ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບພວກເຂົາ, Diples (THEE-ples) ໄດ້ຮັບຊື່ຂອງພວກເຂົາຈາກຄໍາພາສາກເຣັກສໍາລັບ "fold".
ພວກເຂົາແມ່ນແຜ່ນບາງໆຂອງ dough ທີ່ folded ໃນຂະນະທີ່ໄດ້ຖືກຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນຊຸດຫຸ້ມເປັນ crispy ທີ່ມີ drizzled ້ໍາເຜີ້ງແລະ dusted ມີໄຄແລະດິນ Walnuts.
ສູດນີ້ໄດ້ຖືກດັດແປງຈາກປື້ມບັນນານຸກົມຂອງ Ladies Philoptochos ສັງຄົມຂອງ Saint Sophia ໂບດ Orthodox ກເຣັກ ໃນ Elgin, Illinois.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5 yolks ໄຂ່
- 1 ໄຂ່ທັງຫມົດ
- 2 tbsp. ມັນເບີ (ເລະແລະເຢັນ)
- 1/4 ຖ້ວຍນ້ໍາສົ້ມ
- 1 tbsp.
- brandy
- 2 1/2 to 3 cups flour (all-purpose)
- 1 tsp baking powder
- 2 ນິ້ວຂອງນ້ໍາມັນພືດ (ຫຼືສັ້ນສໍາລັບການຕົ້ມ)
- ສໍາລັບຢານ້ໍາ:
- 1 ຈອກ້ໍາເຜີ້ງ
- 2 tsp ນ້ໍາ
- ເຄື່ອງປະດັບ: ໄຄຕົ້ນ (ດິນ)
- 1/2 ຖ້ວຍດິນ
- walnuts
ວິທີການເຮັດມັນ
ຈີກຜົງແປ້ງດ້ວຍແປ້ງຜັກເຂົ້າໄປໃນໂຖແລ້ວວາງໄວ້.
ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມປະສານຫຼືເຄື່ອງປະສົມທີ່ຢືນ, ຕີໄຂ່ມຸກໄຂ່ໄຂ່ແລະໄຂ່ທັງຫມົດໃນຄວາມໄວສູງຈົນກວ່າໄຂ່ຈະຫນາແລະລຽບແລະສີສີເຫລືອງອ່ອນ, ປະມານ 4-5 ນາທີ.
ສົມທົບກັບມັນເບີ, ນ້ໍາສົ້ມ, ແລະນ້ໍາຫມາກຂຽວ. ດ້ວຍການໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມ, ໃຫ້ຕື່ມການປະສົມໄຂ່ຈົນກ່ວາລວມເຂົ້າ.
ເພີ່ມແປ້ງໃນ 1/2 ຈອກຂື້ນຈົນກ່ວາ dough ມາຮ່ວມກັນແລະບໍ່ຕິດກັບດ້ານຂອງໂຖປັດສະວະ.
ຖ້າທ່ານມີ hook dough ສໍາລັບ mixer ຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດຕິດມັນແລະ knead dough ກັບເຄື່ອງ. ຖ້າບໍ່ແມ່ນ, ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປຫາພື້ນຜິວອ່ອນໆແລະປວດດ້ວຍມື.
ສືບຕໍ່ kneading dough ຈົນກ່ວາມັນມີໂຄງສ້າງລຽບແລະ elastic, ປະມານ 5 - 8 ນາທີ.
ແຍກຂີ້ແປດອອກເປັນສີ່ປ່ຽງ, ແລະວາງມັນໄວ້ເທິງເຄືອບດ້ວຍປົກຫຸ້ມດ້ວຍພາດສະຕິກປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຫຼັງຈາກທີ່ຂີ້ຝຸ່ນໄດ້ວາງໄວ້, ຈົ່ງອອກຈາກແຕ່ລະພາກເປັນຮູບສີ່ແຈສາກກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງກະດານແຜ່ນ. dough ຄວນຈະມີບາງຢ່າງປະມານ 1/16 ຂອງນິ້ວຫນາຫຼືປະມານຄວາມຫນາຂອງສິ້ນກະດາດ.
ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຫຼືມີດມ້ວນ, ຕັດແປ້ງເປັນແຜ່ນທີ່ປະມານ 5 ນິ້ວກວ້າງແລະຍາວປະມານ 10 ນິ້ວ. ຈັດວາງຕ່ອນຕັດໃສ່ຖາດທີ່ແຍກອອກໂດຍແຜ່ນກະດາດກະດາດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາຕິດກັນ.
ເພື່ອໃຫ້ທ່ານທອດ, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ແຊ່ທີ່ມີລຸ່ມກວ້າງແລະຄວາມເລິກປະມານ 4 - 5 ນິ້ວ. ນ້ໍາມັນຈະຕ້ອງຖືກຂຸດລົງປະມານ 3 ນິ້ວໃນຄວາມເລິກ.
ຮ້ອນນ້ໍາມັນຫຼືຜັກສັ້ນລົງຈົນກ່ວາ shimmering ແຕ່ບໍ່ສູບຢາຮ້ອນ. ຖ້ານ້ໍາມັນຮ້ອນເກີນໄປ, ຂີ້ຜຶ້ງຂອງທ່ານຈະແຫ້ງເກີນໄປແລະຈະປຸງແຕ່ງໄວເກີນໄປ, ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນລົ້ມລົງ.
ວາງແຜ່ນເຈ້ຍໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ. ການນໍາໃຊ້ເຕົາປຸງແຕ່ງອາຫານສອງຢ່າງຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈົ່ງຖືເອົາບ່ອນທີ່ຫ່າງໄກອອກໄປຈາກທ່ານແລະລາກແຜ່ນໃບຫ່າງຈາກທ່ານ. ທ່ານສາມາດເຈາະແຜ່ນເຫຼັກທີ່ມີສ້ອມຫຼືພຽງແຕ່ວາງຂອບຂອງລະຫວ່າງເຕົ້ານົມ.
ຖືມ້ວນໃນນ້ໍາຈົນກ່ວາທັງສອງດ້ານແມ່ນສີທອງແສງ.
ເຫຼົ່ານີ້ປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີສ່ວນປະກອບແລະເຄື່ອງມືຂອງທ່ານໃນສະຖານທີ່. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຕັດແຜ່ນທັງຫມົດຂອງ dough ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມ frying.
ລອກເອົາແລະເອົາມ້ວນໃສ່ຖາດໃສ່ດ້ວຍຖາດເຈ້ຍແລະຢືນຢູ່ເທິງປາຍຂອງພວກເຂົາເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາກາຍເປັນເຫັດ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຢານ້ໍາ, ສົມທົບການ້ໍາເຜີ້ງແລະນ້ໍາແລະຄວາມຮ້ອນຄ່ອຍໆສຸດ stovetop ຫຼືໃນ microwave ໄດ້. ວາງສອງທາງເທິງແຜ່ນພາດສະຕິກທີ່ບໍລິການແລະຝົນຕົກດ້ວຍນ້ໍາຢອດ. ສີດຂີ້ຝຸ່ນດິນແລະຫມາກໄຄດິນ.
ເພື່ອຮັກສາຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ຢ່າເພີ່ມຢານ້ໍາຈົນກ່ວາກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 102 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| ໂຊດຽມ | 100 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 15 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |