Fish Pakora Recipe

Pakoras ແມ່ນອາຫານຫວ່າງທີ່ມີອາຫານຮ້ອນທີ່ຊື່ນຊອບໃນປະເທດອິນເດຍແລະມັກຈະເຮັດດ້ວຍຜັກເຂົ້າໄປໃນອາຫານເມັດແປ້ງທີ່ແຊບແລະແຊບແຊບ. ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະຢຸດທ່ານຈາກການທົດລອງກັບຊີ້ນ, ໄກ່, ແລະປາ, ເຖິງແມ່ນວ່າ! ທຸກໆພາກມີການປ່ຽນແປງສໍາລັບ batter pakora, ແລະສູດນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນບັນດາຜະລິດຕະພັນຂອງພາກເຫນືອຂອງປະເທດອິນເດຍແລະລວມທັງ carom. Carom, ຫຼື Ajwain, ເປັນພືດທີ່ມີໃບແລະຫມາກ (ມັກຈະຫມາຍເຖິງເມັດ). ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີກິ່ນຫອມເກືອບຄືກັບ thyme, ມັນມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບ oregano ແລະ anise. ແກ່ນ "ແກ່ນ" ແມ່ນຄໍາທີ່ຫນ້າຮັກທີ່ມີລັກສະນະທີ່ຮັກຂອງປາ.

ໃຫ້ບໍລິການປາປາຂອງທ່ານທີ່ມີແກ້ວມະນາວແລະ chutney ຂີ້ເຜີ້ງ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຜູ້ທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີເລີດສໍາລັບການປະຊຸມຕໍ່ໄປຂອງທ່ານ, ແຕ່ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແກ້ຕົວແບບນີ້ເພື່ອທົດລອງໃຊ້ຊຸດທົດລອງແບບດຽວກັນ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງຫມູນ້ອຍ
• 1 tbsp. ຂິງຂີງ
• 2 tbsp. ຜັກທຽມ paste
• 1 tsp
• ຜັກທຽມ
• 1 tsp ຜົງ coriander
• 1 tsp ຝຸ່ນ cumin
• 1 tsp ແກ່ນ carom (ajwain)
• 1 tsp
• ຜົງສີແດງ (ທາງເລືອກແຕ່ຕ້ອງການ)
• ເກືອຫນຽວ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
• 2 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວ (ນ້ໍາຂອງ 1 ປູນຂາວຫຼື 1
• lemon )
• 1 lb./500g deboned fish filleted (ໃດໆປາຂາວບໍລິສັດ), ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 1 1/2 ນິ້ວ
• ນ້ໍາສໍາລັບ frying ເລິກ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ມີໂລຫະທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມປະສານກັນດ້ວຍແປ້ງມັນຕົ້ນ, ຂີງແລະຜັກທຽມ, ຜັກຂົມ, ຜັກທຽມແລະສີຄີມ, ເມັດ carom , ຜົງສີແດງ, ເກືອກັບລົດຊາດ, ແລະນ້ໍາມັນປູນຫຼືນາວ. ປະສົມກັນດີເພື່ອປະກອບເປັນແຜ່ນຫນາ, ຄືກັບຂອງ pancakes.
2. ຄ່ອຍໆປັກປາໃນ batter, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເປືອກຫຸ້ມຂອງແຕ່ລະສິ້ນດີ. ອະນຸຍາດໃຫ້ມີນ້ໍາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
3. ໃນເຕົາຝາກວ້າງ, ນ້ໍາມັນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນພໍທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງປາ. ທ່ານຈະຮູ້ວ່ານ້ໍາມັນມີຄວາມຮ້ອນພໍໃນເວລາທີ່ທ່ານເອົານ້ໍາຕານ 1/4 ບ່ວງໃສ່ນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາມັນຊຸບແລະນ້ໍາມັນຫມາກໄມ້ລຸກຂຶ້ນຢ່າງໄວ.

1. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາແມ່ນຮ້ອນພຽງພໍ, ລົງໃນສອງສາມປ່ຽງຂອງປາ battered ແລະ fry. ຢ່າ overcrowd pan, ເປັນ pakoras ຈະຕິດກັບກັນແລະກັນ. ຈືນຈົນກ່ວາທອງແລະສີຄີມ, 2 ຫາ 3 ນາທີຂ້າງຫນຶ່ງ. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງ slotted ເພື່ອສົ່ງຊິ້ນປາ.
2. ໃນເວລາທີ່ເຮັດ, ເອົາອອກຈາກນ້ໍາມັນທີ່ມີບ່ວງຂີ້ເຫຍື້ອແລະເອົານໍ້າໃສ່ກະດາດຕື່ມອີກ.
3. ໃຫ້ບໍລິການໃນຂະນະທີ່ຍັງມີທໍ່ຮ້ອນ, ຈັດຢູ່ເທິງແຜ່ນພາດສະຕິກ. ກົດນ້ໍາຜຶ້ງໃສ່ຊິ້ນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຕົ້ມໃສ່ປູນຂາວໃສ່. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ດ້ວຍ chutney int-coriander ສໍາລັບບາງ zing ພິເສດ.