Caviar ແມ່ນອາຫານໂປດທີ່ເຮັດຈາກຫນາກເກືອທີ່ມີອາຫານເກືອຈາກຄອບຄົວ Acipenseridae. Roe ແມ່ນປະເພດຂອງອາຫານທະເລທີ່ປະກອບດ້ວຍມວນໄຂ່ພາຍໃນຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງຢ່າງເຕັມທີ່ໃນຮັງໄຂ່ປາແລະສັດນ້ໍາທະເລ. ຄາເຟ່ສົດຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ອອກຈາກແຖວຂອງປາອື່ນໆເຊັ່ນ: ປາແຊນມອນ, ເຫລໍກກ້າ, ໄມ້ທອດ, ປານ້ອຍ, ແລະອື່ນໆອີກ. ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຊີວິດຄວນຈະມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນ, ບໍ່ມີນ້ໍາເຄັມ, ແລະຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງໄຂ່ປາກົດຢູ່ໃນລີ້ນຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະອ່ອນຫວານ.
ເນື່ອງຈາກວ່າ caviar ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ, ທ່ານຄວນຈະໃຊ້ເວລາ $ 50-75 ໂດຍສະເລ່ຍປະມານ 1 ounce ຂອງ caviar, ເຊິ່ງສະຫນອງການກິນຫຼາຍສໍາລັບສອງ. Caviar ແມ່ນອັນເຕັມທີ່ຂອງວິຕາມິນທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: omega 3 ຂອງ, ແລະຫນຶ່ງໃນການໃຫ້ບໍລິການມີຈໍານວນທີ່ດີເລີດຂອງວິຕາມິນ B12, ທາດເຫຼັກ, magnesium, selenium, ແລະຫຼາຍ.
ຂະບວນການໄຂ່ Caviar
ປະຊາຊົນສ່ວນຫຼາຍຮູ້ວ່າ ໄຂ່ປາ ແມ່ນປະເພດຂອງໄຂ່ປາແລະໄຂ່ທີ່ເອີ້ນວ່າ "roe". ເຖິງແມ່ນວ່າປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ຄິດວ່າໄຂ່ຈາກໄກ່ເປັນອາຫານຜັກກາດ, ມີຄວາມສັບສົນຕໍ່ caviar. ມີໄຂ່ໄກ່ປົກກະຕິ, ໄກ່ວາງໄຂ່ຂອງມັນແລະຊາວກະສິກອນ (ຫຼືແທນທີ່ເຄື່ອງຈັກອຸດສະຫະກໍາ) ເກັບກໍາໄຂ່ແລະໄກ່ໄປຫາທີ່ບໍ່ມີອັນຕະລາຍເພື່ອວາງໄຂ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງອີກ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໄຂ່ caviar ແມ່ນກິນຈາກພາຍໃນຮ່າງກາຍຂອງປາ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ວາງໄຂ່ຂອງມັນ, ໄຂ່ປາໄຂ່ປາຍັງບໍ່ທັນໄດ້ວາງໄວ້. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ໄຂ່, ປາຈະເສຍຊີວິດໃນຂະບວນການດັ່ງກ່າວ, ຍ້ອນວ່າມີຮວຍໄຂ່ທີ່ມີໄຂ່ມາກທີ່ຖືກແຍກອອກມາ, ຫຼືເປັນປາທີ່ຖືກຈັບໄດ້ (ມີການດູດຊືມຫຼັງຈາກປາຕາຍ).
ພາສາທີ່ຢູ່ປະມານໄຂ່ (ມີ caviar ເປັນປະເພດຂອງໄຂ່ທີ່ໄດ້ຮັບ, ໃນກໍລະນີນີ້, ໄຂ່ປາ) ເຮັດໃຫ້ມັນສັບສົນໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ caviar ເປັນຜັກຫຼືບໍ່. ໃນທີ່ສຸດ, ເນື່ອງຈາກວ່າປາຕ້ອງຕາຍເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາກິນໄຂ່ປາ, ຂະບວນການແລະຜະລິດຕະພັນບໍ່ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນຜັກກາດ.
Vegetarian Vs Pescatarian
ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄວາມສັບສົນກ່ຽວກັບ caviar ແລະ vegetarianism ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຂະບວນການຂອງໄຂ່ແຕ່ໃນຄໍານິຍາມຂອງການເປັນຜັກ. ມີ ປະເພດຜັກຊະນິດ ຫຼາຍ ຊະນິດທີ່ ມີຢູ່ເຊັ່ນກັນ, ເຊັ່ນ: ໄຂມັນ, ໄຂ່, ຜັກແລະຜັກສະຫລັດ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ຊາວໄຮໂດຼລິກສາມາດກິນອາຫານປະເພດຜັກແຕ່ສ່ວນຫລາຍມັກກິນເນື້ອຫຼືປາ. Pescatarians ມັກຈະຫຼີກເວັ້ນການກິນເນື້ອແລະສັດ, ແຕ່ກິນປາແລະອາຫານທະເລ (ມັກສໍາລັບເຫດຜົນດ້ານສຸຂະພາບ.) ຜູ້ບໍລິໂພກບໍ່ກິນຊີ້ນຫລືປາແຕ່ກິນອາຫານສັດເຊັ່ນໄຂ່ແລະຜະລິດນົມ.
ໃນກໍລະນີນີ້, pescatarian ຫະລື flexitive ມັກຈະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການກິນ caviar. ການຄໍານິຍາມຕ່າງໆຂອງຜັກຫານແມ່ນໄດ້ຖືກປັບປຸງແລະປ່ຽນແປງໂດຍອີງຕາມວັດທະນະທໍາ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຂໍໃຫ້ປະຊາຊົນຮູ້ສິ່ງທີ່ພວກເຂົາເຮັດແລະບໍ່ກິນແລະສິ່ງທີ່ພວກເຂົາມີອາການແພ້ເພາະວ່າມັນງ່າຍສໍາລັບຂໍ້ກໍານົດເຫຼົ່ານີ້ທີ່ຖືກເຂົ້າໃຈຜິດ.
Caviar Substitutes
ເຖິງແມ່ນວ່າ caviar ແມ່ນຈິງບໍ່ຜັກກາດ, ຂ່າວດີສໍາລັບ gourmands vegetarian ແມ່ນວ່າມີຕົວແທນຈໍານວນຫລາຍທົດແທນ caviar ຜັກທີ່ມີຢູ່. ຫຼາຍຄົນໃນພວກມັນແມ່ນເຮັດຈາກຜັກຫົມແລະນ້ໍາສໍາລັບລົດຊາດ "ປາ". ຕົວຢ່າງ, Kelp Caviar ແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນການາດາແລະມາຈາກແປ້ງ Stirgeon, Wasabi ແລະລົດຊາດແຊນມອນ.
Cavi-Art ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜັກກາດຜັກຊະນິດອື່ນໆທີ່ມາໃນລົດຊາດຂອງປາແຊນມອນແລະຫມາກເລັ່ນ.