Eggplant ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ຮັກແພງທີ່ສຸດ, ແລະຫນຶ່ງໃນ ສ່ວນປະກອບສ່ວນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນ cuisine ຕວກກີ . ດັ່ງນັ້ນແມ່ນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານເອົາທັງສອງຮ່ວມກັນໃນສູດດຽວກັນ, magic ຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນ.
ຮ້ານອາຫານໃນໂລກບໍ່ມີເຄື່ອງອາຫານຕວກກີໃນເວລາທີ່ມັນມາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີທັງສອງສ່ວນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້.
ອາຫານ homestyle ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ມີເນື້ອ eggplant ແລະຊີ້ນງົວແມ່ນເອີ້ນວ່າ 'karnıyarık' (karn-UH 'YAHR'-ruk). ຮູບແບບຂອງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນນີ້ແມ່ນກຽມພ້ອມໃນເກືອບທຸກຄົວເຮືອນທົ່ວປະເທດ.
ຫນ້າທໍາອິດ, ອ່ອນໂຍນ, eggplant ອ່ອນແມ່ນຂົ້ວເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອ່ອນ. ຊີ້ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນງົວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕົ້ນຫມາກກ້ຽງຂື້ນກ່ອນທີ່ມັນຈະຖືກຈູດໃຫ້ດີ. ຖ້າທ່ານຮັກ eggplant ແລະຢາກໄດ້ຮັບການສ້າງສັນກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນ, ລອງສູດ Turkey homestyle ນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ປອນ / 1.5 ກິໂລຫມາກກ້ວຍພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ຫຼືຫມາກກ້ວຍໃບເປັນຕົ້ນ
- 2 ຈອກນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying
- 4 ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 3 ຜັກບົ່ວ
- 7
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ
- 3 ແກງສີຂຽວສີຂຽວ, ຫຼືຫມາກຖົ່ວຂຽວອື່ນໆ
- 15 ປອນ / 800 ກຼາມຊີ້ນງົວໃນດິນ
- 3 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກງາມ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- ½ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- ½ບ່ວງກາເຟ pepper ສີແດງ
- ຈອກ 1 ຈອກ
- ໃບຍ່ອຍ ອີຕາລີ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການກະກຽມ eggplant ໄດ້. ການນໍາໃຊ້ຜັກຫອຍຫຼືຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ປອກເປືອກອອກຈາກຫມາກກ້ຽງຈາກປາຍຈົນເຖິງປາຍຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ມີຮູບແບບເສັ້ນດ່າງ. ໃຫ້ eggplants ແຊ່ໃນນ້ໍາເກືອຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຂະນະທີ່ທ່ານກະກຽມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
- ຕໍ່ໄປ, ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ເອົານ້ໍາມັນຂຽວເຂົ້າໄປໃນແກະຂະຫນາດໃຫຍ່. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຈົນພວກມັນອ່ອນລົງແລະຫຼຸດລົງ. ເພີ່ມເນື້ອງົວແລະນ້ໍາມັນຢ່າງລະອຽດ.
- ການນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ມີດສີນ້ໍາຕານ, ປອກເປືອກຫມາກເລັ່ນຫ້າໂຕແລະດຶງພວກມັນອອກເປັນ cubes. ເມື່ອຊີ້ນແມ່ນມີນ້ໍາຕານດີ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນອອກຫມາກແລະສືບຕໍ່ stirring. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດທົດແທນຫມາກເລັ່ນສົດດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ. ລ້າງນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຊີ້ນ.
- ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະຜັກທຽມແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ດີ. ຕື່ມການ parsley ຟັກການປຸງແຕ່ງປະສົມປະມານສາມນາທີຫຼາຍຫຼັງຈາກນັ້ນປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ.
- ລ້າງແກ່ນຫມາກພ້າວແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ໃນເຕົ່າອື່ນ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຜັກຮ້ອນແລະຫມາກກ້ວຍຈືດໆທັງຫມົດ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນປຸງແຕ່ງຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງໃນທຸກໆດ້ານ. ໃນເວລາທີ່ eggplants soften, ເອົາພວກເຂົາອອກຈາກນ້ໍາແລະການໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ເຈ້ຍເຈ້ຍ.
- ນໍາໄປໃສ່ຫມາກກ້ວຍຂົ້ວຂ້າງຄຽງຂ້າງກັນໃນອາຫານທີ່ໃຊ້ເຕົາອົບ. ການນໍາໃຊ້ຫມາກມີດຂອງທ່ານ, ຕັດເປືອກຈາກປາຍເພື່ອສິ້ນສຸດຂອງຫມາກແຕງແຕ່ລະຄົນແລະຄ່ອຍໆເປີດອອກດ້ວຍມືຂອງທ່ານ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສູນກາງຂອງ eggplant ແຕ່ລະປະສົມກັບຊີ້ນ. ເອົາຫມາກເລັ່ນສອງຂວດໃຫ້ບາງໆ, ຈິ່ງຕັດຊິ້ນສ່ວນຫນຶ່ງລົງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາຊິ້ນເຂົ້າໃສ່ຕື່ມ. ເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກພິກໄດ້.
- ປົນນ້ໍາປະສົມກັບຫມາກເລັ່ນແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານຜັກ. ຈົ່ງເຮັດແກງ eggplant ໃນເຕົາອົບ 375 ° F / 200 ° C ປະມານ 30 ນາທີ. ເອົາອາຫານອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 593 |
| ໄຂມັນລວມ | 49 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 33 ກໍາ |
| Cholesterol | 50 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 458 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 20 ກໍາ |