ໃນປະເທດ Malvani ທີ່ນິຍົມນີ້ (ຈາກທະເລຕາເວັນຕົກຂອງປະເທດອິນເດຍ) curry, ຫມາກໄມ້ຂົມຂອງຫມາກພ້າວມີຄວາມສົມບູນແບບກັບລົດຊາດຂອງກຸ້ງ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ກວມເອົາຖ້ວຍແບບ Goan ແລະ Mangalorean, ທຸກໆຊຸມຊົນອິນເດຍໃນເຂດຊາຍແດນທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນສູດ curry ນີ້, ກຸ້ງຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວດ້ວຍນ້ໍາມັນມະເຂືອ. ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງອາຫານນີ້ໂດຍການບໍລິການມັນໃນໄລຍະນອນຂອງເຂົ້າພ້ອມກັບຜັກທຽມ naan.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5
- ຊໍ່ສີແດງ (ແຫ້ງ)
- 3 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ງາມດີ)
- 2 ຈອກຫມາກພ້າວ (ສົດໃສຮູ້ບຸນຄຸນ)
- 2 ເມັດແກງ coriander
- 1 ບ່ວງແປ້ງເມັດ cumin
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ແກ່ນ fenugreek
- 1 1/2 ຊໍ່ peppercorns ສີດໍາ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ຜັກທຽມ
- 2 ບ່ວງຜັກທຽມ paste
- ກຸ້ງ 2 ປໍ / 1 ກິໂລກະກ (ຫລືກຸ້ງ, ຂະຫນາດກາງ, ເປືອກແລະຫອຍ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 4 ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ
- 2 ເມັດແຕງມ້ວນ (ບານວອນນັດ, ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະຜົ້ງອອກ)
- ເຄື່ອງປະດັບ: ຂີ້ເຜີ້ງສົດຊອຍ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ກິນເຂົ້າຫນຽວສີແດງແຫ້ງໃສ່ອາບນ້ໍາຮ້ອນຈົນກວ່າພວກເຂົາຈະເລີ່ມປ່ອຍກິ່ນຫອມຂອງພວກເຂົາ.
- ຂຸດເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, ຫມາກພ້າວ, ຜັກບົ່ວ 2 ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມໃສ່ເຂົ້າຫນຽວ, ຫນາ. ຢ່າເພີ່ມນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ຂຸດມາດຕະຖານ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນໄວ້ໃນເຕົາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບື້ອງຫນັກ, ຢູ່ເທິງເປວໄຟກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວທີ່ເຫລືອແລະຈີ່ຈົນເຖິງທອງ.
- ໃສ່ຝັກແລະຜັກສະຫຼັດທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ມັກຈະ stirring, ຈົນກ່ວານ້ໍາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຍກອອກຈາກ masala ໄດ້.
- ຕື່ມ 1 1/2 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນກັບ masala ນີ້ແລະ stir ເພື່ອປົນກັນດີ.
- ເອົາໄປຕົ້ມ, ຈືນແລະເພີ່ມກຸ້ງ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3 ນາທີແລະປິດຄວາມຮ້ອນ.
- ປະດັບດ້ວຍຜັກທຽມສົດໆແລະໃຫ້ບໍລິການກັບເຂົ້າທອດ.
ຄໍາແນະນໍາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະທາງເລືອກໃນການປະກອບສ່ວນ
ສູດປຸງແຕ່ງປາທີ່ແທ້ຈິງ, delicious ແມ່ນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ machli. ພາກພື້ນຕ່າງໆຂອງປະເທດອິນເດຍນໍາໃຊ້ເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບອາຫານທະເລ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານປາແລະກຸ້ງ. ຄວາມຈິງກັບການປະຖົມນິເທດຂອງມັນ, cuisine Mangalorean ແມ່ນເກືອບທັງຫມົດທີ່ຜະລິດຈາກອາຫານທະເລ, ແລະປະຊາຊົນມີອາຫານທະເລຫຼາຍຄັ້ງຕໍ່ມື້ແລະອາໄສຢູ່ໃນອາຫານທີ່ອາກາດຮ້ອນໄດ້ສະຫນອງເຊັ່ນ: ຫມາກພ້າວ.
ການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອິນເດຍແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ມີ almonds, ຊໍ່ແກງຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງທີ່ມີພືດສະຫມຸນໄພສົດທີ່ດີງາມເຊັ່ນ coriander ສົດແລະ peels julienned ສີສົ້ມທັງຫມົດເປັນວິທີທີ່ສ້າງສັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ການນໍາສະເຫນີຂອງອາຫານຂອງທ່ານ appealing.
ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຂະຫຍາຍອາຫານສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືຄອບຄົວທີ່ໄດ້ຮັບການຮ່ວມກັນແມ່ນການເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນສູດນີ້ແລະເພີ່ມປາໃນເຄິ່ງທີສອງຂອງນ້ໍາຊອດ. ມັນຈະໃຫ້ທ່ານມີອາຫານຄ່ໍາສອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ປະຊາຊົນສາມາດມີຄວາມສຸກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 634 |
| ໄຂມັນລວມ | 31 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 500 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,651 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 29 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 9 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 64 ກໍາ |