ເມື່ອເພື່ອນສະເຫນີໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າເກັບຫມາກຂີ້ຜຶ້ງບາງໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ nopales, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດຕ້ານການລໍ້ລວງໄດ້. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສັງເກດເຫັນເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ທັນສະໄຫມໃນຕະຫຼາດລາຕິນໃນຊານຟານຊິດ, ແຕ່ບໍ່ເຄີຍມີຄວາມກ້າວຫນ້າຂອງສາດສະຫນາເພື່ອພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ເຮືອນ. ແຕ່ນໍາສະເຫນີໂອກາດທີ່ຈະເກັບກ່ຽວຂອງຂ້ອຍເອງ, ຂ້ອຍຄິດວ່າ, ບໍ່ແມ່ນຫຍັງ?
ຂ້າພະເຈົ້າຈະບອກທ່ານວ່າເປັນຫຍັງບໍ່: ເຖິງແມ່ນວ່າການຖອນກະດູກສັນຫຼັງບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໂດຍສະເພາະແມ່ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະໄດ້ຮັບທຸກບ່ອນ, ແລະພວກເຂົາກໍ່ເປັນຄືກັບ sonofagun. ທ່ານຄວນຈະເປັນຜູ້ທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກເຫມືອນກັບຂ້ອຍ, ແຕ່ວ່ານີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງ: ເລືອກຜ້າແພທີ່ບໍ່ຫນາແຫນ້ນ (ມັນມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍເກີນໄປ) ແລະບໍ່ເກີນ 12 "ໃນເສັ້ນຜ່າກາງ. ຖົງມືທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ລູກປືນເພື່ອຕັດທັງຫມົດຢູ່ແຄມຂອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈັດວາງມີດຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງແຜ່ນ, ຊິ້ນສ່ວນອອກມາຄ້າຍຄືກັບຫມາກພີມ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມພະຍາຍາມທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຂ້ອຍ, ຂ້າພະເຈົ້າຍັງພົບເຫັນກະດູກສັນຫຼັງຂອງບາງຄັ້ງທີ່ຕິດຢູ່ໃນຝາມືຂອງຂ້ອຍສໍາລັບມື້.
Nopales ແມ່ນຕົ້ນຕໍໃນອາຫານເມັກຊິກັນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ອາໄສຢູ່ອາເມລິກາຕາເວັນຕົກຫຼືແຄລິຟໍເນຍ, ພວກເຂົາອາດຈະບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບທ່ານ. ທ່ານແມ່ນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາດຈະຄຸ້ນເຄີຍກັບສ່ວນອື່ນຂອງ cactus ດຽວກັນ, pear prickly. ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ທ່ານອາດຈະມີແນວພັນກະປ໋ອງ, ແລະຖ້າເປັນເຊັ່ນນັ້ນ, ທ່ານອາດຈະຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຈະພະຍາຍາມທີ່ຢູ່ເຮືອນ. ເນື້ອຫນັງຂອງ nopal ແມ່ນ mucilaginous, ແລະຖ້າຫາກວ່າບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ພວກເຂົາສາມາດຫັນເຂົ້າໄປໃນ slimy, gooey mess. ໃນການກະກຽມນີ້, salting leeches ອອກບາງສ່ວນຂອງຄວາມຊຸ່ມຂອງ pads, firming ເນື້ອຫນັງແລະການຫຼຸດຜ່ອນການ texture slimy. Pickling ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ມີໂຄງສ້າງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລົດຊາດ.
Nopales ມັກ ມີຄວາມສຸກກັບໄຂ່ , ແຕ່ພວກເຂົາກໍ່ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕາກແດດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຕາກແດດ, ຫຼືຢູ່ໃນແຖບຂອງຊີ້ນ, ຫຼືເປັນຜັກຊີລິນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຕົນເອງ. ການກັດກິນຂອງ nopales ເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີເນື້ອ texture ແລະ satisfying mink.
ສູດນີ້ສາມາດປັບຂະຫນາດໄດ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 12 ອໍ cactus pad
- 4 ອໍ ຜັກບົ່ວ (12 ອໍ / 4 ອໍ)
- 1 jalapeo
- 1 ຈອກນ້ໍາ
- 1 ຈອກແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະເກືອ
- 1 ເມັດກາເຟ peppercorn
- 1 ເມັດກາເຟເມັດແປ້ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດອອກຈາກແຄມແຂນໃດໆຂອງແຜ່ນກະດອງ. ຕັດທໍ່ໃສ່ກະດານທີ່ກວ້າງດ້ວຍຄວາມສູງຂອງເສັ້ນເຕັມໃນກະປ໋ອງຂອງທ່ານ (ຕົວຢ່າງ, ສໍາລັບແກ້ວເຄິ່ງຫນຶ່ງທີ່ປະມານ 4 1/2 "). ຕັດທໍ່ໃສ່ກ້ານໃບ 1/2". ວາງຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ບໍ່ມີປະສິດທິພາບຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຫຼົ່ນລົງດ້ວຍປະລິມານເສຖີຍນຂອງເກືອຫຼືເກືອໃນທະເລ. ໃຫ້ຢືນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ລ້າງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍນ້ໍາແລະແຫ້ງ. ເຮັດຊ້ໍາຖ້າຕ້ອງການ.
- ການກະກຽມ ອາບນ້ໍາອາບນ້ໍາ ຂອງທ່ານ, ແລະລ້າງ ຫມໍ້ແຂນ 4 ໃບແລະຝາມືດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ, ສະບູ.
- ຮວບຮວມປາຍສຸດແລະຮາກຂອງຜັກບົ່ວ, ຊ້າ, ແລະຕັດ pole-pole ເຂົ້າໄປໃນ 1/4 ລອກເອົາ.
- ຕັດທໍ່ລໍາຕົ້ນອອກຈາກjalapeño, halve, ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ. ເອົາເມັດແລະເມືອກອອກເພື່ອຫຼຸດຄວາມຮ້ອນຖ້າຕ້ອງການ.
- ໃນຫມໍ້ທີ່ບໍ່ມີປະສິດຕິຜົນ, ສົມທົບກັບສົ້ມ, ເກືອ, ແກ່ນ peppercorn ແລະ coriander. ເອົາໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຽກໃນ 10 ນາທີ.
- ເອົາຊໍ່ແກງ, ຜັກບົ່ວແລະjalapeñoເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ສະອາດ. ໃສ່ນ້ໍາສົ້ມສົ້ມເຂົ້າໄປໃນຈອກ, ປ່ອຍ 1/2 "headspace. ໃຊ້ຜ້າຝາແລະວົງແຫວນ, ແລະ ຂະບວນການໃນນ້ໍາປະປາອາບນ້ໍາ ສໍາລັບ 10 ນາທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 94 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 3,535 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 17 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |