Dominosteine ​​- ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ Cookie ວັນຄຣິດສະມາດກ້ຽງຈາກເຢຍລະມັນ

"Dominosteine" (Dominos - ເຊັ່ນເກມ) ໄດ້ຖືກ invented ໂດຍຜູ້ຜະລິດໂກເລດທີ່ມີຊື່ Herbert Wendler ໃນ Dresden ໃນ 1936. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນລາຄາແພງກວ່າຊັອກໂກແລັດອື່ນໆຂອງລາວແລະໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນເພື່ອຂໍອຸທອນກັບຜູ້ຊົມທົ່ວໄປ. ພວກເຂົາໄດ້ກາຍເປັນເວລາຫຼາຍທີ່ສຸດໃນລະຫວ່າງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ II ເມື່ອການຂາດແຄນສະບຽງອາຫານມີທົ່ວໄປ

ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂາຍຢູ່ທີ່ Christmastime, ສູດຕົ້ນສະບັບຮຽກຮ້ອງໃຫ້ marzipan layered ມີ gingerbread ໃນຂະນະທີ່ doppelt-gefüllte "ຫຼື dominos double ເຕັມທີ່ມີ layer ຂອງສີສົ້ມຫຼື apricot jelly ເຊັ່ນດຽວກັນ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• For Dough:
• 1/2 ຖ້ວຍ / 125 ກຼາມນໍ້າເຜີ້ງ
• 5/8 ຈອກ / 125 ກໍາ / 10 ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
• 2 ບ່ວງ / 25 ກໍາມັນເບີ
• 1 egg yolk
• 5 ນ້ໍາບ່ວງ
• 2 2/5 ຈອກ / 300 ກຼາມ flour
• 1 ບ່ວງ
• Lebkuchen spice mix (or
• ຄ້າຍຄືກັນ )
• 2/3 ຈອກ / 50 ກຼາມອາມມມ (ດິນ)
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ bumper ammonia (
• ammonium carbonate (ຫຼື Hirschhornsalz) *
• 1/4 ຊ້ອນໂຕ໊ະອາຫານ potash grade grade (
• ຄາບອນໄຊຄາບອນ , ຂີ້ເທົ່າຂີ້ເທົ່າ, Pottasche) *
• ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
• 1 ເມັດມະມ່ວງ (ສີສົ້ມຫຼືຫມາກກ້ຽງ apricot)
• 6 ອໍ / 150 ກຼາມຜົງອັນດາມັນ (ໄມ່ແມ່ນ marzipan)
• 1 ຈອກ / 100 ກຼາມ້ໍາຕານ (ແປ້ງ)
• 2 ບ່ວງ rum (ຫຼືນ້ໍາ)
• ສໍາລັບການເຄືອບເລດ:
• ການເຄືອບໂກເລດ 1 pound (ຫຼືຜ້າຄຸມ)
• ທາງເລືອກ: ສັ້ນລົງ

ວິທີການເຮັດມັນ

ກະກຽມ layer Lebkuchen

1. ວາງ້ໍາເຜີ້ງ, ້ໍາຕານແລະມັນເບີໃນຊອດແລະຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານຫາຍໄປ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນຈົນກ່ວາບໍ່ສະບາຍ.
2. ປະສົມໄຂ່ມຸກໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາແລະອາບນ້ໍາ baker, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ນ້ໍາເຜິ້ງແລະສົມທົບກັນດີ.
3. ໃສ່ໃນແປ້ງ, ຜົງຫມາກໂມແລະ potash (ຫຼືແປ້ງຜົງ *). ມັນຈະແຂງແຮງ.
4. Pat ເຂົ້າໄປໃນ 7 ຫາ 7 ນິ້ວຮຽບຮ້ອຍ, ລະຫວ່າງ 1/4 ແລະ 1/2 ນິ້ວຫນາໃນເຈ້ຍ parchment. ຍຽວຢາຂື້ນໂດຍການຍູ້ພວກເຂົາດ້ວຍມີດ.

1. ຈືນຢູ່ທີ່ 350 ° F (175 ° C) ສໍາລັບປະມານ 25 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາທີ່ກໍານົດໄວ້ແຕ່ບໍ່ໄດ້ browned.
2. ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມົນທົນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຕາມແນວນອນ, ເຊັ່ນ: cake layer, ການນໍາໃຊ້ມີດ serrated.

ກະກຽມ Marzipan Layer

1. ວາງນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍແລະນໍ້າຕານແປ້ງໃນໂຖ. ຕັດສອງຄົນຮ່ວມກັນກັບເຄື່ອງຕັດແປ້ງ.
2. ຕື່ມການ rum ຫຼືນ້ໍາແລະເຮັດວຽກໃນການລອກລຽບ.
3. ລາກລົງລະຫວ່າງກະດາດກະດາດ (ໃຊ້ນໍ້າຕານແປ້ງເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມັນບໍ່ຕິດ, ຖ້າຈໍາເປັນ) ອອກເພື່ອໃຫ້ເຫມາະກັບ Lebkuchen.

ປະຊຸມ Cookies

1. ຈັດວາງຊັ້ນລຸ່ມຂອງ Lebkuchen. ທ່ານສາມາດແປງມັນດ້ວຍນໍ້າ້ໍາຕານຫຼື rum ເພີ່ມເຕີມ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ເຮັດໃຫ້ສີ່ຫລ່ຽມມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ.
2. ແປງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ marmalade ຫຼື jam ໃນໄລຍະຊັ້ນລຸ່ມ. ວາງ marzipan ຢູ່ປາຍສຸດຂອງ jam ໄດ້.
3. ແປງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ jam ໃນດ້ານລຸ່ມຂອງຊັ້ນເທິງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ສອງຊັ້ນຮ່ວມກັນເຊັ່ນ sandwich. ກົດກັນແຫນ້ນ.
4. ການນໍາໃຊ້ມີດທີ່ມີແຂນ serrated ເພື່ອຕັດແປ້ນ sandwich ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍຫນຶ່ງນິ້ວ, ການນໍາໃຊ້ motion sawing ສໍາລັບແຄມທີ່ສະອາດ.

ເຄືອບ Dominosteine ​​ກັບເລດ

1. ເຮັດຄວາມສະອາດເຄືອບໂກເລດ (ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນແງ່ອັນມູເອນໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ) ຫຼືຜ້າຄຸມຕາມທິດທາງຂອງຊຸດ. ການໃຊ້ສັ້ນໆ, ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ.
2. ແຊບແຕ່ລະຄຸກກີໃນໂກເລດ, rolling ກັບເຄືອບທັງສອງດ້ານ.
3. ຈັດວາງອອກໃນເຈ້ຍ waxed ໃຫ້ແຫ້ງ.
4. ເກັບໄວ້ໃນຊັ້ນທີ່ແຍກອອກໂດຍເຈ້ຍກະດາດ. cookies ເຫຼົ່ານີ້ຈະຮັກສາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນຫຼາຍອາທິດ.

* ທ່ານສາມາດທົດແທນ 1/2 tsp. ຜົງຜັກບົ່ວສໍາລັບຄາບອນ ammonium ແລະ 3/4 tsp. baking soda ສໍາລັບ potassium carbonate.

ຖ້າທ່ານຢາກກິນເຂົ້າຈີ່, ເບິ່ງບັນຊີລາຍຊື່ຂອງ ສູດອາຫານ gingerbread ເຍຍລະມັນ .