ໄລຍະໂມລັອກໂກສໍາລັບ marinade ແມ່ນ chermoula , ຄລາສສິກທີ່ສຸດຂອງມັນແມ່ນ marinade zesty ຂອງ paprika, cumin, ຜັກທຽມ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ນ້ໍາເວີແລະນ້ໍານາວ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງມີຊື່ສຽງກັບປາ, ແຕ່ມັນຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ກັບໄກ່ທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເຜົາ, ຫຼືເປັນກໍລະນີນີ້, stewed ໃນຫມໍ້ປະສົມຫຼື tagine . ໃນໄລຍະ djaj mchermal , ມັນແມ່ນຄໍາອ້າງອີງເຖິງໄກ່ marinated, ແຕ່ວ່າມັນເປັນຄໍາສັບທີ່ມີການເຊື່ອມໂຍງກັບການນໍາສະເຫນີໂດຍສະເພາະກັບຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາມັນຫອມ ແລະ olives.
ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການຫຼີ້ນໄກ່. ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວກວ່າຖ້າການກະກຽມແມ່ນຢູ່ໃນ tagine.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ໄກ່, ຕັດເປັນຕ່ອນ
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງຫຼາຍ
- 3 ຫຼື 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- ເປັນມືນ້ອຍໆຂອງ cilantro, ມີດລະອຽດ
- ເປັນມືປາດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ parsley, ມີດລະອຽດ
- 1 ບ່ວງກາເຟຂີງດິນ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- paprika
- 1/2 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ຫົວຂໍ້ saffron
- , crumbled
- 1/2 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ, ຫຼືເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- 4 ບ່ວງ ນ້ໍາມັນຕົ້ນ
- 2 ນ້ໍານາວບ່ວງບ່ວງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ smen (ທາງເລືອກ)
- --------------------------------
- 1 ຮັກສານາວ, ສີ່
- 1 ຫຼື 2 ຜັກບົ່ວແກມສີຂຽວຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າມື
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມທົບກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາມັນມະກອກແລະນ້ໍາມັນມະນາວໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຢ່າງຫນັກຫຼືແທ່ນ. ເຕົາລຶກຫລືເຕົາອົບທີ່ດັດສາມາດໃຊ້ໄດ້.
- ເພີ່ມຊິ້ນໄກ່, stirring ກັບມັນມັນດີກັບປະສົມຜັກບົ່ວຕາມລະດູການ. ຖ້າເວລາອະນຸຍາດໃຫ້, ໃຫ້ກວມເອົາແລະຕູ້ເຢັນໃນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ; ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຈະດໍາເນີນໄປໃນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.
- ໃສ່ຫມໍ້ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເອົາມາໃຫ້ມັນປຽກ. (ຫມາຍເຫດ: ຖ້າຫາກວ່າການ ປຸງແຕ່ງໃນດິນເຜົາຫຼື ceramic tagine , ເພີ່ມ 1/4 ຈອກນ້ໍາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຮືອມາຮອດອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນການ, ຈົ່ງໃຊ້ການແຜ່ກະຈາຍຖ້າຫາກວ່າການປຸງແຕ່ງຈາກແຫຼ່ງອຸ່ນທີ່ບໍ່ແມ່ນກ໊າຊ.)
- ປຸງແຕ່ງໄກ່, stir ແລະຫັນໄກ່ອອກຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ, ຈົນກ່ວາໄກ່ແມ່ນອ່ອນໂຍນແຕ່ບໍ່ຫຼຸດລົງຈາກກະດູກ. (ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຫມໍ້ທົ່ວໄປແຕ່ເລື້ອຍໆໃນ tagine.) ຢ່າເພີ່ມນ້ໍາຈົນກວ່າທ່ານຮູ້ສຶກວ່າມັນຈໍາເປັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ພຽງແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍ.
- ເອົາໄກ່ອອກໄປໃສ່ແຜ່ນແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍແຜ່ນອະລູມິນຽມເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມອົບອຸ່ນ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກບົ່ວໃນໄລຍະກາງຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ອີກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຖ້າຈໍາເປັນ, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວໄດ້ອ່ອນລົງແລະສາມາດຂັດເຂົ້າໄປໃນເມັດທີ່ຫນາແຫນ້ນຫນາ. ຈົ່ງເບິ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ເຜົາໄຫມ້.
- ໃຫ້ໄກ່ໃສ່ຫມໍ້ແລະຕື່ມ້ໍາມັນຫມາກໄມ້, ນ້ໍາມັນອວບແລະນ້ໍານ້ໍາມັນ. ເອົານ້ໍາຊອດເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາປະມານ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາໄກ່ຈະຮ້ອນຜ່ານແລະນໍ້າຊອດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍຄວາມຊື່ນຊົມກັບຫມາກນາວ.
- ໃຫ້ໄກ່ໂດຍກົງຈາກ tagine, ຫຼືຖ້າຫາກວ່າການກະກຽມຢູ່ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ໂອນມັນໄປທີ່ platter. ມັນມັກກິນດ້ວຍມືໂດຍໃຊ້ຕ່ອນຂອງ ເຂົ້າຈີ່ໂມລັອກໂກ ໃນບ່ອນທີ່ໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 506 |
| ໄຂມັນລວມ | 32 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| ໂຊດຽມ | 145 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 19 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 36 ກໍາ |