Kamaboko ແມ່ນ cake ປາຍີ່ປຸ່ນ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນແລະອາຫານໃນ cuisine ຍີ່ປຸ່ນ. ມັນອາດຈະໄດ້ຮັບການຊອຍດ້ວຍຕົນເອງ, ຫຼືມັນຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານຕ່າງໆທີ່ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼື topping ສໍາລັບແກງ, ແກງ, ຫຼື udon ແລະຖົ່ວຊາ.
Kamaboko ແມ່ນຫຍັງ?
Kamaboko ແມ່ນເປັນ cake steamed ຂອງປາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ມັນໄດ້ຖືກປະຕິບັດໂດຍປົກກະຕິການນໍາໃຊ້ປາສີຂາວ, ຫຼືປາອື່ນໆ, ມີກະດູກແລະຜິວຫນັງ, ອອກ. ປາແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນແລະຖືກສ້າງຂຶ້ນມາເປັນພາຊະນະທີ່ເອີ້ນວ່າ "surimi" ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ.
ປ້ຽວນີ້ແມ່ນປະສົມກັບການປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ເກືອແລະນໍ້າຕານ. ສີຂາວໄຂ່ອາດຈະຖືກເພີ່ມສໍາລັບການຜູກມັດແລະໂຄງສ້າງ. ຂຶ້ນຢູ່ກັບຜູ້ຜະລິດອາຫານ, ສານປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນໆອາດຈະຖືກລວມລວມທັງ monosodium glutamate (MSG) ແລະສີອາຫານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນກະຖາງໄດ້ຖືກຮູບເຂົ້າໄປໃນເຄິ່ງທຽມແລະວາງໃສ່ກະດານໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫນື້ງ. ວິທີການອື່ນໆເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນໂດຍການຂຸດ, ການລັກ, ຫຼືການຕົ້ມ. ວິທີການປຸງແຕ່ງແຕ່ລະເຮັດໃຫ້ປະເພດ kamaboko ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ.
ບ່ອນທີ່ Kamaboko ບໍ່ໄດ້ມາຈາກໃສ?
Kamaboko ແມ່ນເຊື່ອກັນວ່າໄດ້ເກີດມາຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນກັບຄືນສູ່ສະຕະວັດທີ 8 ຂອງຍຸກ Heian. ໃນຖານະເປັນປະເທດເກາະ, ປະເທດຍີ່ປຸ່ນແມ່ນອ້ອມຮອບດ້ວຍມະຫາສະຫມຸດແລະອາຫານທະເລແມ່ນສະເຫມີຕົ້ນຕໍໃນ cuisine ຍີ່ປຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, kamaboko ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍນໍາໃຊ້ນ້ໍາໃຕ້ດິນທີ່ຖືກມຸ້ງໃສ່ໃນໄມ້ໄຜ່ຫນາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກໄຟເຜົາຂື້ນ. ໃນມື້ນີ້, kamaboko ຖືກປະຕິເສດເປັນສົມບັດຊາດແລະຖືກສະຫລອງວັນທີ 15 ເດືອນພະຈິກທີ່ຖືວ່າເປັນມື້ແຫ່ງຊາດ Kamaboko.
ເປັນຫຍັງຄາບໂບໂກບໍ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນເລື້ອຍໆ?
ຕະຫຼາດສໍາລັບ kamaboko ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແມ່ນກວ້າງແລະກວ້າງ, ໂດຍສະເພາະໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຍີ່ປຸ່ນທົ່ວອາເມລິກາ, ອາຊີແລະແມ້ກະທັ້ງເອີຣົບ, kamaboko ຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນສ່ວນທີ່ເຢັນຫຼືເຢັນແລະມີຄວາມພ້ອມສໍາລັບການບໍລິໂພກ. ເນື່ອງຈາກວ່າ kamaboko ແມ່ນມີພ້ອມທີ່ຈະເປັນອາຫານເຊົ້າອາຫານເຊົ້າແມ່ນຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ສ່ວນຄົວເຮືອນຍີ່ປຸ່ນສ່ວນຫຼາຍມັກບໍ່ຄິດກ່ຽວກັບການເຮັດ kamaboko ທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊາວອາເມລິກາມັກຈະບໍ່ຄິດກ່ຽວກັບການເຮັດແນວພັນທຽມ.
ຍີ່ຫໍ້ kamaboko ສົດແລະມີລົດຊາດຫຼາຍຊະນິດມັກມີຢູ່ໃນນິ້ວມືຂອງພວກເຮົາ. ດ້ວຍຄວາມຄິດນີ້, ການເດີນທາງລວດໄວໄປຫາຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ໃຊ້ເວລາຊ່ວຍປະຢັດເວລາແລະຜົນຜະລິດຜົນທີ່ດີ.
Kamaboko ກິນແນວໃດ?
ສ່ວນໃຫຍ່ມັກຈະເປັນສີແດງ kamaboko (ເຊິ່ງເປັນສີຊົມພູສີ) ແລະມັກຈະມີການແບ່ງປັນແລະຮັບໃຊ້ເປັນຖ້ວຍໃສ່ອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງເຊັ່ນ: ramen, ຫຼື udon ແລະ noobles soba.
ວິທີການອື່ນທີ່ kamaboko ມີຄວາມສຸກແມ່ນຖືກແບ່ງປັນແລະກິນດ້ວຍເບື້ອງຂອງ wasabi (ເຜັດຜັກຫອມ) ແລະແຊ່ນ ້ໍາໃສ່ນ້ໍາຊາ . Kamaboko ຍັງອາດຈະຖືກດູດຊືມຢູ່ໃນຊອດອື່ນໆເຊັ່ນກັນ.
ກາເຟ Kamaboko ຍັງມີຄວາມສຸກເຊັ່ນດຽວກັນ, ໃນອາຫານປີໃຫມ່ຂອງອາຫານເຊັ່ນ osechi ryori.
ສຸດທ້າຍ, kamaboko ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນຫຼາຍ:
- Chikuwa Tempura (ເຄ້ກ ເມັດແປ້ງ Tempura)
- Kamaboko ຫໍ່ດ້ວຍ Karashi Mentaiko (Spicy Caviar)
- Oden (stew ລະດູຫນາວທີ່ມີແກ່ນ)
- Somen Salad
- Vegan Ozoni (ແກງປີໃຫມ່ທີ່ມີ cake ເຂົ້າ Mochi)
- ສີຂາວ Saikyo Miso Ozoni (ແກງປີໃຫມ່)