ຊອກຫາທີ່ດີເລີດຫຼັງຈາກດື່ມຄ່ໍາ
ເຄື່ອງ ຍ່ອຍອາຫານ ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍທີ່ຮັບປະທານພາຍຫຼັງອາຫານ. ມີຫລາຍຮູບແບບຂອງການຍ່ອຍອາຫານ, ຈາກ amaros ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ fortified ກັບ brandies ແລະ liqueurs ພືດ. ບາງ cocktails ຍັງສາມາດຂັດຂືນ. ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ມີຢູ່ໃນທົ່ວໄປແມ່ນວ່າພວກເຂົາກໍາລັງມີຈຸດປະສົງເພື່ອຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ.
ທ່ານອາດຈະມີອາຫານຍ່ອຍທີ່ບໍ່ຮູ້ມັນກໍ່ຄືກັນ. ຖ້າທ່ານໄດ້ກິນເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາຈືດຫຼັງຈາກຄ່ໍາແລ້ວ, ທ່ານໄດ້ກິນອາຫານທີ່ກິນອາຫານ.
ກໍານົດ Digestif
ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມງ່າຍດາຍທີ່ຈະກໍານົດການຍ່ອຍອາຫານເນື່ອງຈາກວ່າເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍສາມາດເຂົ້າໄປໃນຫມວດນີ້. ເຄື່ອງຍ່ອຍອາຫານແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານດື່ມແລະເມື່ອທ່ານດື່ມມັນ.
ຕາມປະເພນີ, ເຄື່ອງຍ່ອຍອາຫານແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍທີ່ທ່ານຈະມີຄວາມສຸກຫຼັງຈາກຄ່ໍາຄ່ໍາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມ dessert. ທ່ານສາມາດເພີດເພີນມັນໃນລະຫວ່າງ, ຫຼັງຈາກ, ຫຼືແທນທີ່ຈະເປັນ dessert, ແຕ່ວ່າອາຫານຍ່ອຍມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະບໍ່ຫນ້ອຍຫວານແລະສູງກວ່າໃນເຫຼົ້າກ່ວາ ເຄື່ອງດື່ມ dessert ປົກກະຕິ . ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງຫາຍາກທີ່ຈະຊອກຫາເຄື່ອງຍ່ອຍອາຫານທີ່ມີຄີມ, ຊັອກໂກແລດ, ຫຼືສານປະກອບທີ່ກໍ່ໃຫ້ລະອຽດອື່ນໆອີກ.
ເຄື່ອງຍ່ອຍອາຫານແມ່ນຂ້ອນຂ້າງກົງກັນຂ້າມກັບ ອາບນໍ້າ , ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມັກກິນກ່ອນກິນອາຫານເພື່ອກະກຽມກະເພາະອາຫານເພື່ອການຍ່ອຍອາຫານ. Aperitifs ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຂົມຂື່ນຫຼືຖືກອອກແບບມາໃນວິທີການປຸກລະບົບຕ່ອມຂົມແລະອາຈົມ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການຍ່ອຍອາຫານມັກຈະມີເນື້ອໃນເຫຼົ້າທີ່ສູງຂຶ້ນແຕ່ສະຫນອງຂໍ້ມູນທີ່ຜ່ອນຄາຍຫຼາຍແລະມັກຈະມີຄວາມຮັ່ງມີ.
Regional Digestifs
ຊາວອາເມຣິກັນບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບການຍ່ອຍອາຫານເພາະວ່າພວກເຮົາມັກຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ອາຫານມື້ລະອຽດ.
ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນຕອນແລງຕົ້ນປີທີ່ມີການປະຕິບັດຫນ້ອຍກວ່າວັດທະນະທໍາເອີຣົບ. ບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບ nightcap ຢູ່ 6 pm, ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ. ພວກເຮົາຍັງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະກຸ່ມອາຫານເຂົ້າໄປໃນຫຼັກສູດດຽວກັນແລະຊ່ວຍປະຢັດອາຫານຫຼາຍໆສູດສໍາລັບວັນພັກແລະໂອກາດພິເສດ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ປະຊາຊົນໃນບັນດາປະເທດເອີຣົບຈໍານວນຫຼາຍມັກກິນອາຫານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຕໍ່ມາໃນຕອນກາງຄືນ.
ມັນສາມາດເປັນສາມຫຼືສີ່ຫຼັກສູດແລະອອກຈາກອາຫານຫຼາຍກວ່າ. ນີ້ແມ່ນຂໍ້ແກ້ຕົວທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມຫຼັງຈາກຄ່ໍາກ່ອນທີ່ຈະນອນຫລັບນອນ.
ແຕ່ລະພາກພື້ນແລະປະເທດມີຄວາມຕ້ອງການຂອງຕົນເອງເຊັ່ນດຽວກັນ.
- ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເລືອກກິນມັກຈະເປັນຖ່ານຫີນ, ເຊັ່ນ: Cognac ຫຼື Armagnac.
- ເອີ້ນວ່າ digestivo ໃນອີຕາລີ , amaros ຂົມແລະ grappa ຫວານຫຼື liqueurs ເຊັ່ນ limoncello ແລະ nocino ແມ່ນມັກ.
- ແອດສະປາຍມີຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ແຂງແຮງເຊັ່ນ: sherry, Madiera , ແລະທ່າເຮືອເຊັ່ນດຽວກັນກັບ pacharán , ເປັນ liqueur ຄ້າຍຄື sloe gin ຄ້າຍໆ ຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ sloe.
- ໃນປະເທດເຢຍລະມັນ, ທ່ານຈະພົບເຫັນອາຫານຍ່ອຍອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບຫຼາຍທີ່ສຸດ, ລວມທັງຄວາມ ຊຸ່ມຊື່ນ Underberg ແລະ Jagermeister ທີ່ມີຊື່ສຽງ.
Types of Digestifs
ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຫຼາຍທີ່ຖືກລະບຸວ່າເປັນອາຫານຍ່ອຍໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຫານມາດົນຫລາຍພັນປີກ່ອນ. ຢາສະຫມຸນໄພເຫຼົ່ານີ້, ເຄື່ອງເທດແລະສ່ວນປະກອບປຸງລົດຊາດອື່ນໆໃນ elixirs ເຫຼົ່ານີ້ກໍ່ໄດ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອສະຫງົບກະເພາະອາຫານຫຼືມີຜົນປະໂຫຍດຈາກຢາອື່ນໆບາງຢ່າງ. ມັນແມ່ນບ່ອນທີ່ປະມານສະຕະວັດທີ 18 ທີ່ພວກມັນຖືກນໍາໄປສູ່ຕາຕະລາງຄ່ໍາທີ່ເປັນທາງການ.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ທ່ານຈະພົບ digestives ທີ່ດີໃນຫນຶ່ງໃນສີ່ປະເພດ:
- Fortified Wines: ໃນບັນດາອາຫານທີ່ກິນໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ທ່ານບໍ່ສາມາດຜິດພາດກັບ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ ອາຫານທີ່ມີທາດແຫຼວເຊັ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າແວງແລະຊີຮີຣ. ໃນຂະນະທີ່ແຫ້ງແລ້ງທີ່ເປັນ ຜັກບົ່ວທີ່ ເປັນຢາຕ້ານເຊື້ອ, ຕົວແທນຂອງມັນ, ຫວານຫວານ , ເປັນການຍ່ອຍອາຫານທີ່ດີ.
- ອາຫານທີ່ມີອາຍຸ: ເກືອບທຸກອາຫານທີ່ມີອາຍຸແຕ່ລະຄົນເຮັດໃຫ້ມີອາຫານຍ່ອຍທີ່ດີ, ແຕ່ວ່າ ເຄື່ອງດື່ມ ແມ່ນມີປະເພນີຫຼາຍທີ່ສຸດ. ນີ້ປະກອບມີນ້ໍາ de vie, calvados, grappa, ແລະ brandies ອື່ນໆເຊັ່ນດຽວກັນກັບ Cognac distinguished ແລະ Armagnac. Whiskeys ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງດີ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ scotch, ແລະ aejo tequilas ແມ່ນດີເລີດເຊັ່ນດຽວກັນ.
- Liqueurs Herbal: ຈໍານວນຫຼາຍຂອງ elixirs ທີ່ເປັນຢາພື້ນເມືອງຂອງອາຍຸແມ່ນມື້ທໍາມະຊາດ liqueurs ແລະພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ digestifs ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ. ນີ້ປະກອບມີຊື່ຄື Aquavit, Becherovka, Benedictine , Chartreuse , Cynar , Fernet Branca, sambuca, Strega ແລະ Zwack .
- Liqueurs ຂົມ: ໃນລັກສະນະດຽວກັນທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນມັກເປັນ apopitives, ບາງຄົນສາມາດເປັນອາຫານຍ່ອຍ. ສ່ວນປະກອບທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຊ່ວຍເຫຼືອໃນການຍ່ອຍອາຫານທີ່ຂົມຂື່ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າແນວພັນຍ່ອຍອາຫານທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຄວາມຮັ່ງມີແລະຫວານເລັກນ້ອຍ. Amaros , ເຊັ່ນ Averna ແລະ Amaro Meletti, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຄວາມຫຼາກຫຼາຍ Italian ທີ່ຈະຊອກຫາ.
- ເຫລົ້າ ຫວານຫວານ: ເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານເຊັ່ນ: maraschino ແລະ limoncello ແມ່ນງາມຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າຕົ້ມ. ເຖິງແມ່ນວ່າເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາສົ້ມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເຊັ່ນນ້ໍາມັນກາເຟ, ເຊັ່ນ Grand Marnier, ສາມາດມີຄວາມສຸກໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງ.
Drinking Digestifs
ມີການກິນອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບພວກເຂົາຊື່ແລະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ແວ່ນຕາຂະຫນາດນ້ອຍແລະງາມຂອງພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຫຼືສອງອໍແມ່ນພຽງພໍ.
ຖ້າທ່ານເປັນເຈົ້າພາບຈັດລ້ຽງຄ່ໍາຄືນ, ຈົ່ງພິຈາລະນາເອົາຕົວເລືອກກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍັບຍັ້ງໃນຕາຕະລາງພ້ອມກັບແວ່ນຕາແລະໃຫ້ແຂກຂອງທ່ານຫຼີກລ້ຽງສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກ. ມັນຍັງເປັນຂໍ້ແກ້ຕົວທີ່ຈະແບ່ງປັນ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດດ້ວຍ homemade ທີ່ ທ່ານອາດຈະເຮັດໄດ້.
ທ່ານຍັງສາມາດເພີດເພີນກັບຄັອກເທນທີ່ມີຄຸນນະສົມບັດຕ່ໍາໃດ. ເຄື່ອງດື່ມກາເຟທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ ກາເຟ Italian ທີ່ມີ Strega ຫຼື ການເຊື່ອມຕໍ່ຝຣັ່ງ ກັບ Cognac ແລະ amaretto ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ທ່ານຍັງສາມາດ sip ສຸດ sambuca ກາເຟ ໄດ້.
Manhattan ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຫານເກສອນແລະ cocktails ອື່ນໆຄືເກົ່າ, Vieux Carre, ແລະ Sazerac ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດເຊັ່ນກັນ. ສໍາລັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ລອງ ການແຕ່ງງານຂອງ Figaro ກັບ Cardamaro, emperor ກັບ Unicum, ຫຼື ສະຕະວັດທີ 20 ກັບ Amaro Meletti.