Mantecadas de Astorga, ເປັນຊື່ທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນ, ແມ່ນເຄ້ກເລັກນ້ອຍທີ່ອຸດົມສົມບູນຈາກເມືອງ Astorga (ຫຼື Leon ). ມັນເປັນ dessert ແອສປາໂຍນທີ່ມີຮາກເລິກ. ເລື່ອງຂອງການສ້າງຂອງເຂົາເຈົ້າເລີ່ມຕົ້ນໃນສະຕະວັດທີ 19 ຢູ່ຫລັງກໍາແພງຂອງ Sancti Spiritu convent.
ອີງຕາມຄວາມຫມາຍ, ນາງສາວMaría Josefa González Prieto ໄດ້ອອກຄໍາສັ່ງໃຫ້ຜະລິດແລະຂາຍ Mantecadas. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ, ແລະໃນທີ່ສຸດ, cake ເຫຼົ່ານີ້ fluffy ໄດ້ຖືກຜະລິດການຄ້າໂດຍບໍລິສັດຈໍານວນຫນຶ່ງ. ໃນມື້ນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຄໍາສັບຄ້າຍຄືກັບ Astorga ແລະສາມາດຊື້ໃນທຸກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມໃນເມືອງ, ຄຽງຄູ່ ຜູ້ຖືຂອງ Mayorga .
ບັນຈຸກະດາດຮູບສີ່ຫລ່ຽມມີພັບດ້ວຍມື, ເຕັມໄປດ້ວຍຫມໍ້ Manteca RDA ແລະຖືກອົບ. ໃນມື້ນີ້, ພວກເຂົາຍັງຂາຍໃນຕູ້ເອກະສານໃນຮ້ານເບເກີລີ່. ໂຊກດີສໍາລັບຜູ້ຜະລິດເບຍໃນບ້ານ, ຖ້ວຍເຈັ້ຽເຈ້ຍມື້ນີ້ສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນົມເຄັກໄດ້. ໃຫ້ບໍລິການສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງຫຼືຊາໃນຕອນບ່າຍຫຼື Merida .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ປອນ / 250 ກຼາມໍາມັນເບີທີ່ບໍ່ແຊບ (ອ່ອນລົງ)
- 1 1/3 ຈອກ / 250 ກຼາມ້ໍາຕານ
- 6 ໄຂ່
- 1 pinch ເກືອ
- 2 ຈອກ / 250 ກຼາມ flour
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົາອົບລົມເຖິງ 375 F.
- ຂັ້ນຕອນທໍາອິດໃນການເຮັດໃຫ້ແສງສະຫວ່າງແລະສີຂຽວ Mantecadas ແມ່ນເພື່ອຄີມໍາມັນເບີແລະ້ໍາຕານພ້ອມກັນ. ອອກຈາກມັນເບີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງ. ຕັດມັນເບີເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະວາງຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງຫຼືຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໍາມັນເບີທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າທີ່ມີຄວາມໄວຕ່ໍາປະມານ 30 ວິນາທີທີ່ຈະຂັດມັນ. ເພີ່ມ້ໍາຕານໃນໂຖປັດສະວະແລະຕີໃນຄວາມໄວສູງຈົນກ່ວາການປະສົມປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງສີຂີ້ເຖົ່າ, scraping ດ້ານຂອງໂຖປັດສະວະເປັນບາງຄັ້ງ.
- ແຍກຫມາກເຍັບໄຂ່ອອກຈາກສີຂາວ, ໃສ່ໄວ້ໃນຈອກຕ່າງໆ. ມີເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າໃນລະດັບຄວາມໄວຂະຫນາດນ້ອຍ, ເພີ່ມໄຂ່ແດງໄຂ່ຫນຶ່ງຫນຶ່ງໃຫ້ແກ່ມັນເບີແລະນໍ້າຕານ.
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໂຖປັດສະວະແລະເບຍແມ່ນສະອາດແລະແຫ້ງ, ຫຼືສີຂາວຈະບໍ່ແຂງແຮງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ສີຂາວກັບສູງສຸດແຂງ. ຫນ້າທໍາອິດ, ຕີສຸດຄວາມໄວຊ້າຈົນກ່ວາ foamy, ຫຼັງຈາກນັ້ນສູງຈົນກ່ວາແຂງ. ເພີ່ມເກືອຂອງເກືອເພື່ອສະຖຽນລະພາບຄົນຂາວ. ຢ່າສໍ້ໂກງ. ວາງຄົນຂາວເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະກອບອື່ນໆໂດຍນໍາໃຊ້ການເຄື່ອນໄຫວຊ້າໆ, ອ່ອນໆ.
- ຈອກ flour ໄດ້. ໃນຂະນະທີ່ການຜະສົມຜະສານກັບຄວາມໄວຕ່ໍາ, ເພີ່ມແປ້ງເຂົ້າຈ້າວໃນເວລາດຽວກັນ. ຮາກຂີ້ເຜິ້ງແລະປົນຢູ່ໃນ.
- ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມນ້ໍາ muffin ພ້ອມຖ້ວຍເຈັ້ຍເຈ້ຍ. ສວັດສະຫມຸນໄພຢ່າງລະມັດລະວັງເຂົ້າຈອກຈົນກວ່າປະມານ 1/2 ຫາ 3/4 ເຕັມ. (ສູດປະກອບດ້ວຍ 18 ຫາ 24 ຊິ້ນ) Sprinkle ດ້ານເທິງຂອງແຕ່ລະ Manteca RDA ທີ່ມີນ້ໍາຕານ granulated.
- ຕົ້ມເຂົ້າໃນເຕົາອົບຮ້ອນໃນຊັ້ນກາງສໍາລັບປະມານ 15 ຫາ 20 ນາທີ. cake ຄວນຫັນເປັນສີທອງແລະ້ໍາຕານຈະສ້າງເປັນ crust ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ເຮັດແລ້ວ, ຢາສີຟັນໃສ່ເຂົ້າໄປໃນໃຈກາງຂອງ cake ຄວນອອກມາສະອາດ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຫັນອອກຈາກກະດານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 148 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 72 mg |
| ໂຊດຽມ | 92 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |