Fish Burger

ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບ burgers ປາທີ່ສົ່ງຂ້າພະເຈົ້າໄປຫາຮ້ອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເຢັນຢູ່ນອກ!

ສໍາລັບສູດນີ້ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຫອມ, ແຕ່ບໍລິສັດໃດກໍ່ຕາມ, ປາທີ່ຫນາແຫນ້ນຈະເຮັດເຊັ່ນ: ຫມາກໂມ, ປາແຊນມອນຫຼືໂຕກຽວ. ປາແມ່ນເຄືອບຢູ່ໃນອາກາດຄ້າຍຄື tempura ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການບໍລິການໃນ toasted bun ທີ່ມີຍັງ tartar homemade ແລະຂ້າງຂອງ chip ມັນຕົ້ນ, ຕັດມື.

ຊອດ tartar ແມ່ນປະສົມປະສານງ່າຍໆຂອງ mayonnaise ຂອງ Hellman, cornichons diced (ຂະຫນາດນ້ອຍ gherkins), ຜັກບົ່ວແອສປາໂຍນແລະ capers.

ຊິບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕ່ອນໆຂອງມັນຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອເທົ່ານັ້ນສໍາລັບສອງສາມວິນາທີ. ຜົນໄດ້ຮັບ - chip crispy, salty - ໄປພ້ອມກັບທີ່ດີເລີດ!

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ສໍາລັບເຜັດ Tartar:
• 1/2 ຖ້ວຍ
• mayonnaise
• 1/4 ຜັກບົ່ວ (diced)
• 15 capers
• 6 cornichons (ຫຼື gherkins ຂະຫນາດນ້ອຍ, diced)
• ສໍາລັບປາ Tempura:
• 2 ໄຟລ໌ນ້ໍາມັນຫອມ
• 1/2 ຊ້ອນແປ້ງ
• 1/2 cup flour tapioca
• 3/4 ຈອກນ້ໍາເຢັນ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງຜົງ
• ສໍາລັບ Burgers ໄດ້:
• 1 lettuce ປະສົມປະສານຢ່າງມືດ
• 2 ຫາ 4 hamburger buns
• ສໍາລັບ chip ມືຕັດ:
• 1 ກັບ 2 ມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດກາງ (ຜັກແລະຫມາກແຫ້ງຕາກໃຫ້ແຫ້ງ)
• ເກືອກັບລົດຊາດ
• 2 ຈອກນ້ໍາຜັກ (ຫຼືນ້ໍາຕະວັນອອກດອກສໍາລັບ frying)

ວິທີການເຮັດມັນ

1. Pre-heat the grill.
2. ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມນໍ້າຊອດ tartar. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມກັນ mayonnaise, cornichons, ຜັກບົ່ວແລະ capers. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
3. ເອົາເຂົ້າຫນົມຫວານໃສ່ມັນຕົ້ນແລະວາງໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍເພື່ອແຫ້ງ.
4. ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນຄວາມຮ້ອນສູງໃນຖ້ໍາຂະຫນາດກາງ.
5. ເອົາຊ້ອນມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນແລະຕົ້ມປະມານຫນຶ່ງນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານແລະຂົມຂື່ນ. ຖອດອອກດ້ວຍບ່ວງ slotted ແລະ drain ສຸດ towels ເຈ້ຍ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເອົາຊິບທັງຫມົດອອກຈາກນ້ໍາມັນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງປາ.

1. ໃນເຕົາປະສົມ, ສົມທົບກັບທາດແປ້ງ, ຜົງແປ້ງ ແລະນ້ໍາທີ່ມີສ້ອມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງປາແລະເສື້ອຜ້າດີ. ້ໍາຕ່ໍາລົງປາລົງໃນນ້ໍາແລະ fry ປະມານ 3-4 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ batter ແມ່ນທອງ. ເອົາແລະເອົານໍ້າໃສ່ກະດາດເຈ້ຍ.
2. ໃນຂະນະດຽວ, ປ໊ອບຂອງທ່ານຢູ່ໃນເຕົາອົບແລະໃສ່ເຂົ້າຫນົມປັງຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງນາທີ.
3. ຮວບຮວມແຮມເບີ, ໂດຍການກະຈາຍຢູ່ໃນຊັ້ນຂອງເຕົ່າ tartar, ປະຕິບັດຕາມ lettuce ປະສົມ, ເປັນ fishtailt, sauce ນ້ອຍຫຼາຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ bun ເທິງ. ເພີດເພີນ!