເທິງນີ້ຜ່ານຂັ້ນຕອນທີ 1, ຫຼັງຈາກນັ້ນເລືອກວົງຈອນ Dough ແລະກົດ Start. ໄລ່ແຜ່ນເຈ້ຍຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເຈ້ຍ parchment. ໃນເວລາທີ່ວົງຈອນສໍາເລັດຮູບແລ້ວ, ໃຫ້ຍ້າຍຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ເປືອກລົ່ນແລະດຶງລົງຄ່ອຍໆ.
- ແບ່ງ dough ເຂົ້າສາມແລະສືບຕໍ່ໃນຂັ້ນຕອນທີ 3 ແລະ 4, ຂ້າງເທິງ. ກວມເອົາດ້ວຍຖົງຢາງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະປ່ອຍໃຫ້ສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນ 1 ຫາ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນເຖິງສອງເທົ່າ. ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 350 F. ເຂົ້າຈີ່ລ້າງໄຂ່ໃນຂັ້ນຕອນທີ 5, ຂ້າງເທິງ.
- ເຕົາອົບຈົນກ່ວາເຕັກໂນໂລຢີອ່ານຕົວຢ່າງເຂົ້າສູ່ລະບົບ 190 F- ປະມານ 35 ຫາ 40 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກແຊ່ແລະເຢັນສຸດ rack ສາຍ.
ສໍາລັບເຕົາອົບ - ເຕົາອົບທີ່ທ້າທາຍ
- ການກະກຽມສູດສູດຂ້າງເທິງນີ້ຜ່ານຂັ້ນຕອນທີ 1, ຫຼັງຈາກນັ້ນເລືອກວົງຈອນ Dough ແລະກົດ Start. ໄລ່ແຜ່ນເຈ້ຍຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເຈ້ຍ parchment. ໃນເວລາທີ່ວົງຈອນສໍາເລັດຮູບແລ້ວ, ໃຫ້ຍ້າຍຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ເປືອກ, ດຶງລົງຢ່າງຄ່ອຍໆແລະປະກອບເຂົ້າໄປໃນ loaf ໄດ້ຕະຫຼອດ.
- ກວມເອົາດ້ວຍຖົງຢາງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະປ່ອຍໃຫ້ສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນ 1 ຫາ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນເຖິງສອງເທົ່າ. ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 350 F. ເຂົ້າຈີ່ ລ້າງໄຂ່ ໃນຂັ້ນຕອນທີ 5, ຂ້າງເທິງ.
- ເຕົາອົບຈົນກ່ວາເຕັກໂນໂລຢີອ່ານຕົວຢ່າງເຂົ້າສູ່ລະບົບ 190 F- ປະມານ 35 ຫາ 40 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກແຊ່ແລະເຢັນສຸດ rack ສາຍຫນຶ່ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 123 |
| ໄຂມັນລວມ | 5 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| ໂຊດຽມ | 372 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |