Raspberry Fondant ໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍ raspberries ສົດ, ສະນັ້ນມັນສະຫນອງຫຼາຍລົດຊາດເຂົ້າໄປໃນສີຄີມ raspberry ລຽບເຫຼົ່ານີ້. ພວກເຂົາກໍາລັງແຊບດ້ວຍຕົນເອງ, ແຕ່ວ່າພວກມັນແມ່ນຍັງດີກວ່າໃນຊັອກໂກແລດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກວດເບິ່ງບົດແນະນໍາຮູບພາບນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ ວິທີການເຮັດໃຫ້ fondant ຖ້າທ່ານມີຄໍາຖາມໃດໆກ່ຽວກັບການເຮັດພື້ນທີ່ທີ່ມີອາຍຸເກົ່າແກ່.
ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ ອາຊິດ citric , ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມອີ່ມຫນໍາສໍາລານ. ມັນສາມາດພົບເຫັນໄດ້ໃນຫຼາຍຮ້ານແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ - ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບກັບຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຢູ່ໃກ້ຄຽງ. ມັນສາມາດຖືກຍົກເວັ້ນ, ແຕ່ fondant ອາດຈະຂາດການກິນຫມາກໄມ້ ".
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກຄີມ
- 3 ບ່ວງນ້ໍາເຂົ້າສາລີອ່ອນໆ
- 3 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- 1 ຈອກສົດຊ້າຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- citric acid
- 1/3 ຈອກຄີມ marshmallow
- ທາງເລືອກ: ສີອາຫານສີບົວຫຼືສີແດງ
- ເຄືອບເຂົ້າຫນົມ 1 ປອນ (ຂາວຫຼືຊັອກໂກແລດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ໃສ່ຄີມ, ນ້ໍາສົ້ມ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ເນດ , ແລະຫມາກຂອບ ແປ້ງ ຢູ່ໃນອາຫານຂະຫນາດກາງຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຂື້ນຈົນກ່ວາ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທົບທວນທັງສອງດ້ານຂອງ saucepan ມີແປງ pastry ປຽກເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້້ໍາຕານຂອງຮູບແບບ. ໃສ່ຫມໍ້ໄຟ ເຂົ້າຫນົມອົມ .
2. ປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມອົມໂດຍບໍ່ມີການ stirring ຈົນກ່ວາ thermometer ອ່ານ 240 ອົງສາ F (115 ° C). ເມື່ອມັນຮອດອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເອົາຄວາມຮ້ອນອອກ.
3. ໃຫ້ເຂົ້າຫນົມອົມໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນນັ່ງຈົນກວ່າມັນຈະມີຄວາມອົບອຸ່ນຕໍ່ການສໍາພັດ. ອາດຈະໃຊ້ເວລາ 10-20 ນາທີຂຶ້ນຢູ່ກັບອຸນຫະພູມຂອງຫ້ອງ.
4. ເມື່ອມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ບໍ່ມີນ້ໍາຮ້ອນ, ລ້າງກົດຊິດເລິກຢູ່ເທິງ, ແລະ stir ໃນຄີມ marshmallow ແລະອາການສີອາຫານສີບົວຫຼືສີແດງ. ສີອາຫານແມ່ນເປັນທາງເລືອກ, ແຕ່ວ່າໂດຍບໍ່ມີມັນເຂົ້າຫນົມອົມແມ່ນມີສີຂີ້ເຖົ່າຈືດໆ.
5. ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ stir ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນກັບບ່ວງໄມ້. ນີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າ "creaming" fondant ແລະມັນເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດຖ້າທ່ານຍ້າຍໄປຢູ່ໃນຮູບແບບທີ 8, scraping fondant ຮ່ວມກັນ, ເຮັດວຽກມັນເປັນຮູບ 8, ຫຼັງຈາກນັ້ນ scraping ມັນກັບຄືນສູ່ສູນ.
6. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານຄີມນ້ໍາມັນ, ມັນຈະເລີນຈາກເງົາແລະມີຄວາມລະອຽດອ່ອນທີ່ຈະມີເງົາແລະຂີ້ເຜີ້ງແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫນາແຫນ້ນ. ສືບຕໍ່ເຮັດວຽກມັນ, ແລະໃນທີ່ສຸດມັນຈະສູນເສຍຄວາມສະຫວ່າງຂອງຕົນແລະກາຍເປັນຫຼາຍ opaque ແລະມີຄວາມຄ້າຍຄື fudge ເຊັ່ນ: ແລະສໍາເລັດຮູບ dull. ຂະບວນການ creaming ນີ້ໃຊ້ເວລາດົນ, ບາງທີອາດ 20 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນການກະກຽມຕົວທ່ານເອງແລະອາວຸດຫຼັບຖ້າຈໍາເປັນ.
7. ເມື່ອໃດກໍ່ຕາມມັນກໍ່ຫນາແຫນ້ນແລະແຂງ, ທົດສອບມັນໂດຍການລອກລອກສິ້ນເຂົ້າໄປໃນບານ. ຖ້າມັນມີຮູບຮ່າງຂອງມັນແລະບໍ່ລົ້ມລົງ, ມັນກໍ່ຈະກຽມພ້ອມ. ຖ້າມັນບໍ່, ສືບຕໍ່ເຮັດວຽກກັບບ່ວງຈົນກວ່າມັນແຂງແຮງ. ທ່ານສາມາດລວບລວມມັນຢູ່ໃນຜ້າຫົ່ມແລະເກັບຮັກສາມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼືມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນບານທັນທີເພື່ອຫຼັບ.
8. ຖ້າທ່ານໄດ້ມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນບານ, ໃຫ້ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ບໍລິສັດຂື້ນໃນຂະນະທີ່ທ່ານລ້າງເຄືອບເຂົ້າຫນົມໃນໄມໂຄເວຟ.
9. ເມື່ອເຄືອບແລ້ວກໍ່ລ້າງສູນກາງຟູອໍເບັດເຂົ້າໄປໃນຊັອກໂກແລດຫນຶ່ງໃນເວລາແລະວາງສູນກາງທໍ່ໃສ່ແຜ່ນເອີ້ຍ - ຫຼືໃສ່ແຜ່ນເຈາະເຈ້ຍໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍ.
ສີດ tops ດ້ວຍການຕົກແຕ່ງທີ່ຕ້ອງການໃດຫນຶ່ງໃນຂະນະທີ່ໂກເລດຍັງມີຄວາມຊຸ່ມ.
10. ວາງຖາດໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດໂກເລດປະມານ 15 ນາທີ. ເກັບຮັກສາໄວ້ Raspberry Fondant ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ອາທິດ, ແລະໃຫ້ພວກເຂົາມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ສໍາລັບລົດຊາດແລະສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 306 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 15 mg |
| ໂຊດຽມ | 20 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 45 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |