01 of 08
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນສົດ
Early Girl Tomatoes Molly Watson ຫມາກເລັ່ນເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະຕາກແດດຢູ່ໃນເຕົາອົບຕ່ໍາແທນທີ່ຈະຢູ່ພາຍໃຕ້ແສງແດດ, ແຕ່ວ່າຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຜົນກະທົບຢ່າງເລິກເຊິ່ງ - ແມ່ນຄືກັນ. ຮັກສາຜົນໄດ້ຮັບໃນຕູ້ເຢັນຫຼືກວມເອົານ້ໍາມັນເວີສໍາລັບການເກັບຮັກສາທີ່ກວ້າງຂວາງແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ pasta, salads, ຫຼືພຽງແຕ່ເອົາໃຫ້ພວກເຂົາເປັນອາຫານວ່າງ.
ເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງໃນເວລາທີ່ເສດຂອງຫມາກເລັ່ນຢູ່ໃນຕະຫຼາດແມ່ນຍັງຢູ່ໃນຜົນບັງຄັບໃຊ້ຢ່າງເຕັມທີ່, ແຕ່ວ່າທ່ານໄດ້ກິນຫມາກໄມ້ຈໍານວນຫລາຍຂອງ ຫມາກເລັ່ນທຽມສຸກ ແລະ Caprese salads . ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ໃຊ້ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕ່ໍາເຊັ່ນ San Marzanos, Romas, ຫຼືເດັກຍິງທໍາອິດ - ມັນຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫນ້ອຍທີ່ຈະຕົ້ມ.
ວາງແຜນ 2 ເມັດຂອງຫມາກເລັ່ນສົດ, ຫມາກເລັ່ນສໍາລັບແຕ່ລະແຜ່ນທີ່ທ່ານມີ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແຫ້ງຫຼາຍກວ່າ 2 ປອນ, ໃຊ້ແຜ່ນພິເສດຫຼືເຮັດວຽກຢູ່ໃນກຸ່ມ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສູດຫນຶ່ງຫນ້າແບບພື້ນເມືອງ, ເບິ່ງ ຫມາກເລັ່ນທີ່ແຫ້ງ .
02 of 08
Hull the Tomatoes
Hulled Tomatoes Molly Watson ໃນຂະນະທີ່ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນທາງເລືອກ, ການຖອນແກ່ນຈາກຫມາກເລັ່ນ, ຫຼື "ຮວບຮວມ" ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແມ່ນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ສວຍງາມແລະກ່ຽວກັບສິ່ງແວດລ້ອມ. ໃຊ້ຈຸດແຫຼມຂອງຫມາກມີດຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອຕັດຮອບຫມາກລໍາຕົ້ນຂອງແຕ່ລະຫມາກເລັ່ນເພື່ອເອົາມັນອອກ.
03 of 08
Halve & ແກ່ນຫມາກເລັ່ນໄດ້
ຫມາກເລັ່ນເພື່ອແຫ້ງ. Molly Watson ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຕ້ອງການຕັດຫມາກເລັ່ນທັງຫມົດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຕັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ "ຕາມທິດຕາເວັນອອກສ່ຽງ", ຫຼືຂ້າມຜ່ານເນື່ອງຈາກນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະເອົາເມັດແລະນ້ໍາເກີນ.
ໃນໄລຍະໂຖປັດສະວະຫຼືເຮືອອື່ນໆ, ຈິ່ງຈັບເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫມາກເລັ່ນເພື່ອປົດປ່ອຍແກ່ນແລະສ່ວນໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາປະປາ.
ຫມາຍເຫດ: ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ອາດຈະຖິ້ມເມັດທີ່ມີນ້ໍາມັນອອກ, ແຕ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການປະສົມນີ້ມີຄວາມສຸກແລະມີຄວາມຫນ້າຮັກສົດຊື່ນ "ນ້ໍາມະເຂືອ" ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດວຽກ!
04 of 08
Prick ຫມາກເລັ່ນໄດ້
ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຜັກກາດແຫ້ງ. Molly Watson ຂັ້ນຕອນພິເສດນີ້ກໍ່ຊ່ວຍໃຫ້ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງອອກຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນຜິວຫນັງທີ່ມີເນື້ອຫນັງ. ການນໍາໃຊ້ປາຍແຫຼມຂອງມີດເພື່ອສີດໃສ່ຮູນ້ອຍໆຢູ່ໃນຜິວຫນັງຂອງແຕ່ລະເຄິ່ງຂອງຫມາກເລັ່ນ.
ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມກວ້າງຂອງຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການຕັດຫມາກເລັ່ນຢ່າງຫນ້ອຍລົງໃນໄຕມາດ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງຕັດສ່ວນນ້ອຍລົງເປັນຫລາຍໆຊິ້ນ, ຊິ້ນຫຼືຊິ້ນ.
05 of 08
ຈັດແຈງຫມາກເລັ່ນໃນຊັ້ນດຽວ
ຫມາກເລັ່ນເພື່ອແຫ້ງ. Molly Watson ໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີໃບມ້ວນສໍາລັບການເຮັດຄວາມສະອາດງ່າຍຂຶ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ຈັດແຈງຕູ້ເຢັນ, ຖ້າທ່ານມີ, ໃສ່ແຜ່ນເຈຍ. ສີດມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນຫຼືໃສ່ນ້ໍາມັນເພື່ອຊ່ວຍປ້ອງກັນການຕິດ. ຈັດແຈງຫມາກເລັ່ນໃນຊັ້ນດຽວ, ດ້ວຍຕ່ອນທີ່ສໍາຜັດທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ໃສ່ rack ແລະຕັ້ງຢູ່ໃນເຕົາອົບ 200F.
ຫມາຍເຫດ: ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຈັດວາງຫມາກເລັ່ນໄດ້ໂດຍກົງໃສ່ແຜ່ນເຈາະ, ແຕ່ການນໍາໃຊ້ rack ຊ່ວຍໃຫ້ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງອອກຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.
06 of 08
ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ
ຫມາກເລັ່ນເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງ. Molly Watson ຫຼັງຈາກປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຫມາກເລັ່ນຈະເລີ່ມແຫ້ງເລັກຫນ້ອຍແຕ່ຍັງຄົງຂ້ອນຂ້າງຂື້ນ. ກວດເບິ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ປ່ຽນແປ້ນຫມໍ້ຫຼືຫມໍ້ຫມູນວຽນຖ້າວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຫຼາຍກວ່ານັ້ນຖ້າຫນຶ່ງຂ້າງຂອງເຕົາແມ່ນແຫ້ງໄວກ່ວາອີກ. ບາງຄົນມັກໃຊ້ຫມາກເລັ່ນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂີ້ເຫຍື້ອໃນ ຊອດສະຫມຸນໄພ ຫຼື ສະຫຼັດແບບ Caprese . ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານຢຸດເຊົາເວລາແຫ້ງໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ວາງແຜນຮັກສາຫມາກເລັ່ນໃນຕູ້ເຢັນແລະນໍາໃຊ້ພວກມັນພາຍໃນຫນຶ່ງມື້ຫຼືສອງເທື່ອຫຼື ແຊ່ແຂໍງ .
07 of 08
ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ!
ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ. Molly Watson ກວດເບິ່ງຫມາກເລັ່ນໆທຸກໆຊົ່ວໂມງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຜ່ານຂັ້ນຕອນຫຼາຍໆແລະມັນກໍ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ດີວ່າທ່ານຕ້ອງການຫຍັງ. ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮູບພາບຂ້າງເທິງນີ້ແມ່ນທັງຫມົດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງດີ, ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພຽງພໍໃນພວກມັນເພື່ອຮັກສາມັນໃຫ້ດີ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີສີສັນ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຂັ້ນຕອນນີ້ເວລາ 6 ຫາ 8 ຊົ່ວໂມງຂຶ້ນຢູ່ກັບເຕົາອົບ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອາກາດແລະຫມາກເລັ່ນ.
ໃນຂະນະທີ່ທ່ານອາດຈະພະຍາຍາມທີ່ຈະເພີ່ມອຸນຫະພູມໃຫ້ຄວາມໄວຕາມຄວາມໄວ, ຄວາມຮ້ອນສູງກວ່າ 300F - ພຽງແຕ່ເຮັດວຽກດີຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນນ້ອຍລົງພຽງແຕ່ຂັ້ນຕອນທີ່ກ້າວຫນ້າໃນຂັ້ນຕອນກ່ອນຫນ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອຸນຫະພູມສູງຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຕ່ງກິນຫມາກເລັ່ນຫຼາຍກວ່າແຫ້ງ.
08 of 08
ການເກັບຮັກສາຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ
ການເກັບຮັກສາຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ. Molly Watson ຖ້າທ່ານປະຢັດໃຫ້ພວກເຂົາທັງຫມົດແລະດໍາລົງຊີວິດຢູ່ໃນສະພາບອາກາດທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ທ່ານສາມາດເກັບຫມາກເລັ່ນທີ່ແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນຖັງອາກາດທີ່ແຫນ້ນຫນາຢູ່ໃນຫ້ອງໃນຫລາຍໆອາທິດ. ດີທີ່ສຸດແມ່ນໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາທີ່ກວ້າງຂວາງຫຼື, ດັ່ງທີ່ສະແດງໄວ້ໃນທີ່ນີ້, ໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະໃຫ້ພວກມັນຫຸ້ມດ້ວຍນໍ້າມັນ. ທ່ານສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍຫມາກເລັ່ນທີ່ຍັງອ່ອນແລະແຫ້ງແລະມີນ້ໍາມັນເລັ່ນຫລາຍທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງນຸ່ງສະຫຼັດເພື່ອໃສ່ເກີບ. ທ່ານຍັງສາມາດປະກົດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ປອດໄພຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ freeze ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງເພື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເວລາທີ່ຍາວກວ່າຖ້າຈໍາເປັນ - ພຽງແຕ່ໃຫ້ພວກມັນໃສ່ຖົງຢາງທີ່ຕິດສະແຕມແລະຖິ້ມມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.