ປະເທດ Peruvian jamón del país (ham ປະເທດ) ແມ່ນຕົ້ມສຸກແລ້ວແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ມີການປຸງແຕ່ງໂດຍສະເພາະ, ທີ່ມີເມັດໄກ່, ຜັກທຽມ, ແລະເຄື່ອງເທດ. ມັນເປັນເວລາທີ່ ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ ແລະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກ sandwiches, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ sandwich butifarra , ບ່ອນທີ່jamónແມ່ນຈັບຄູ່ກັບຜັກບົ່ວຫວານ salsa criolla .
ham ນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມແລະລົດຊາດທີ່ປະເສີດ. ມັນເປັນປະເພນີທີ່ເຮັດຈາກຂາ (ham), ແຕ່ຂ້ອຍຢາກໃຊ້ຫມູໄກ່, ເຊິ່ງເບິ່ງຄືວ່າມັນສາມາດຄຸ້ມຄອງໄດ້ດີແລະເຮັດວຽກໄດ້ດີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເນີຍຫມູ 2-3 ປອນ (ເຕົາອົບ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ໄກ່ສີດໍາເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ (ດິນສົດ)
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- 1 ຜັກບົ່ວ
- 4 ຈອກຫຼັກ (ໄກ່)
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- 1/4 ຈອກ
- aji panca paste
- 1 ບ່ວງກາເຟເກືອ (kosher)
- 2 ສົ້ມບ່ວງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 1 ຊຸດ Sazn Goya ກັບ achiote
- 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົານ້ໍາມັນຂຽວຢູ່ໃນເຕົ້າໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດກາງ, ສູງສຸດ, ມີຮາກທັງສອງດ້ານ.
- ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະກວມເອົາຫຼັກຊັບໄກ່ (ເພີ່ມນ້ໍາຖ້າຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຊີ້ນຫມົດ).
- ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດແລະຕື່ມໃສ່ຫມໍ້, ພ້ອມກັບໃບ Bay.
- ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະປຽກໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ກວມເອົາຈົນກ່ວາຊີ້ນຖືກຕົ້ມໂດຍຜ່ານແລະອ່ອນແອ, ປະມານ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງຂຶ້ນກັບຂະຫນາດ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕັດເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ, ນ້ໍາຄວນຈະດໍາເນີນການທີ່ຈະແຈ້ງ.
- ເອົາຊີ້ນອອກຈາກຫມໍ້ແລະວາງມັນໄວ້ໃນເຕົາເຜົາ. ຮັກສາ 2 ຈອກຂອງແຫຼວປຸງແຕ່ງອາຫານ. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ອົງສາ.
- ປົນເຂົ້າຫນຽວ, ເກືອ, ສົ້ມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແລະSazón Goya ຮ່ວມກັນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. (ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາ ຖົງຢາງພາລາໄດ້ , ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກພິກທີ່ແຫ້ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດດ້ວຍຕົນເອງໄດ້ເຊັ່ນ: ແຊ່ນ້ໍາເຜີ້ງແຫ້ງໃຫ້ສັ້ນໆໃນນ້ໍາຮ້ອນຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງສະບຽງອາຫານທີ່ມີບາງນ້ໍາມັນຜັກ a paste)
- ກະຈາຍເຂົ້າໄກ່ແລະປະສົມຜັກທຽມໃສ່ຫມູຫມູ, ເຮັດໃຫ້ມັນກວມເອົາທັງສອງດ້ານ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາລຶກຕ່າງໆໃນຊີ້ນຊ່ວຍແນະນໍາການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຕື່ມການສະກັດສະບຽງອາຫານທີ່ສະຫງວນໄວ້ກັບແກງຂົ້ວ.
- ກິນຊີ້ນໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາຮ້ອນໂດຍຜ່ານການ, ການປ່ຽນຊີ້ນຫຼາຍກວ່າຄັ້ງ, ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາທັງຫມົດປະມານ 30-45 ນາທີ.
- ໃຫ້ເຢັນ, ແຊ່ ບາງໆ, ແລະໃຫ້ບໍລິການກັບ salsa criolla .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 246 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 59 mg |
| ໂຊດຽມ | 498 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 24 ກໍາ |