ຫມູແມ່ນພົບເລື້ອຍໆຢູ່ໃນປະເທດແອດສະປາຍເປັນປະໂຫຍດແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ທັງຮ້ອນແລະເຢັນ. ສູດໄກ່ຂອງແອສປາໂຍນແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ: ປົກກະຕິແລ້ວ, ມີພຽງແຕ່ຄູ່ຜົວເມຍຄູ່ຜົວເມຍທີ່ສົມທົບກັບລະດູຫນາວແອດສະປາຍສົດທີ່ສຸດ.
ເຫຼົ່ານີ້ mussels marinated delicious (ເອີ້ນວ່າ mejillones en escabeche ໃນພາສາສະເປນ) ແມ່ນມີຢູ່ໃນຖົງກົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍແລະພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການສັບພະສິນຄ້າໃດ. ຄຸນນະພາບ (ແລະເພາະສະນັ້ນລາຄາ) ມີຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ແຕ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມາຈາກການລົດຊາດທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວດີກວ່າເກົ່າ, ແລະມັນກໍ່ງ່າຍດາຍ! ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນບາງ mussels ສົດແລະນ້ອຍຂອງ seasoning ເປັນ, ແລະທ່ານຈະໄດ້ມີຄວາມສຸກ marries ແກມມິນ homemade ໃນເວລາບໍ່ມີ.
ຫມູເຫຼົ່ານີ້ມີນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຂອງຜັກບົ່ວ, ເຫລົ້າ, ຜັກທຽມແລະ paprika ແອສປາໂຍນທີ່ມີພຽງແຕ່ດີກວ່າທີ່ໃຊ້ເວລາ. ພວກເຮົາຕ້ອງການເຮັດອາຫານນີ້ຕໍ່ມື້ແລະຈັດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 24 ຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນມື້ຕໍ່ມາໂດຍມີເຂົ້າຈີ່ແບບແບບປະເພດຫຍ້າທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນ, ເຊິ່ງເປັນການກິນເຂົ້າຈີ່ (Spanish tapa) ຫຼືຫຼັກສູດທໍາອິດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ປອນຂອງຫມູດິບໃນແກະຂອງເຂົາເຈົ້າ
- 1/2 ຂະຫນາດໃຫຍ່
- ຜັກບົ່ວຂາວຫຼືສີຂາວ
- 6
- ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ
- 2 ກັບ 3 ບ່ວງນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 2 ບ່ວງແປ້ງຜັກກາດແອສປາໂຍນ
- 2 ຈອກ (16 ອີນ) ຂອງເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ
- 6 ສົ້ມສົ້ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດຄວາມສະອາດມູມດ້ວຍແປງຂີ້ເຫຍື້ອ, ເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອອອກນອກ. ລ້າງຢ່າງລະອຽດຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ.
- ເອົາຫມູທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາປະມານ 1 ນິ້ວຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ກວມເອົາແລະສະຖານທີ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາແກະໄດ້ເປີດ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາແລະເອົາຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນຄອກ.
- ລ້າງພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ.
- ໃນຂະນະທີ່ແກະມີຄວາມເຢັນ, ປອກເປືອກແລະຜັດຜັກບົ່ວແລະຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ. ຖູ 2-3 ເມັດຂອງນ້ໍາມັນມະກອກແອສປາໂຍນເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂວດຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮຸ້ນໃຫຍ່ແລະນ້ໍາມັນຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເມື່ອນ້ໍາມັນມີຄວາມຮ້ອນພຽງພໍ, ຜັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຈົນກວ່າຈະສີທອງ.
- ເອົາເຕົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມເກືອ, ຫມາກພິກ, ເຫລົ້າຂາວແລະສົ້ມ. ເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຟື້ນຟູຈົນກ່ວາເກືອແລະ paprika ຖືກທໍາລາຍ.
- ເອົາແກະອອກຈາກຊີ້ນ. ຖອນ shells ທີ່ບໍ່ໄດ້ເປີດ.
- ກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບກັບຜົງຫມໍ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະປະສົມກັບເຫລົ້າແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຢູ່ໃນຕ່ໍາ. ຕື່ມການຫອຍເພື່ອແຜ່ແລະກະຕຸ້ນ. Simmer ໃນລະດັບຕ່ໍາຫາກາງຕ່ໍາສໍາລັບ 3-4 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນໃນ 5-10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍແຂ້ວແລະຊິ້ນເຂົ້າຈີ່ແບບພາສາຝຣັ່ງ.
ເຖິງແມ່ນວ່າເຫັດເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດໄວທີ່ພວກມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ພວກມັນມີລົດຊາດຫຼາຍໃນເວລາທີ່ຕູ້ເຢັນແລະກິນໃນມື້ຕໍ່ມາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 642 |
| ໄຂມັນລວມ | 19 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 127 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 928 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 37 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 57 ກໍາ |