ອາຫານຈີນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນປະເທດອິນເດຍປືນປືນ Chutney ຫຼື Molaha Podi ແມ່ນຮ້ອນຮ້ອນ, ເພາະສະນັ້ນຊື່ທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ນີ້ Andhra (ຈາກ Andhra Pradesh ໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດອິນເດຍ) ຂອງມັນຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍເພື່ອນຂອງຄອບຄົວ Nagi. ໃນຂະນະທີ່ມັນມັກກິນກັບ Idlis (ເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຫນົມເຄິ່ງພາກໃຕ້ຂອງອິນເດຍ), Dosas (ເຂົ້າຫນຽວເຂົ້າຫນົມປຽກໃຕ້ໃຕ້) ຫຼື Uttampams (ເຂົ້າຫນຽວແລະຜັກຕົ້ມ) ແລະ Sambar, ທ່ານກໍ່ສາມາດກິນມັນກັບສິ່ງໃດກໍ່ໄດ້. ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກທີ່ຈະກິນອາຫານ Gunpowder Chutney ແມ່ນຖືກທໍາລາຍໃຫ້ກັບການບໍລິໂພກເຂົ້າຈ້າ, ມີກິ່ນຫອມແລະຍາວເຂົ້າເຊັ່ນ Basmati. Drizzle ທັງຫມົດທີ່ມີບ່ວງ ghee ແລະທ່ານໄດ້ຮັບຕົວທ່ານເອງເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດແຕ່ delicious! Sprinkle Gunutowder Chutney ເທິງສຸດຂອງສິ່ງໃດແດ່ທີ່ຈະເພີ່ມ zing ແລະຄວາມຮ້ອນ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 tbsps Chana Daal (lentil ສີເຫຼືອງໃຫຍ່ແບ່ງອອກ)
- 3 tbsps skinless Urad daal (lentils ສີດໍາ, ຜິວຫນັງອອກ)
- 5 ເມັດສີແດງແຫ້ງ (ນີ້ແມ່ນຮ້ອນແທ້ແລ້ວຕື່ມຕື່ມອີກເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເພີ່ມເຕີມ)
- 1 ເມັດເມັດ cumin
- 3 tbsps granules ຜັກທຽມແຫ້ງ
- 1 tbsp ຜັກ / canola / sunflower ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 1 tsp sugar
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນແກງຫຼືແກະຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມການ Chana ແລະ Urad daals ແລະ roast ສຸດຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຫຼາຍຈົນກ່ວາພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເປັນສີສີນ້ໍາອ່ອນໃນສີ. ໃນເວລານີ້ເກີດຂື້ນ, ທ່ານສາມາດເອົາພວກມັນອອກໄປໃສ່ແຜ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຢັນຫມົດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ.
- ໃນກະດານດຽວກັນ, ຮາກແຫ້ງເມັດ cumin ແລະຜັດສີແດງແຫ້ງໃນແບບດຽວກັນ, ຈົນກວ່າມັນຈະປ່ຽນເປັນສີເຂັ້ມແລະມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ. ໃນເວລາທີ່ມັນເກີດຂື້ນ, ເອົາພວກມັນອອກຈາກບ່ອນແຊ່ແລະໃສ່ເຂົ້າໃສ່ແຜ່ນທີ່ມີ Chana ແລະ Urad daals ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນຫມົດສໍາລັບການໃຊ້ຫຼັງຈາກນັ້ນ.
- ໃນປັດຈຸບັນ, ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງບົດກາເຟຫຼືເຄື່ອງສະບຽງອາຫານເພື່ອຂີ້ຝຸ່ນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ roasted ຂ້າງເທິງ, ບວກກັບ granules ຜັກທຽມແລະ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ, grainy (ບໍ່ຂັດຂວາງແລະບໍ່ flour ເຊັ່ນດຽວກັນ - ໃນບ່ອນຢູ່ໃນລະຫວ່າງ).
- ເອົາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ເຫມາະສົມແລະຕື່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະ stir ໃຫ້ດີທີ່ຈະປະສົມ.
- ເພື່ອຮັບໃຊ້, ເຮັດໃຫ້ດີຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງຝຸ່ນແລະງາມໃນບາງແກັດ melted. ໃຫ້ບໍລິການກັບ Idlis (ເຂົ້າຫນົມ ອົມເຄິ່ງ ອິນເດຍຂອງອິນເດຍ) ຫຼື Dosas (ເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຫນົມ ປຽກ ໃຕ້ໃຕ້) ຫຼື Uttampams (ເຂົ້າຫນົມປັງແລະຜັກຕົ້ມ) ແລະ Sambar ຫຼືພຽງແຕ່ຂັດມັນໃສ່ເຂົ້າທອດແບບທໍາມະດາແລະຝົນພ້ອມກັບ ເກືອ .
- ທ່ານສາມາດເກັບນ້ໍາແກງຂອງ Nagi ໄດ້ໃນຖັງປິດໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງອາທິດ.
ຄໍາແນະນໍາ:
ຂ້າພະເຈົ້າມີເຄື່ອງກາເຟຫນຶ່ງກໍານົດໄວ້ຫ່າງກັນພຽງແຕ່ສໍາລັບການຂັດຂອງຂ້ອຍຜະສົມຜະສານແປ້ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການໃຊ້ເຄື່ອງກາເຟກາເຟຂະຫນາດນ້ອຍຫມາຍຄວາມວ່າຂ້າພະເຈົ້າສາມາດສ້າງສ່ວນປະກອບນ້ອຍໆຂອງເຄື່ອງປະສົມໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະໄວ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຂ້າພະເຈົ້າສ່ວນຫລາຍສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດໃຫມ່ໆທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າເກົ່າ. ຂ້າພະເຈົ້າໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງກາເຟກາເຟທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງທີ່ເປັນໄປໄດ້ເພາະວ່າຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃດໆຈະທໍາລາຍເມັດຜັດແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ໍາຫນັກຫນ້ອຍ. ບໍ່ໄດ້ຂີ່ກາເຟແລະເຄື່ອງເທດໃນເຄື່ອງແກ້ວດຽວກັນກໍ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກາເຟຂອງຂ້ອຍບໍ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍກັບເຄື່ອງເທດ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 163 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 320 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 32 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |