ສູດໄທນີ້ສໍາລັບໄກ່ຫມາກມ່ວງມີກິ່ນຫອມຄືອາຫານຂົມຂື່ນ, ແຕ່ງ່າຍຕໍ່ການສ້າງ, ບວກກັບຄາລາລີແລະໄຂມັນຫຼຸດລົງ.
ຊິ້ນຂອງໄກ່ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນຂົ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ simmered ໃນ sauce mango tangy. ຫມາກມ່ວງສຸກສົດເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນສູດນີ້, ລົດຊາດກໍ່ດີມີຄວາມພະຍາຍາມ.
ອາຫານນີ້ເຮັດວຽກດີເທົ່າທຽມກັນສໍາລັບອາຫານຄອບຄົວຫຼືໃນເວລາທີ່ບັນເທີງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບແກງຫມາກມ່ວງ:
- 2
- ຫມາກມ່ວງສຸກສົດ (ຜົນລະໄມ້ທີ່ອອກມາ (ຫຼືແທນ 2 ຈອກຫມາກມ່ວງແຊ່ແຂໍງຫຼືກາຕົ້ມກ້ຽງ)
- 1 ກຸ້ງແດງ (de-seeded ແລະ diced, ຫຼື 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຊຸບຜັດ ຫຼື 1/2 ບ່ວງກາເຟເຂົ້າຈີ່ຂັດ)
- 1 ຕົ້ມນ້ໍາສົ້ມ (ຫຼືສີຂາວຫຼືຫມາກໂປມ)
- 1 1/2 ຊ້ອນສົ້ມນ້ໍາຊາ
- 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ
- 1/2 ປູນຂາວ (juiced)
- 1 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1 ຊິ້ນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແກງຈາງຫຼືຂີງ (ຜັກຕົ້ມ)
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1/4 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 2
- ໃບຄີມ kaffir (ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຜ້າທີ່ມີມີດຕັດ (ຖິ້ມຕົ້ນແລະເສັ້ນກ່າງກາງ), ຫຼື zest ຂອງ 1 ປູນຂາວ)
- ສໍາລັບໄກ່:
- 1 ເມັດແປ້ງ (flour ທັງຫມົດຫລືແປ້ງ)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ຫາ 3 ແກງໄກ່ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 2 ນິ້ວຍາວ (ຂາໄກ່ເຮັດວຽກກໍ່ໄດ້))
- 1/4 ຈອກນ້ໍາສໍາລັບແຊ່ຂົ້ວ
- 1 ປ້ຽນແດງສີແດງຫຼື 1 ຫມາກພິກແດງຫວານ
- 1/2 ຫາ 1 ຫມາກມ່ວງ (ຕັດເປັນຕ່ອນ)
- ້ໍາຫມາກພ້າວ 3 ຫາ 4 ໂຕນຫຼືນ້ໍາ
- 1/4 to 1/2 cup coriander ສົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດແກງຫມາກມ່ວງ
- ເອົາ 2 ເມັດຫມາກມ່ວງ, ຜັດແດງ, ສົ້ມເຂົ້າ, ນ້ໍາຊື້ນ, ນ້ໍາປາ, ນ້ໍາຈືດ, ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ, ແກງ, ຜັກທຽມ, ຕົ້ມ, ແລະໃບ kaffir ໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ຂະບວນການດີ, ຈົນກ່ວາຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍກ້ຽງ.
- ລົດຊາດຊອດ ເປົ້າຫມາຍແມ່ນເພື່ອບັນລຸຄວາມສົມດຸນຂອງຫວານ, ສົ້ມ, ເຜັດ, ແລະເກືອ. ຕື່ມ້ໍາຕານຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າທ່ານຊອກຫານ້ໍາສົ້ມຫຼາຍ (ນີ້ຈະຂຶ້ນກັບຄວາມຫວານຂອງຫມາກມ່ວງຂອງທ່ານ). ຖ້າບໍ່ພຽງພໍເຜັດ, ຕື່ມ chili ຫຼາຍ. ຖ້າບໍ່ມີຄວາມເຄັມ / ມີລົດຊາດພຽງພໍ, ຕື່ມນ້ໍາປາເພີ່ມເຕີມ. ຖ້າເກີນຄວາມເຄັມຫຼືຫວານເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາຈືດເພີ່ມເຕີມ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ເຮັດໃຫ້ໄກ່ໄດ້
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຮວບຮວມກັນກັບເມັດແລະເກືອ. ເພີ່ມຊິ້ນໄກ່ແລະຫັນຫຼືຄ່ອຍໆກະຕຸ້ນໃຫ້ພວກມັນຫຸ້ມ.
- ຮ້ອນເຕົາອົບຫຼືເຕົາຂົ້ວໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມ frying ຕ່ອນໄກ່, 3 ຫາ 5 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ, ຫຼືຈົນກ່ວາແສງທອງສີນ້ໍາຕານແລະຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ເອົາໄກ່ອອກຈາກບ່ອນແຊ່ແລະໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
- ລ້າງອອກເຕົາ wok / frying, ຫຼືໃຊ້ອີກ (ສະອາດ) ຫນຶ່ງ. ຕັ້ງຄ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເພີ່ມນ້ໍາຫມາກມ່ວງບວກກັບຫມາກພິກແດງ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມອ່ອນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ (ຄວາມຮ້ອນກາງແລະຕ່ໍາ).
- ຖ້າຫາກວ່າຍັງກາຍເປັນຫນາເກີນໄປ, ຕື່ມ້ໍານົມ 3 ຫາ 4 ໂຕນຫຼືນ້ໍາຫມາກພ້າວ. Simmer 3 ຫາ 4 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ pepper ໄດ້ອ່ອນລົງເລັກນ້ອຍແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາບາງ crispness.
- ຕື່ມຊິ້ນໄກ່ຂົ້ວ, ຊຸກດັນໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຊອດ. ຖ້າຕ້ອງການ, ເພີ່ມແກງຫມາກມ່ວງ (ຫມາກໄມ້ 1/2 ຫາ 1 ຫມາກມ່ວງສຸກ). Simmer ສັ້ນ, ຈົນກ່ວາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນຮ້ອນ.
- ເຮັດການທົດສອບລົດຊາດສຸດທ້າຍສໍາລັບເກືອ, ມີລົດຊາດຊອດພ້ອມກັບໄກ່. ຕື່ມນ້ໍາປານ້ອຍໆຕື່ມອີກຖ້າມັນຕ້ອງການ.
- ການໂອນເຂົ້າອາຫານໃຫ້ບໍລິການ. ປົນກັບ ເຂົ້າຈີ່ ສົດແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ ນ້ໍາເຂົ້າຂີ້ເຜິ້ງໄທ ຫລາຍມາຍ. ສໍາລັບການປິ່ນປົວພິເສດພິເສດ, ໃຊ້ ເຂົ້າຫມາກພ້າວງ່າຍ .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 927 |
| ໄຂມັນລວມ | 43 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 216 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,639 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 60 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 76 ກໍາ |