ສູດປະສົມປະສານແບບຮອມຍິ້ມແບບດັ້ງເດີມປະກອບມີ tahini (ເມັດຫມາກງາ) ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປ່ຽນມັນກັບນ້ໍາມັນຫມາກງາແທນ. ບາງຄົນພົບວ່າ tahini ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງເກີນໄປຂອງອາຫານແລະເດັກນ້ອຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ, ບາງຄັ້ງບໍ່ມັກຄວາມອ່ອນໄຫວທີ່ຂົມຂົມຂອງມັນ. ແຕ່ການນໍາໃຊ້ ນ້ໍາມັນງາ ແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບການໃຫ້ hummus ໂຄງສ້າງທີ່ມີສີຄີມຂອງມັນໂດຍບໍ່ຕ້ອງການ tahini ທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ.
ແມ່ນຫຍັງ Hummus?
Hummus (ຄໍາສັບພາສາອາຟຣິກກາສໍາລັບ chickpea) ແມ່ນການຕົ້ມຫຼືການແຜ່ກະຈາຍທີ່ເຮັດຈາກ chickpeas ພ້ອມກັບນ້ໍານາວ, ເຄື່ອງເທດແລະ, ມັກ, tahini. ຖ້າທ່ານເບິ່ງສູດ hummus ທີ່ຮຽກຮ້ອງຫມາກຖົ່ວ Garbanzo, ມັນພຽງແຕ່ວ່າ garbanzo ແມ່ນການແປພາສາແອສປາໂຍນຂອງ chickpea. ໃນພາສາອິຕາລີພວກເຂົາເອີ້ນວ່າຖົ່ວຂຽວ.
Hummus ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານເກົ່າທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດກັບປະເທດອີຢີບວັດຖຸບູຮານແລະພວກເຮົາຮູ້ວ່າ chickpeas ຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆໃນໄລຍະ 7,000 ປີກ່ອນ.
ຮັບໃຊ້ Hummus ເປັນເຄື່ອງປະກອບອາຫານ
Hummus ເຮັດໃຫ້ມີທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະມີຄຸນນະພາບດີກັບ chip ແລະອາບນ້ໍາທີ່ມີສີຄີມ. ໃຫ້ບໍລິການປະເພດຂອງ hummus ທີ່ມັກຂອງຄອບຄົວຫຼືມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ອາບນ້ໍາຮ້ອນ, ຜັກ pita crispy homemade ແລະຜັກສົດເຊັ່ນຫມາກພ້າວ, ແຕງ, ຫອມ, broccoli ແລະຜັກບົ່ວ. ຫຼືພະຍາຍາມຫນຶ່ງໃນ ຄວາມຄິດທີ່ເປັນຕາຫນ້າກິນເຫຼົ່ານີ້ກັບ hummus .
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະລົ່ນເປບພິກແດງ, paprika (ເພື່ອໃຊ້ຢາຂີ້ເຜີ້ງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ປະລາດ) ຫຼື cumin ເທິງຊັ້ນເທິງເພື່ອເພີ່ມສີນ້ອຍໆ. ແລະຢ່າລືມທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາມັນມະກອກຂຸ້ນທີ່ດີຕື່ມອີກໄປທາງເທິງ.
ສູດ Hummus
ຖ້າທ່ານໄດ້ກິນຫມາກໂມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານກາງເວັນຫຼືປະຊາຊົນຂອງປະຊາຊົນ, ທ່ານໄດ້ເຫັນວ່າອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດແຕກຕ່າງກັນ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດຜັກທຽມທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ນາວຫຼືເຄື່ອງເທດຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ hummus ຂອງທ່ານເອງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຄວບຄຸມສ່ວນປະກອບແລະສ້າງແທ້ໆທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ສະນັ້ນບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມຄິດສ້າງສັນໃນເຮືອນຄົວແລະຊອກຫາຮົ່ມທີ່ສົມບູນແບບທີ່ແທ້ຈິງທີ່ທ່ານແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານຈະຮັກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ສາມາດ (ປະມານ 15 ອໍ) ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວ, garbanzo ຖົ່ວເຫຼືອງ, ລ້າງ, ລ້າງແລະຜ້າຂົນຫນີແຫ້ງ
- 2 ຕາລາງນັດ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ
- 2 ຜັກບ່ວງ້ໍາມັນ
- 2 ປ້ຽວຜັກທຽມ, ປອກເປືອກແລະເມ່ືອຍ່ອງ
- 1/2 Teaspoon cumin
- 1/2 ເກືອຊາກາເຟ
- 1/4 Teaspoon pepper ສີດໍາ
- 3 ຕາລາງນ້ໍາມັນງາ
- 2 ຫາ 3 ໂຕນນ້ໍາອຸ່ນ
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປະສົມຜັກກາດ, ນ້ໍານາວ, ແລະນ້ໍາເວີ. ຕື່ມຜັກທຽມ, cumin, ເກືອແລະ pepper ສີດໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາຫມາກງາແລະນ້ໍາ. ຜະສົມຈົນກວ່າທ່ານຈະມີເປັດລຽບ. ເພີ່ມ 1 ກັບ 2 ບ່ວງນ້ໍາຖ້າຫາກວ່າປະສົມແຫ້ງເກີນໄປສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນຫຼືອຸນຫະພູມຫ້ອງທີ່ມີຜັກສົດຫຼື ເຂົ້າຈີ່ pita ສໍາລັບການຕົ້ມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 454 |
| ໄຂມັນລວມ | 21 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 167 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 53 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 10 g |
| ໂປຣຕີນ | 16 ກໍາ |