Rhubarb ເປັນພືດທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີຢູ່ໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງໂລກແຕ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປູກເປັນອາທິດໃນອາກາດຮ້ອນ.
ເມື່ອໃດກໍຕາມທີ່ທ່ານມີ rhubarb ສົດ, marmalade fabulous ເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຮັກສາເງິນຊື່ນແລະຂະຫຍາຍລະດູການ!
ການແຜ່ຜັກໃນພາສາອັງກິດຂອງທ່ານ muffins, biscuits, ຫຼື toast.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ປອນ rhubarb ກ້ານ (ປະມານແລະລ້າງ, ປະມານ 5 ຫາ 6 ຈອກເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆ)
- 1 ສີສົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1 lemon medium
- 7 1/2 ຈອກ້ໍາຕານ
- 2 pouches pectin ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ (ທັງຫມົດ 6 ອອນສ໌)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຮ້ອນປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງເຕັມທີ່ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ; ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ.
- ລ້າງຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອ (ອາດເຮັດແນວນີ້ໃນນ້ໍາ kettle ນ້ໍາ) ສໍາລັບ 10 ນາທີ sterilize. ເກັບ jars ໃນນ້ໍາຮ້ອນຈົນກ່ວາທ່ານພ້ອມທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ພວກເຂົາ. ໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນໃນຊອດໃຫ້ພຽງແຕ່ປຽກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫັນໄປຫາຕ່ໍາ, ເພີ່ມຝາຂີ້ເຫຍື້ອແລະຮັກສາໃຫ້ຮ້ອນ.
- Slice rhubarb ຫຼາຍ thinly ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ kettle nonreactive ຂະຫນາດໃຫຍ່. ມີ peeler ຜັກທຽມ, peel ໄດ້ rind ນອກບາງໆຈາກສີສົ້ມແລະນາວ. ດຶງເຂົ້າໄປໃນແຖບແລະເພີ່ມການປະສົມຂອງ rhubarb. ປອກເປືອກສີຂາວອອກນອກຈາກສີສົ້ມແລະນາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດຫມາກໄມ້ເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ຖິ້ມແກ່ນແລະເມືອກທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ. ເອົາຫມາກໄມ້ທີ່ແຕກອອກໃນກະປ໋ອງກັບ rhubarb. ຕື່ມ້ໍາຕານໃສ່ຕົ້ມນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງຊ້າ, stirring, ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຕ່ໍາຈົນກ່ວາ້ໍາຕານຈະຖືກທໍາລາຍ. ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນເຕັມທີ່ບໍ່ສາມາດກະຕຸ້ນລົງໄດ້. ສືບຕໍ່ຕົ້ມ, stirring, ສໍາລັບ 2 ນາທີ. ຕື່ມການ pectin ທັນທີແລະເຮັດໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມເປັນ. ຕົ້ມ 1 ນາທີຕໍ່ມາ, stirring constantly.
- ໃສ່ຫມວກກັນກະທົບຈາກດ້ານເທິງ, ຖ້າຕ້ອງການ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນຈອກ, ເຮັດໃຫ້ຊ່ອງໃສ່ຫນ້າ 1/4 ນິ້ວ. ເຊັດ rims ດ້ວຍຜ້າທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງ. ການນໍາໃຊ້ທຽນຫຼືເຊືອກເລີ້ມຍົກ, ຍົກສາຍຝາຂື້ນອອກຈາກນ້ໍາຮ້ອນແລະໃສ່ຫມໍ້. ຈົ່ງເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນທີ່ແຫນ້ນຫນາແຕ່ບໍ່ເຄັ່ງຄັດ.
- ໃສ່ jars ໃນ rack ໃນ canner ແລະເພີ່ມນ້ໍາສະນັ້ນມັນມາກັບຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ນິ້ວຂ້າງເທິງ jars. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມເຕັມທີ່. ກວມເອົາແລະຕົ້ມ 5 ນາທີ.
ເບິ່ງ ການກະກຽມ Jars ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງນ້ໍາຕົ້ມແລະການຕົ້ມ