ຊອດຮ້ອນສີຂຽວຫຼືສີແດງໃນເມັກຊິໂກມັກຖືກນໍາໃຊ້ໃນ botanas ຫຼືອາຫານຫວ່າງເຊັ່ນ: chicharrones (ຫມູຂົ້ວຫມູ) ແລະຜັກທຽມ. ມັນຍັງມີນ້ໍາຫມາກແຫ້ງທີ່ສົດຊື່ນ (ຕັດເປັນຊໍ່ຫຼືຊິ້ນ) ຫຼືກຽມໄວ້ເປັນ ສະຫຼັດຫມາກໄມ້ , ແລະເພີ່ມຂວດໃຫ້ຂົ້ວ ໄຂ່ , tacos ປາ ແລະ ແກງ .
ຊອດຮ້ອນຂຸ້ນນໍາເອົາອາຫານອາເມຣິກາມາກິນຢູ່ໃນໂຕະເຊັ່ນກັນ. ມັນສາມາດຫາຍໃຈຊີວິດໃຫມ່ເຂົ້າໄປໃນ ຊີ້ນ ທີ່ທ່ານຊື່ນຊອບຫຼືຫມໍ້ຕົ້ມ, ຫຼືສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ sandwich ເນີຍແຂງ ທີ່ມີກິ່ນຫອມກໍ່ແມ່ນຄົນທີ່ໃກ້ຊິດກັບ quesadilla . ຈົ່ງລະມັດລະວັງ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ເມື່ອທ່ານໄດ້ສີດນ້ໍາຮ້ອນຮ້ອນໆໃສ່ ອາຫານເຊົ້າ ຂອງທ່ານ, ທ່ານກໍ່ຈະບໍ່ຢາກກິນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ເປັນຫຍັງຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ເປັນນ້ໍາຂວດ homemade ໃນເວລາທີ່ມີຫລາຍສິບຍີ່ຫໍ້ຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າໄດ້? ທ່ານຈະຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນຊອດນີ້ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນ, ຄວາມປາດຖະຫນາຂອງມັນ - ຄວາມປາຖະຫນາ - ຄວາມປາຖະຫນາຂອງທ່ານ, ແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ຫມາກເຜັດທີ່ສວຍງາມເຫຼົ່ານີ້ມາຈາກສວນຂອງທ່ານ (ຫຼືຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນ) ເພື່ອນໍາໃຊ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ເອົາຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາແລະເຮັດຊ້ອນ ໃຫຍ່ ຂອງຊອດນີ້, ເພາະວ່າທ່ານຈະຕ້ອງມີຂວດພິເສດທີ່ຈະໃຫ້ເປັນຂອງຂວັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- 10 ສີຂຽວສົດຫຼືສີແດງ ຫມາກພ້າວjalapeño (ປະມານ 2 ຊ້ອນຈອກ)
- 2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມສົດ (ຜັກຂັດລະອຽດ)
- 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວແຫ້ງ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ຈອກນ້ໍາ
- 1/2 ຖ້ວຍສົ້ມຂາວ
ວິທີການເຮັດມັນ
ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ : ເຮັດສູດນີ້ໃນພື້ນທີ່ທີ່ມີລະບາຍດີ. ຖ້າຫາກວ່າຫມູທີ່ທ່ານໃຊ້ແມ່ນຮ້ອນໂດຍສະເພາະແມ່ນ, ຫຼືຖ້າທ່ານມີຜິວທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ໃສ່ເກີບຢາງພາລາໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາຖືກຈັບ. ໃນຂະນະທີ່ chili ແມ່ນ sauteeing ແລະຕົ້ມ, ຮັກສາໃບຫນ້າຂອງທ່ານອອກຈາກ pan ໄດ້, ແລະບໍ່ເຄີຍແຕະໃບຫນ້າຫຼືຕາຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຫຼືເຮັດວຽກກັບ peppers ຮ້ອນ.
ນ້ໍາມັນຜັກບົວຮ້ອນຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນຖ້ວຍທີ່ບໍ່ຕິດ. ຕື່ມຜັກກາດ, ຜັກທຽມ, ແລະຜັກບົ່ວ; ເຊັດ, stirring ເລື້ອຍໆ, ສໍາລັບ 5 ຫາ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນໂປ່ງໃສແຕ່ບໍ່ໄດ້ປ່ຽນເປັນສີສົ້ມ.
ຕື່ມນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມກັບການຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ຝາໃນ pan ໄດ້. ຕົ້ມຕື້ນຄ່ອຍໆປະມານ 15 ນາທີ.
ເອົາເຕົາຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເອົາຝາປິດອອກ, ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ນັ່ງຈົນກວ່າຈະເຢັນລົງໄປໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ.
ເອົາຢາjalapeñaທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະຕື່ມເກືອ. ປົນຢູ່ໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 1 ນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງປັ່ນຍັງເຮັດວຽກ, ຊ້າລົງໃນສົ້ມ.
ກົດຊອດຮ້ອນຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ນ້ໍາຊອດໃສ່ແກ່ນທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີຝາປິດແຫນ້ນ. ຕູ້ເຢັນ.
ຊອດນີ້ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ທັນທີ, ແຕ່ວ່າອາຫານຈະສືບຕໍ່ພັດທະນາໃນໄລຍະຫຼາຍໆມື້ຂ້າງຫນ້າ. ສັ່ນກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້, ຍ້ອນວ່າຍັງສາມາດແຍກແຍະໄດ້ເລັກນ້ອຍ.
ຊອດນີ້ຮັກສາໄດ້ດີ, ກວມເອົາແລະຕູ້ເຢັນ, ຢ່າງຫນ້ອຍສອງສາມເດືອນ - ແຕ່ທ່ານແນ່ນອນວ່າມັນຈະນໍາໃຊ້ມັນຫມົດແລ້ວກ່ອນນັ້ນ!
ການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບນ້ໍາຮ້ອນ Homemade
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍແນວຄວາມຄິດຕໍ່ໄປນີ້ຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍກວ່ານີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສູດສູດອາຫານພື້ນຖານນີ້ເຂົ້າໄປໃນຊອດຮ້ອນຂອງຕົວເອງ:
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແນວ ໃດຂອງ peppers chili ສົດ ສໍາລັບການຊອດນີ້. ເຮັດໃຫ້ມັນມີ peppers serrano ຫຼື habaneros ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນຫຼາຍກ່ວາjalapeñosປົກກະຕິມີ. ລອງ poblano peppers ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຊັບຊ້ອນຫລາຍຂຶ້ນ. ຫມາກພິກໃນ ອາຊີຫລື ເປຣູ ແມ່ນຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ. ສົມທົບແລະສົມທົບກັບພວກເຂົາຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ແຕ່ຈື່ວ່ານີ້ຈະມີຜົນກະທົບບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດແຕ່ຍັງສີຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຍັງມີກິ່ນຫອມຫຼາຍຊອກຫາ? ຢ່າກັງວົນມັນກ່ອນທີ່ຈະຖອກມັນເຂົ້າໄປໃນແກ້ວ. ຕ້ອງການມັນຜ່ອນຄາຍ? ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມແລະນ້ໍານ້ອຍຕື່ມອີກ
ສົ້ມຂາວຖືກເອີ້ນວ່າໃນສູດຂ້າງເທິງ, ແຕ່ຢ່າຫຼີກເວັ້ນການນໍາໃຊ້ສິ່ງທີ່ທ່ານມີຢູ່ໃນ ສົ້ມ ຫມູ , ນ້ໍາສົ້ມເຫຼົ້າ , ແລະອື່ນໆ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມມຸ່ງຫວັງແທ້ໆ, ຈົ່ງທົດແທນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສົ້ມດ້ວຍສ່ວນປະກອບອາຊິດອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ນ້ໍາປູນຂາວຫຼື tequila.
ທົດລອງໃຊ້ສະຫມຸນໄພທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດເພີ່ມເຕີມ. ຍົກຕົວຢ່າງເຊັ່ນຄີມກາເຟແຫ້ງ, oregano, ຫຼື epazote , ປະສົມກັບເກືອ.