ສະບັບພາສາໄທຂອງ calamari ຂົມນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແລະແຊບຢ່າງຮຸນແຮງ - ແລະທ່ານຈະບໍ່ເຊື່ອວ່າວິທີງ່າຍໆທີ່ຈະເຮັດ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເປັນພັດລົມຂອງກຣີກກາຣາຣາລີ, ທ່ານຈະຮັກສູດນີ້. ເຮັດໃຫ້ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼືອາຫານທີ່ພັກ, ຫຼືໃຫ້ບໍລິການອາຫານສະຫຼັດສະຫຼັດສະເພາະແລະທ່ານມີອາຫານທີ່ສົມບູນ. ໃນຖານະເປັນສູດທີ່ຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນ, calamari ຂົ້ວ ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເຊັ່ນດຽວກັນ - ມັນພຽງແຕ່ຕັດ squid ເຂົ້າແຫວນ, ເຂົ້າໄປໃນ flour ງ່າຍດາຍແລະປະສົມປະສົມ, ແລະ fry. ໃຫ້ບໍລິການມັນດ້ວຍຊອຍຫວານຫວານໄທແລະຂຸດເຂົ້າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ທໍ່ແມງຂະຫນາດໃຫຍ່ (ກະກຽມເຢັນຫຼືກະກຽມສົດໆຫຼືທໍ່ອາກາດຂະຫນາດກາງ 3-4 ໂຕຖ້າແຊ່ແຂໍງ, ລົ່ນໄວໃນນ້ໍາເຢັນ).
- 1/2 cup semolina (ເປັນປະເພດແປ້ງແປ້ງເມັດທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບຫຼືຮ້ານອາຫານພິເສດ)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖົ່ວຂຽວ (ຫຼືຜັດແປ້ງ)
- 1/8 ບ່ວງກາເຟຝຸ່ນຫ້າເຄື່ອງເທດ
- ປິກສີດໍາ (ຫລືສີຂາວ)
- 1 ຈອກນ້ໍາມັນ canola (ຫຼືນ້ໍາມັນຄວາມຮ້ອນສູງອື່ນໆ)
- ທາງເລືອກ: ຜັກກາດ (ຫຼື coriander ສົດເພື່ອຮັບໃຊ້)
- Garnish: Thai
- ຊອຍຫວານຫວານ (ສໍາລັບການໃຫ້ບໍລິການ, ມີຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າຫຼາຍທີ່ສຸດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາແປ້ງເຂົ້າໃນຕົ້ມຕ່ໍາຫຼືແຜ່ໃສ່ແຜ່ນ. ຕົ້ມໃສ່ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃສ່ທໍ່ຫມູຢຽດຕາມທາງຂວາງຂອງທ່ານໃນ ກະດານຕັດ . ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມແລະຕັດຕໍ່ທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ນໍ້າປະມານ 1/2 ນິ້ວກວ້າງ. ນີ້ຈະສ້າງແຫວນຂະຫນາດງາມ.
- ເປີດແຫວນ calamari ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫມູຫນຶ່ງໃນຫນຶ່ງໃນການປະສົມແປ້ງແລະເກືອຈົນກ່ວາພວກມັນຖືກປົກຄຸມ. ວາງວົງແຫວນທີ່ຢູ່ເທິງໂຕະທີ່ສະອາດຢູ່ຂ້າງເຕົາ.
- ໃຫ້ນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂົ້ວຂະຫນາດນ້ອຍຫລືຂະຫນາດກາງ (ຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ, ນ້ໍາມັນຫຼາຍທີ່ທ່ານຕ້ອງການ). ນ້ໍາຄວນຈະມີຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ນິ້ວເລິກ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງຫຼືສູງກາງ, ຈົນກ່ວານ້ໍາມັນເລີ່ມຕົ້ນຟອງຫຼື "ຍ້າຍ" ຈາກດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາ. ເພື່ອທົດສອບວ່ານ້ໍາມັນມີຄວາມຮ້ອນພໍສົມຄວນ: ໃຊ້ສອງທຽນ, ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ. ຖ້າຫາກວ່າມັນ sizzles ແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ນ້ໍາແມ່ນກຽມພ້ອມ.
- ເອົາແຫວນຈໍານວນຫຼາຍເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຢ່າງສະດວກສະບາຍໃນເວລາຫນຶ່ງ. ປະມານ 1 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ວົງແຫວນໃນການປຸງແຕ່ງໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ.
- ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລົງໄປສູ່ກາງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາມັນຂີ້ຝຸ່ນ. calamari ຄວນເຮັດໃຫ້ເປັນສີເຫຼືອງທອງສີນ້ໍາຕານ. ຫຼີກເວັ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍກວ່າ, ຫຼືແມັດຈະປ່ຽນຢາງ.
- ໃນເວລາທີ່ວົງແຫ້ງຖືກເຮັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ອອກຈາກນ້ໍາມັນແລະໃສ່ຜ້າຫົ່ມເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດຫຼືຜ້າພົມເຈ້ຍເພື່ອລ້າງ.
- ໃຫ້ບໍລິການທັນທີໃນຂະນະທີ່ຍັງຮ້ອນ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຊອຍຫວານຫວານໄທ.