jam ນີ້ງ່າຍດາຍມີລົດຊາດ raspber ຫຼາຍແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ ບໍ່ມີ pectin ເພີ່ມ . ທ່ານຈະສັງເກດວ່າມັນມີນໍ້າຕານຫຼາຍ. ້ໍາຕານແມ່ນຕ້ອງການສໍາລັບການຫຼາຍກ່ວາເພີ່ມຫວານ. ມັນເປັນອົງປະກອບປົກປັກຮັກສາທີ່ຍືດອາຍຸຂອງການຂີ້ເຫຍື້ອ. ມັນກໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອຕິດຂີ້ເຫຍື້ອ; ຖ້າທ່ານລົດນ້ໍາຕານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ pectin ເພື່ອໃຫ້ມີການຕິດຕັ້ງ.
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ raspberries ສົດຫຼື frozen ເພື່ອເຮັດໃຫ້ jam. ໃນລະດູການ, ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ raspberries ຕົ້ນເຮືອນຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງຜະລິດພືດຫມູນວຽນ. ຊອກຫາ raspberries ຫຼາຍສຸກ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຈະໃຫ້ປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດກັບ jam ໄດ້. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຕານຖ້າທ່ານສາມາດຫລີກລ້ຽງໄດ້.
raspberries frozen ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມັກຈະເຮັດດ້ວຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ສຸກຫລາຍ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ປອດສານພິດຢູ່ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າຈໍານວນຫຼາຍແລະຮ້ານຄັງສິນຄ້າ.
ເຄື່ອງອຸປະກອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບສູດນີ້ປະກອບມີຫມໍ້ໃຫຍ່, ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃຊ້, ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະ lids, ແລະເຄື່ອງເຮັດນ້ໍາປະປາຫຼືທາງເລືອກອື່ນ. ນີ້ແມ່ນຊຸດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຈອກ 3 ຈອກຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ຈອກຫມາກພິກເບີ (ສົດຫຼືເຢັນ)
- 2 ຈອກ້ໍາຕານ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມທົບ raspberries ແລະ້ໍາຕານໃນເຫຼັກສະແຕນເລດຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື pot enameled. ກວມເອົາແລະໃຫ້ພວກເຂົານັ່ງຄືນ. ເວລາ maceration ນີ້ປ່ອຍນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຈາກຫມາກແລະຫຼຸດຜ່ອນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ຈືດຈອກນ້ໍາຮ້ອນໂດຍໃຊ້ຕົ້ມ 10 ຫາ 15 ນາທີໃນອາບນ້ໍາຮ້ອນ. ການກະກຽມຝາອັດປາກມຸງຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຂົາ.
- ຂີ້ຝຸ່ນຫມາກໄມ້ແລະນໍ້າປະສົມກັບ masher ມັນຕົ້ນເພື່ອທໍາລາຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.
- ວາງແຜ່ນໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ເຢັນສໍາລັບການທົດສອບ gel.
- ເອົາເຂົ້າຈືດເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, stirring ເລື້ອຍໆ. ມັນຈະໂຟມຂຶ້ນແລະຂະຫຍາຍ, ດັ່ງນັ້ນຈິ່ງຄາດຫວັງວ່າເມື່ອທ່ານເລືອກຂະຫນາດຂອງຫມໍ້ຕົ້ມ.
- ຖ້າໂຟມອອກຢູ່ເທິງພື້ນຜິວ, ກະດາດມັນອອກດ້ວຍບ່ວງໂລຫະຫຼື skimmer. ສືບຕໍ່ການຕົ້ມ, stirring, ຈົນກ່ວາປະສົມກັບຈຸດ gel. ຖ້າທ່ານໃຊ້ທໍ່ຄວາມຮ້ອນເຂົ້າຫນົມອົມ, ນີ້ແມ່ນປະມານ 215 F.
- ທົດສອບການຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທ່ານເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນໄດ້ຖືກ gelled ໂດຍການກິນແຜ່ນແຊ່, ເພີ່ມຈອກ jam, ວາງມັນໃນ freezer ສໍາລັບສອງນາທີ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານເອົາມັນອອກ, ມັນຈະຖືກກົດຂື້ນຖ້າມັນບໍ່ລົງໄປໃນແຜ່ນອາກາດຫນາວ, ແລະຖ້າທ່ານລາກນິ້ວມືຂອງທ່ານໂດຍຜ່ານທາງມັນ, ເສັ້ນທາງຍັງຄົງຢູ່.
- ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນຈອກ sterilized ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ຊ່ອງຫົວ 1/2 ນິ້ວ. ກວມເອົາ lids canning ແລະຂະບວນການໃນ ອາບນ້ໍາຕົ້ມ 5 ນາທີ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຜ່ານຂະບວນການຜະລິດ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດ refrigerate jam ຫຼື freeze ມັນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຂອງທ່ານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 38 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 0 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |