pita ຜັກນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນພິເສດຂອງເກາະ Samos, ເກາະງາມໃນພາກຕາເວັນອອກຂອງທະເລ Aegean.
ມັນເປັນຜັກ savory ແລະ pie phyllo ທີ່ລວມຜັກຫວານກັບຜັກບົ່ວ, ເນີຍແຂງ feta, ແລະ mint. ຈົນກ່ວາ phyllo ແມ່ນ crisp ແລະທອງສີນ້ໍາ, ມັນເຮັດໃຫ້ເປັນ appetizer ສິ່ງມະຫັດ, ອາຫານຂ້າງຫຼືອາຫານຫວ່າງ.
pita ຜັກນີ້ແມ່ນປະເພນີທີ່ເຮັດດ້ວຍການອອກແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ສູດງ່າຍໂດຍການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະໃສ່ມັນເຂົ້າໄປໃນ ສາມຫລ່ຽມ phyllo ແບບດັ້ງເດີມຫຼືໂດຍການວາງ pita ໃນຊັ້ນວາງ.
ຫມາຍເຫດ: ຖ້າໃຊ້ຜັກສົດຜັກ ທຽມຜັກທຽມສາ ມາດຜະລິດໄດ້ຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ. ປອນຂອງຜັກສົດຈະໃຫ້ຜົນຜະລິດປະມານຫນຶ່ງຈອກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ຈອກຜັກບໍລິສຸດ (ເບິ່ງຫມາຍເຫດ)
- 2 tbsp. ນ້ໍາເວີ (ບວກຫຼາຍສໍາລັບ brushing, ກ່ຽວກັບຈອກເປັນ)
- 3 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຮູ້ບຸນຄຸນຫຼືຕາກແດດດີໆ)
- 3/4 lb feta cheese (crumbled)
- ໄຂ່ 2 ຊະນິດ
- 1 1/2 tbsp. ນ້ໍາຕານ (ແຫ້ງ)
- 2 tbsp. wheat wheat (ຄຸນະພາບຫລືເຂົ້າ)
- ເພື່ອລົດຊາດ: ເກືອ
- ເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ: pepper (ສີດໍາສົດໃຫມ່)
- 1 lb phyllo pastry sheets
ວິທີການເຮັດມັນ
- ທໍາຄວາມສະອາດອອກເມັດຜັກ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະຕົ້ມໃສ່ເຕົາອົບໃນເຕົາອົບ 400 ອົງສາກ່ອນປະມານ 45 ນາທີ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຜັກໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຜິວຫນັງດ້ວຍມີດແຫຼມ.
- Cube ເນື້ອຜັກແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນໂຮງງານອາຫານຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອບໍລິສຸດ. ເຮັດໃຫ້ຜັກບໍລິສຸດໃນເວລາປະມານ 15 ນາທີໃນການປົນເປື້ອນດ້ວຍເສັ້ນໄຍຫນີບເພື່ອເອົານ້ໍາອອກມາ.
- ໃນເຕົາແກະໃຫຍ່ຫຼືເຕົາອົບ, ຄວາມຮ້ອນ 2 tbsp. ຂອງນ້ໍາເວີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຜັດຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາມັນອ່ອນແລະອ່ອນ, ປະມານ 8 ນາທີ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະວາງໄວ້ໃຫ້ເຢັນ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ສົມທົບກັບຜັກທີ່ບໍລິສຸດທີ່ມີ feta, ໄຂ່, ຖົ່ວ, wheat wheat (ເຂົ້າ) ແລະລະດູການເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອແລະ pepper ສີດໍາສົດ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວເຢັນແລະປົນກັນດີ.
- ຂ້ອນຂ້າງອ່ອນໆດ້ານລຸ່ມແລະທັງສອງດ້ານຂອງຕາກແດດ 14 ນິ້ວທີ່ມີນ້ໍາມັນເວີ.
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ອົງສາ.
- ເອົາຢາ phyllo ຈາກແພກເກດແລະປິດລົງຢ່າງລະມັດລະວັງແຜ່ນ. ຖອດແຜ່ນເອກະສານຫນຶ່ງອອກຈາກຖັນແລະໃສ່ແຜ່ນທີ່ເຫລືອພ້ອມດ້ວຍຜ້າເຊັດຕົວທີ່ສະອາດ.
- ຈັດວາງແຜ່ນຂອງ phyllo ຕາມແນວນອນ (ຕໍາແຫນ່ງພູມສັນຖານ) ຢູ່ທາງຫນ້າຂອງທ່ານ. ແປງເອກະສານທີ່ດີກັບນ້ໍາມັນເວີ. ວາງແຜ່ນໃນຄຶ່ງຫນຶ່ງໄປທາງດ້ານເທິງຂອງແຂນ (ແຂບທີ່ຂື້ນຈະໃກ້ກັບທ່ານ) ແລະແປງອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບນ້ໍາມັນເວີ.
- ປ່ອຍອອກມາກ່ຽວກັບຂອບໃບດ້ານຊ້າຍດ້ານລຸ່ມແລະດ້ານລຸ່ມຂອງແຜ່ນ phyllo, ໃຫ້ໃສ່ເສັ້ນປະກອບນ້ອຍໆ (ປະມານ 2 1/2 tbsp) ຕາມແຄມຂອບລຸ່ມ. ວາງສອງດ້ານໃນແລະເລີ່ມມ້ວນເບື້ອງລຸ່ມໃຫ້ເປັນຄືກັບເຮັດທໍ່. ທໍ່ຄວນຈະປະມານປະມານຫນຶ່ງນິ້ວໃນເສັ້ນຜ່າສູນກາງ.
- ກຸນແຈສໍາຄັນໃນການມ້ວນລຽບແມ່ນການຫຼີກເວັ້ນການບັນທຶກຂອງ phyllo ກັບນ້ໍາມັນມະກອກເມື່ອທ່ານກໍາລັງມ້ວນຂຶ້ນ. ວິທີການທີ່ດ້ານຂ້າງຂອງ phyllo ນີ້ກໍ່ຈະໄດ້ຮັບການດູດຊຶມດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະມັນຈະມີຫຼາຍຂື້ນ.
- ເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ແຄມນອກຂອງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ວາງທໍ່ດ້ວຍຊ່ຽວຊານຂອງພວກເຂົາລົງຕາມແຄມຂອງຝາ. ຮັກສາການປົກປິດບລວມໃນຮູບແບບແຜ່ນປ້າຍວົງກົມທີ່ແຫນ້ນຫນາໃນຂະນະທີ່ເຮັດວຽກທາງຂອງທ່ານໄປສູ່ສູນ. ສືບຕໍ່ເລື່ອນຈົນກ່ວາແຊ່ໄດ້ເຕັມໄປ.
- ຈົ່ງຕົ້ມເຂົ້າໃນເຕົາອົບ 350 ອົງສາສໍາລັບເວລາ 50 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ phyllo ແມ່ນສີເຫຼືອງທອງງາມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 378 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 90 mg |
| ໂຊດຽມ | 687 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 43 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 13 g |