Morelia, ນະຄອນຫຼວງຂອງລັດMichoacánຂອງສູນກາງເມັກຊິໂກ, ໄດ້ພັດທະນາສະບັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ salad ຫມາກ pico de gallo. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີຊື່ທີ່ມີອາຫານແອສປາໂຍນ, ມັນບໍ່ມີຫຍັງຄ້າຍຄືແກງເລັ່ນທີ່ເຢັນທີ່ພວກເຮົາມັກເຂົ້າຮ່ວມກັບຄໍາວ່າ gazpacho .
Morelian Gazpacho ແມ່ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກ picos ອື່ນໆ, ອາຫານຕາມຖະຫນົນທົ່ວປະກອບດ້ວຍປະສົມປະເພດຂອງຫມາກໄມ້. ການຕີຄວາມນີ້ຈາກMichoacán, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ຄາດຄິດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ: ຜັກບົ່ວ! ຢູ່ກັບຂ້າພະເຈົ້າ, ນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ເພາະວ່າຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງຜັກບົ່ວແມ່ນມີຫຼາຍລະອຽດແລະບໍ່ໄດ້ສັງເກດເຫັນຢ່າງແທ້ຈິງເປັນປຸງລົດຊາດ discreet; ມັນຫຼາຍຂອງອົງປະກອບອາຊິດທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ການປຽບທຽບຫມາກໄມ້ຫວານທັງຫມົດ. ທ່ານສະເຫມີສາມາດຫຼີກເວັ້ນການກ່າວເຖິງຜັກບົ່ວກັບຜູ້ທີ່ພະຍາຍາມມັນສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດ. (ຫຼັງຈາກພວກເຂົາພະຍາຍາມມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການສູດສໍາເລັດ).
ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນມື້ທີ່ຮ້ອນ, ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຈະຕ້ອງການຢາກນີ້, ສະນັ້ນກະລຸນາໃຫ້ມັນພະຍາຍາມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກ jicama ຟັກ
- 2 ຈອກຫມາກມ່ວງສົດຊອດ (
- ທຸກໆຊະນິດ )
- 2 ຈອກຫມາກນັດແຫ້ງ
- 2 ຈອກຫມາກໂມຜັກສົດ
- 2 Mexican limes
- 1/4 ຂອງຜັກບົ່ວຂາວຂະຫນາດນ້ອຍ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟພື້ນດິນ pepper * (chili piquin ຫຼື 1/2 ກາເຟກາເຟດິນ pepper ສີດໍາ)
- 1 ຈອກເນີຍແຂງສີຂາວທີ່ແຕກຫັກຫຼືຂົມຂີ້ເຫຍື້ອ (ເກືອບທຸກປະເພດ)
- 2 ຈອກນ້ໍາສົ້ມ
- ທາງເລືອກ: ຕື່ມ pepper ຮ້ອນເພີ່ມເຕີມແລະ / ຫຼືຍັງຮ້ອນຂວດ
ວິທີການເຮັດມັນ
* ຢ່ານໍາໃຊ້ " chili powde r" (ຜະລິດຕະພັນອາຫານສໍາລັບການເຮັດແກງຈີ່) ໃນນີ້, ຍ້ອນວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບດ້ວຍອາຫານອື່ນໆທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມກັບອາຫານທີ່ມີຢູ່ນີ້.
ຫມາກໄມ້ທັງຫມົດຄວນຈະສົດ (ບໍ່ໄດ້ກະປ໋ອງ) ເວັ້ນເສຍແຕ່ບາງໆຫມາກນັດ, ຊຶ່ງສາມາດຖືກຕົ້ມຖ້າບໍ່ມີສົດ. ຈອກມັນທັງຫມົດອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍປະມານຂະຫນາດດຽວກັນ - ບໍ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາ, ເວົ້າວ່າ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງນິ້ວໃນຂະຫນາດ. ເອົາຫມາກໄມ້ທັງຫມົດອອກເປັນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະບີບນ້ໍາທັງຫມົດອອກມາຈາກຕົ້ມ.
ດິກຜັກບົ່ວນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ - ພວກເຮົາຕ້ອງການມັນຕື່ມມັນເປັນອົງປະກອບປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານນີ້ໂດຍບໍ່ມີການສັງເກດເຫັນມັນເປັນສ່ວນປະກອບ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວໃສ່ຖ້ວຍຫມາກ, ພ້ອມດ້ວຍເກືອ, ດິນເຜົາຮ້ອນແລະ / ຫຼືຫມາກພິກສີດໍາ, ເນີຍແຂງ, ແລະນ້ໍາສົ້ມ.
ອາຫານຈານເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຫຼື, ສໍາລັບຜົນກະທົບອາຫານຕາມຖະຫນົນ, ຈອກຖິ້ມເປັນໂປ່ງໃສ. ສະເຫນີແກງຮ້ອນແລະ / ຫຼືນ້ໍາຮ້ອນຂວດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍ zip ເຖິງ gazpachos ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍບ່ວງ.
ການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບ Morelian Gazpacho:
ລວມເອົາຫມາກແຕງ (ບໍ່ມີເມັດ) ແລະ / ຫຼືຫມາກກ້ຽງໃນຫມາກປະສົມຂອງຫມາກໄມ້, ແທນທີ່ຈະໃສ່ໃນສູດຕົ້ນຕໍ.
ເຊັດເປືອກຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນແລະນໍາໃຊ້ສົດແທນ: ຈົ່ງ ຖີ້ມຫມາກຖົ່ວjalapeñoເມັດແລະເຈືອຈາງລົງ ຢ່າງລະອຽດຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ແລະປົນກັນໄດ້.
ສໍາລັບບັນດາກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອເພີ່ມເຕີມ, ຈ້ໍາໃນນ້ໍາບ່ວງຫຼືຂອງສົ້ມນອກເຫນືອໄປຈາກນ້ໍາປູນຂາວ.