ລອງນ້ໍາສົ້ມບາງໆເພື່ອເພີ່ມສະເຫນ່ BBQ
ສ່ວນພາຍໃນປະເທດແບ່ງອອກໃນຫຼາຍວິທີດຽວກັນກັບການຕັດຊີ້ນຫມູທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດບາບີຄິວ. ຕາມແຄມທາງພາກຕາເວັນອອກຂອງ Carolinas, ຍັງມີອາຫານເຜັດ, ຮ້ອນແລະຫມົດກ້ຽງຂອງຫມາກເລັ່ນ. ປະຊາຊົນເຫຼົ່ານີ້ຍັງສືບຕໍ່ຖືຄວາມເຊື່ອເກົ່າວ່າຫມາກເລັ່ນເປັນຜະລິດຕະພັນຂອງມານ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານຍ້າຍຫມາກເລັ່ນທາງທິດຕະວັນຕົກເຂົ້າໄປໃນນໍ້າແລະຍ້າຍຈາກຮ້ອນໄປຫາຫວານ.
ຕົວເລືອກຊອດ : ມີທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຫມູຫມູນອກເຫນືອຈາກການສໍາເລັດຮູບແລ້ວ.
ຊອດທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມຂະຫນົມຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໃນຂະບວນການສູບຢາເພື່ອເພີ່ມກິ່ນແລະຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນເນື້ອຫມູ. Mops ແລະ sops ແມ່ນຫນຽວບາງຢ່າງທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາແລະສົ້ມແລະບາງປະເພດຂອງການປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: cayenne. ເຖິງແມ່ນວ່າປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ຈະບອກທ່ານວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຫນຶ່ງໃນຈໍາພວກເຫຼົ່ານີ້, ຄົນຈໍານວນຫຼາຍຢາກມີລົດຊາດທີ່ມັນສາມາດໃຫ້.
ຊອດສໍາເລັດຮູບ : ຊອດແບບດັ້ງເດີມສໍາລັບຊີ້ນຫມູດຶງແມ່ນສິ່ງທີ່ເອີ້ນກັນທົ່ວໄປວ່າເປັນຊອດສໍາເລັດແລ້ວ. ນີ້ແມ່ນການເພີ່ມຊີ້ນຢູ່ໃນຕາຕະລາງ. ມັນຍັງເອີ້ນວ່າຍັງ ມີຕາຕະລາງ . ຊອກຫາຊອດທີ່ເຫມາະສົມສາມາດທ້າທາຍໄດ້. ທ່ານສາມາດຕິດຕາມປະເພນີຫຼືທ່ານສາມາດໃຊ້ສິ່ງທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້້ໍາເຜີ້ງການຄ້າ. ສໍາລັບຫມູທີ່ຖືກດຶງມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຕິດກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງບາງແລະບໍ່ overpowering. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທ່ານພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງເຮັດໃຫ້ເປັນຕ່ອນຍາກຂອງ tender ຫມູແລະ delicious.
Tomato vs Vinegar : ຊອດແບບແບບພາກໃຕ້ ຫຼຸດລົງເປັນສອງປະເພດ.
ຊອດເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແລະຄົນທີ່ບໍ່ມີມັນ. ທ່ານຍັງຈະຊອກຫາຊອດໂດຍອີງໃສ່ mustard. ຊອດພື້ນເມືອງທີ່ບໍ່ມີຫມາກເລັ່ນມີສົ້ມ cider, ຊຸບເປີຮ້ອນ, ເກືອແລະ pepper. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ Worcestershire, mustard (ການກະກຽມຫຼືແປ້ງ), ແລະສິ່ງທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ catches fancy ຂອງທ່ານ.
ບາງຄັ້ງເຫຼົ່ານີ້ຍັງຫມາຍເຖິງ ນໍ້າສົ້ມ , ມັກຈະຮ້ອນ. ຊອດມະເຂືອເທດ ສາມາດຮ້ອນ, ແຕ່ມັກຈະຫວານ. ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນສາມາດມາຈາກຫມາກເລັ່ນ, ຜັກ, ຜັກຊີດຫຼື ketchup ແລະປົກກະຕິແລ້ວມີບາງສົ້ມ, ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ ຫຼື ຫມາກກ້ຽງ , ຜັກທຽມແລະ ຜັດແປ້ງ ຫຼືຊອດຮ້ອນ.
ອີກວິທີຫນຶ່ງທີ່ຈະຊອດຊີ້ນຫມູຂອງທ່ານແມ່ນເຮັດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃຫ້ບໍລິການ. ເມື່ອທ່ານມີຫມູໄດ້ດຶງແລະມັນນັ່ງຢູ່ໃນຫມໍ້ບ່ອນນັ່ງເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມອົບອຸ່ນຕື່ມໃສ່ 1/2 ຖ້ວຍ ສົ້ມແອບເປີ້ນ ແລະ 2 ບ່ວງກາເຟ. ຍູ້ແລະປຽກຈົນກ່ວາຊີ້ນ absorbs ສົ້ມແລະມັນໄດ້ພັດທະນາເປັນ sauce ຫນາ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆຕາມທີ່ທ່ານໄປ. ການທົດສອບລົດຊາດບາງຄັ້ງຈະບອກທ່ານວ່າຖ້າມີລົດຊາດທີ່ຖືກຕ້ອງດີ. ບາງຄົນພົບວ່າສົ້ມເສີມໃຫ້ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນເຫັນວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດ. ຂ້າພະເຈົ້າມີຄໍາແນະນໍາຊອດຫຼາຍໃນສູດດຶງຫມູ. ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າ, ຍັງຄວນເພີ່ມຕື່ມໃຫ້ກັບລົດຊາດ, ບໍ່ໃຫ້ກວມເອົາມັນ. ເມື່ອໃຜຜູ້ຫນຶ່ງເວົ້າວ່າ, "ນ້ໍາຄວນເນັ້ນໃສ່ລົດຊາດໃນທິດທາງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນຂີ້ຮ້າຍ."
ຫນ້າຕໍ່ໄປ: Sandwich ໄດ້