ຊາແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການດື່ມຫຼາຍ! ຖົງຊາປົກກະຕິສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແປກປະຫລາດເຂົ້າໄປໃນຖົ່ວດິນແບບທໍາມະຊາດ. ໃນສູດນີ້, ຊາ Earl Grey ໃຫ້ອາຫານ smoky, ສະລັບສັບຊ້ອນສະລັບສັບຊ້ອນເຫຼົ່ານີ້, caramels chewy. ຂ້າພະເຈົ້າມັກຂອງຂ້າພະເຈົ້າກັບປາຍຂອງເກືອທະເລ, ແຕ່ວ່າພວກເຂົາກິນເຂົ້າໃນໂກເລດແມ່ນ delicious!
ຄວາມຫິວໂຫຍສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າ? ທ່ານອາດຈະມີຄວາມສຸກກັບຫມາກ ໄຂ່ຫຼັງ Matcha Green Truffles , ຫຼື Jasmine Tea Truffles .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 Earl Grey ຖົງຊາ
- 12 ອໍ (1 1/2 ຖ້ວຍ) ຄີມຫນັກ
- 4 ອໍ (8 ບ່ວງ) ມັນເບີທີ່ບໍ່ແຊບ, ໃຊ້ແບ່ງອອກ
- 11 ອໍ (1 ຈອກ) ຢານ້ໍາສາລີອ່ອນໆ
- 14 ອໍ (2 ຈອກ) ນ້ໍາຕານ granulated
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເກືອທີ່ມີນ້ໍາຕານຕື່ມສໍາລັບການໃສ່ຝາສູງ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ສາຍທໍ່ 8x8 ທີ່ມີ parchment ຫຼື foil ອະລູມິນຽມຂະຫຍາຍຂຶ້ນດ້ານຂ້າງ, ແລະສີດແຊ່ດ້ວຍສີດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນສຕິກ.
2. ເອົາຖົງເຈ້ຍອອກຈາກຖົງຊາ. ສົມທົບກັບຖົງຊາ, ຄີມຫນັກ, ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນເບີ (2 ອໍ). ວາງເຕົາເຜົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະນໍາເອົາປະສົມເຂົ້າໄປໃນ simmer (ຢ່າຕົ້ມມັນ). ເອົາເຕົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍຝາປິດທີ່ເຫມາະສົມ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງ 30 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ນີ້ຈະຜະລິດ caramel ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສະຫລາດແຕ່ສັງເກດເຫັນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼາຍ, ສືບຕໍ່ໃຊ້ນ້ໍາຄີມໃຫ້ຕື່ມອີກ 15-20 ນາທີ.
3. ຖອດຖົງຊາອອກແລະບີບໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາຄີມເພື່ອເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນໄປແລະເອົາກິ່ນຊາທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນຄີມ.
4. ປະສົມນ້ໍາຢານ້ໍາສາລີແລະນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຊາມ 4 ລິດແລະເອົາແຊ່ໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ. ຂຸ້ນຈົນກ່ວາ້ໍາຕານລະລາຍແລະປະສົມກັບມາຕົ້ມ. ກວມເອົາ pan ກັບ lid ແລະໃຫ້ມັນຕົ້ມສໍາລັບ 4 ນາທີ, ສະນັ້ນ condensation ຈະລ້າງໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານຈາກຂ້າງຂອງແຊ່ໄດ້.
5. ດຶງຝາປິດແລະໃສ່ທໍ່ຄວາມຮ້ອນເຂົ້າຫນົມອົມ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງ້ໍາຕານ, ໂດຍບໍ່ມີການ stirring, ຈົນກ່ວາເຖິງ 320 ° Fahrenheit (160 ° C) ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂອງ thermometer. ເມື່ອຢູ່ທີ່ 320 ° F, ໃຫ້ລະມັດລະວັງອອກສີຄີມອົບອຸ່ນໃນນ້ໍາຕານ້ໍາຕານຮ້ອນ. ການປະສົມດັ່ງກ່າວຈະຟອງແລະກະແຈກກະຈາຍເປັນຢ່າງດີ, ແລະອຸນຫະພູມຈະຫຼຸດລົງ.
6 ແຕ່ງກິນ caramel, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນຮອດຮອດ 250 ° F. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມ. ຖ້າທ່ານມັກ caramels firmer, ແຕ່ງກິນເຂົ້າຫນົມຫວານໃນການ 255 ° F.
7. ເອົາແກງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຕົ້ມໃສ່ 2 ອໍທີ່ເຫຼືອ, ເບີເກືອ 1/2 ຊ້ອນ, ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນໃສ່ແກງທີ່ກຽມໄວ້. ໃຫ້ມັນຕັ້ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຈົນກ່ວາບໍລິສັດ, ຢ່າງນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງຫລືຄືນ. ເມື່ອໄດ້ກໍານົດແລ້ວ, ເອົາເຂົ້າຫນົມອົມອອກຈາກກະດານແລະປອກເປືອກອອກຈາກຫລັງ. ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອຕັດ caramels ເປັນສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍ. ຖ້າຕ້ອງການ, ໃຫ້ໃສ່ກັບເກືອຂອງເກືອທີ່ຫຼົ່ນລົງ.
ເກັບຮັກສາ caramels ເຫຼົ່ານີ້ໃນບັນຈຸອຸນຫະພູມທີ່ມີອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງພັກສູງເຖິງສອງອາທິດ.
ຄລິກທີ່ນີ້ເພື່ອເບິ່ງທັງຫມົດສູດສູດເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ Caramel!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 93 |
| ໄຂມັນລວມ | 5 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| ໂຊດຽມ | 9 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |