Kormas ໂດຍປົກກະຕິມີແກງທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນຫຼາຍໆ, ຜັກຂຽວແລະເຄື່ອງເທດທັງຫມົດເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຜັກທຽມ, cumin, ແລະອື່ນໆ. ສໍາລັບໄຂ່ Korma, ໄຂ່ຕົ້ມຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ Korma delicious gravy! ມັນມີລົດຊາດທີ່ດີກັບເຂົ້າຈີ່ເຊັ່ນ: Chapatis (ແປ້ງແປ້ງ), Parathas (ແປ້ງແປ້ງ) ຫຼື Naans (ເມັດແປ້ງທີ່ເຜັດຂີ້ເຜີ້ງໃນເຕົາອົບຫຼືເຕົາອົບ).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8 ໄຂ່ຕົ້ມ, ປອກເປືອກ
- 3-4 ຜັກ tbsps / canola / sunflower ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ
- 3 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຈອກດີ
- 2 tsps ຜັກທຽມ paste
- 2 tsps ginger paste
- 2 "ສິ້ນຂອງໄຄ
- 6 ຫົວຜັກທຽມ
- 10 peppercorns
- 2 ຊິ້ນຂອງເມັດ
- 5 ຫມາກຂ້າວຂຽວແບ່ງປັນ
- 2 tsps coriander powder
- 1 ຜົງແປ້ງ cumin
- 1/2 tsp ຜັກທຽມ
- 1/2 tsp ຜັກສີແດງ
- 1/4 tsp nutmeg powder
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ຕັດດີ
- 1 ຈອກນົມສົ້ມ unsweetened ສົດ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ຂີ້ເຜີ້ງສີຂຽວສົດທີ່ດີກວ່າ - ເພື່ອປະດັບ (ປະມານ 2 ໂຕນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຂະຫນາດນ້ອຍ, ລົ່ນຍາວຢູ່ດ້ານເທິງຂອງໄຂ່ຕົ້ມແຕ່ລະຄົນ. ຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຕໍ່ໄປ.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບທີ່ຮຸນແຮງ, ລຸ່ມທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະ fry ຈົນເກືອບຈືດໆທອງ. ຕື່ມຂີ້ຝຸ່ນຂີງແລະຜັກທຽມແລະເຂົ້າຈີ່ 1 ນາທີ. ຂີ້ຝຸ່ນເລື້ອຍໆເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້.
- ຕື່ມການທັງຫມົດເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແລະ fry ສໍາລັບ 1 ນາທີ - ຫຼືຈົນກວ່າເຄື່ອງເທດແມ່ນມີສີ darker ເລັກນ້ອຍ.
- ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມການທັງຫມົດເຄື່ອງເທດແປ້ງແລະ fry ຈົນກ່ວານ້ໍາເລີ່ມແຍກອອກຈາກ masala (ປະສົມເຄື່ອງເທດ). ຂີ້ຝຸ່ນເລື້ອຍໆເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້. ຖ້າຕ້ອງການ, ຈົ່ງສີດນ້ໍານ້ອຍໆອອກຈາກເວລາເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດ masala.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະຈືນຈົນກວ່າຫມາກເລັ່ນຈະມີຂີ້ຝຸ່ນ. ເອົາໃຈໃສ່ເລື້ອຍໆເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ເຄື່ອງເທດ. ຢ່າແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນສູງ. ເມື່ອຫມາກເລັ່ນມີຂີ້ຜຶ້ງ, ຕື່ມນົມສົ້ມ, stir ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ອາກາດຮ້ອນ. ອາຫານນີ້ຄວນມີນ້ໍາຫນັກຫນາທີ່ເຫມາະສົມ, ນ້ໍາບໍ່ໄດ້ເພີ່ມໃນຂະນະທີ່ປຸງແຕ່ງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານເຫັນວ່າມັນແຫ້ງເກີນໄປ, 1/2 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນກໍ່ສາມາດເພີ່ມມັນໄດ້.
- ໃນປັດຈຸບັນ, ເພີ່ມໄຂ່ຕົ້ມ, stir ຄ່ອຍໆເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາໄຂ່ຫມົດກັບ masala ແລະກວມເອົາແຊ່ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ, ເອົາເຕົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເອົາ Korma ເຂົ້າໃນອາຫານໃຫ້ບໍລິການ.
- ຕົ້ມດ້ວຍ coriander ສົດຟັກ. ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານປະເພດເຊັ່ນ: Chapatis (ແປ້ງແປ້ງ), Parathas ( Panbread ແປ້ງ) ຫຼື Naans (ເມັດແປ້ງທີ່ເຜັດຂີ້ເຜີ້ງໃນເຕົາອົບຫຼືເຕົາອົບ).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 303 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 425 mg |
| ໂຊດຽມ | 311 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 20 ກໍາ |