Lobster, Fiddleheads, ແລະອື່ນໆພິເສດທ້ອງຖິ່ນ
ການກິນອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນ Nova Scotia ມີຫຼາຍກ່ວາຫມູ່ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຊື່ສຽງ. ປ່າທໍາມະຊາດ, ອາຫານສໍາລັບອາຫານເຊັ່ນ fernhead fiddle, ເຫັດ chanterelle, ແລະ blueberries ປ່າທໍາມະຊາດແມ່ນບັນທຶກໂດຍສະເພາະ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານຂະຫນົມເຄ້ກທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ດີກັບຊາຫລືກາເຟທີ່ຖືກອົບຢູ່ທົ່ວແຂວງ. ປະເພດຂອງຫອຍເປືອກ, ລວມທັງ Digby scallops ແລະ oysters Cape Breton, ແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນໃນແຂວງ Maritime ນີ້. ແຕ່ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າກໍ່ຍັງມີຄວາມຫມາຍທີ່ດີເລີດແທ້ໆ .... ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທຸກໆຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້, ນີ້ແມ່ນວຽກງານທີ່ມີຄວາມຄືບຫນ້າ. ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ທ່ານຮັກກ່ຽວກັບການກິນອາຫານໃນ Nova Scotia ທີ່ທ່ານບໍ່ເຫັນຢູ່ທີ່ນີ້ບໍ? ບອກພວກເຮົາກ່ຽວກັບມັນ!
01 of 12
Nova Scotia Seasonal ProduceBaby Spinach Leaves ຮູບພາບ Molly Watson ລະດູການຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ເກາະນີ້ແມ່ນສັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງຫວານຫຼາຍ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງການາດາ, ມື້ທີ່ມີອາຍຸຍາວນານຊ່ວຍໃຫ້ສວນແລະລົດກະເສດກໍ່ດີກວ່າເຂົ້າໃນເຄື່ອງມືທີ່ມີການຂຸດຄົ້ນຈາກເດືອນກໍລະກົດຫາເດືອນກັນຍາ. ຮູ້ເວລາທີ່ຈະຄາດຫວັງແລະເວລາທີ່ມີ ຄູ່ມືການຜະລິດຕາມລະດູການ Nova Scotia ນີ້.
02 of 12
Nova Scotia Farmers Markets
Beets and Carrots at Market ຮູບພາບ Molly Watson ຊອກຫາຜະລິດຕະພັນຕາມລະດູການແລະຫຼາຍກວ່າເກົ່າໃນຕະຫຼາດເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງ Nova Scotia, Halifax Seaport Farmers Market. ຕະຫຼາດ Nova Scotia ແມ່ນມີຊີວິດໄຂ່, ຊີ້ນ, ນໍ້າເຜີ້ງແລະຜະລິດຕະພັນອາຫານອື່ນໆນອກເຫນືອຈາກຜະລິດຕະພັນສົດ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນໄລຍະເວລາດົນກວ່າ, ເຊັ່ນ: ເດືອນພຶດສະພາ - ເດືອນທັນວາສໍາລັບຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ Wolfsville.
ຊອກຫາຕະຫຼາດຢູ່ໃກ້ທ່ານໃນ Nova Scotia ດ້ວຍຄູ່ມືນີ້ຈາກ Farmers Markets of Nova Scotia (FMNS), ການຮ່ວມມືຂອງຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນຈາກທົ່ວແຂວງ.
03 of 12
Nova Scotia Lobster
Lobster. ຮູບພາບ Richard Boll, ນໍາໃຊ້ກັບການອະນຸຍາດຈາກຮູບພາບ Getty ຫມາກກອກທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຂ້ອຍເຄີຍເຄີຍຢູ່ໃນ Nova Scotia. ຫລາຍກວ່າຫນຶ່ງເທື່ອ. ຈືດ, ຫວານ, ຂົນອ່ອນ. ມັນເປັນພິເສດແລະປະເພນີໃນພາກພື້ນ; ເຖິງຈຸດທີ່ Nova Scotia native ແລະລູກຊາຍຂອງ lobsterman ໄດ້ບອກຂ້າພະເຈົ້າເລື່ອງຂອງຄວາມອັບອາຍໃນການນໍາ sandwich lobster ໄປໂຮງຮຽນສໍາລັບອາຫານທ່ຽງນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ປະຊາຊົນຜູ້ທຸກຍາກ (ie ຄອບຄົວຂອງ lobstermen) ກິນ. ໃຜກໍ່ຕາມທີ່ສາມາດຊື້ກະປ໋ອງກະປ໋ອງແລະອື່ນໆ "ອາຫານໂປດ".
ລົດຊາດ, ມັນເປັນເລື່ອງທໍາມະດາ. ແລະມັນຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ.
ເບິ່ງ ວິທີການຊື້ຫມາກພ້າວ , ວິທີການແຕ່ງກິນກຸ້ງ , ແລະ ວິທີການກິນຫມາກກອກ .
04 of 12
Digby Scallopsກຸ້ງກຸ້ງ ຮູບພາບ Tom Gill, ນໍາໃຊ້ກັບການອະນຸຍາດຈາກຮູບພາບ Getty Digby, ເມືອງທີ່ເຮືອຂ້າມຟາກຈາກເມືອງ St. Johns, New Brunswick ມາຢູ່, ເປັນເຮືອນຂອງບາງ scallops ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ຂະຫນາດນ້ອຍ, ອ່ອນໂຍນ, ແລະຫວານ.
05 of 12
Nova Scotia OystersAtlantic Oysters ຮູບພາບ Molly Watson Nova Scotia ຜະລິດອ້ອຍທີ່ສວຍງາມບາງ. ທັງສອງສັດນ້ໍາທະເລທີ່ແທ້ຈິງ, ເຊັ່ນ Cape Bretons, ທັງຫມົດ brine ແລະແຮ່ທາດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະ Bras d'Or oster, ທີ່ໄດ້ຮັບການພັດທະນາກະຊວງການປະມົງ. ກວດເບິ່ງແຜນທີ່ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ນີ້ຂອງອໍສະໂຕຣນິກອໍສະໂຕຣນສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ, ແລະຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ Oysters ຢູ່ທີ່ນີ້ .
ນ້ໍາຂອງ Nova Scotia ແມ່ນຍັງເຮືອນຂອງ bivalves ອື່ນໆ, ລວມທັງຫອຍທີ່ປູກ rope, (ບໍ່ມີ grit ມີ!). ເບິ່ງ ວິທີການແຕ່ງກິນ Mussels ຖ້າທ່ານເອົາມືໃສ່ບາງໆ.
06 of 12
Nova Scotia BlueberriesBlueberries ຮູບພາບ Molly Watson Blueberries ປ່າທໍາມະຊາດແມ່ນຫມາກໄມ້ blueberries ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃນເວລາທີ່ລູກ blueberry ສາມາດເຫັນໄດ້. Nova Scotia ມີທັງ blueberries ປ່າທໍາມະຊາດແລະ blueberries ການປູກ. ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວເຢັນແລະວັນລຶະເບິ່ງຮ້ອນຍາວເຮັດວຽກໃນຄອນເສີດເພື່ອເລີນເຕີບໂຕທີ່ສວຍງາມແລະມີລົດຊາດຫວານຫລາຍທີ່ທ່ານເຄີຍເຫັນ.
07 of 12
Nova Scotia Fiddleheadsຮູບພາບ Molly Watson fernhead fiddlehead ປ່າທໍາມະຊາດຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນປ່າດົງດິບຊຸ່ມໃນທົ່ວ Nova Scotia. ເຫຼົ່ານີ້ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ແມ່ນການເກັບກູ້ມືໂດຍ traditionalists ແລະ culinary die-hards, ແລະບາງຄັ້ງແມ່ນສໍາລັບການຂາຍໂດຍ foragers ໃນຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນແລະຖະຫນົນຫົນທາງ. ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ Fiddlehead Ferns .
08 of 12
Nova Scotia Wild MushroomsChanterelle Mushrooms ຮູບພາບ Molly Watson ສະຖານທີ່ທໍາອິດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໄປຫາສໍາລັບເຫັດປ່າແມ່ນຢູ່ໃນ Nova Scotia. ມັນຍັງເປັນບ່ອນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເຄີຍປະເຊີນຫນ້າກັບ ປໍລະ ປັກຫລາຍໆ ປອນ ແລະຖາມວ່າຂ້ອຍຮູ້ວ່າຈະເຮັດແນວໃດກັບເຂົາເຈົ້າ. Boy, did I! ພວກເຮົາ sauteed ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ pizza homemade ແລະ gorged ourselves silly ກ່ອນທີ່ຈະຕື່ນຂຶ້ນໃນຕອນເຊົ້າມື້ຕໍ່ໄປກັບ chanterelles ແລະ scrambled ໄຂ່, ອາຫານເຊົ້າຂອງ champions ຖ້າເຄີຍມີຫນຶ່ງ. ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ ເຫັດປ່າ .
09 of 12
Nova Scotia ແອບເປີ້ນJonathon ແອບເປີ້ນ. ຮູບພາບ Molly Watson Annapolis Valley ແມ່ນ famous ສໍາລັບຫມາກໂປມຂອງຕົນ (ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆເຊັ່ນກັນ!). ຊອກຫາຫມາກໄມ້ແອບເປີ້ນ, ລວມທັງການເປີດກວ້າງສໍາລັບ u-pick, ດ້ວຍແຜນທີ່ນີ້ຈາກ Orange Pippin. ຮູບພາບສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດກັບການຂົນສົ່ງຂອງທ່ານກັບ All About Apple .
10 ຂອງ 12
Nova Scotia Cranberries
ສົດ Cranberries. ຮູບພາບ Getty ຮູບພາບ 11 of 12
Nova Scotia OatcakesNova Scotia Oatcakes ຮູບພາບ Molly Watson ໂອວະ, ເຂົ້າຫນົມ, ນໍ້າຕານ, ແລະສະເຫມີເກືອ - ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນມີກິ່ນຫອມແລະຫວານຂອງມັນທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້ (ຢ່າງຫນ້ອຍກັບຂ້ອຍ) - ຮັກສາອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ຍັງງາມໆ. ພວກເຂົາແມ່ນດີເລີດທີ່ມີຖ້ວຍຊາຫຼືກາເຟ, ແຕ່ຂ້ອຍພົບວ່າພວກເຂົາເຮັດວຽກທີ່ດີເລີດເປັນ dessert ເຮືອນຫຼືອາຫານເຊົ້າໄວ, ເຊັ່ນດຽວກັນ.
12 ຂອງ 12
Nova Scotia Local Eating Resources
David Henderson / Getty Images Nova Scotia ເລືອກສົ່ງເສີມອາຫານທ້ອງຖິ່ນແລະຜູ້ຂາຍໃນທ້ອງຖິ່ນໂດຍການເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດຊອກຫາຜູ້ຜະລິດທ້ອງຖິ່ນຢູ່ໃກ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ.
ຄວາມສົດຊື່ນຂອງ Nova Scotia ສົ່ງເສີມສະບຽງອາຫານແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທ້ອງຖິ່ນແລະເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີສໍາລັບກິດຈະກໍາກ່ຽວກັບອາຫານໃນທົ່ວແຂວງ.
blog Nova Scotia ນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບຫຼາຍກ່ວາອາຫານ, ແຕ່ມີຊັບພະຍາກອນແລະຂໍ້ມູນຈໍານວນຫລາຍສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢາກກິນອາຫານໃນທ້ອງຖິ່ນ.