Shungiku ແລະສະຫຼັດຮໍາແມ່ນອາຫານຍີ່ປຸ່ນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເອີ້ນວ່າ "kozara", ໃນ cuisine ຍີ່ປຸ່ນ. ສ່ວນຫຼາຍຂອງອາຫານຂ້າງຂະຫນາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້, ຫຼື kozara, ມັກສ້າງຂຶ້ນເປັນ ອາຫານ ພື້ນເມືອງຂອງ ຍີ່ປຸ່ນ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະປະກອບດ້ວຍຜັກແລະໂປຕີນ, ຜັກສະຫລັດ , ຊາຫຼືຜັກທີ່ງ່າຍດາຍ, ຫຼືອາຫານທີ່ເຜົາດ້ວຍນ້ໍາຊອດ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນວ່າ "tare", ຫຼືເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.
ນີ້ shungiku ແລະສະຫຼັດ ham ແມ່ນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍຂອງ shungiku ສົດສີຂຽວຍີ່ປຸ່ນໂຍນກັບ ham sliced ແລະ easygoma mayo dare (sauce mayonnaise ຫມາກງາ), ສູດສໍາລັບການທີ່ມີຢູ່ໃນບັນຊີອາຫານຍີ່ປຸ່ນຢູ່ທີ່ນີ້.
Goma mayo dare, ຫຼືເມັດຫມາກງາແລະນ້ໍາມັນ mayonnaise (ຫຼື dressing) ແມ່ນການປຸງແຕ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍທີ່ສຸດແຕ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍໃນການກຽມພ້ອມ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຄືນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາຫວານແລະປຸງລົດຊາດ. ມັນປະສົມສອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນຍີ່ປຸ່ນ, ເມັດຫມາກງາ ແລະ mayonnaise ຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ໃນກໍລະນີນີ້, mayonnaise Kewpie ຍີ່ຫໍ້ເພີ່ມປະໂຫຍດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ຄວາມຂີ້ອາຍແລະຂໍ້ແນະນໍາຂອງ mustard. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມແມ່ນມີຢູ່ໃນມາດຕາ goma mayo dare ຂອງພວກເຮົາຢູ່ທີ່ນີ້.
Shungiku ແມ່ນຜັກທີ່ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທາງວິທະຍາສາດເປັນ Glebionis coronaria, ຊຶ່ງເປັນພືດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຂອງພືດຜັກໃນຄອບຄົວຂອງຜັກກາດ. ມັນຍັງເອີ້ນວ່າເປັນສີຂຽວທີ່ມີສີຂຽວຫລືສີຂຽວຍີ່ປຸ່ນ. Shungiku ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາຫານອາຊີອື່ນໆເຊັ່ນ: ພາສາເກົາຫຼີ, ຫວຽດນາມແລະຈີນ. ມັນອາດຈະຖືກກັ່ນ, ຂົ້ວ, simmered ຫຼືເພີ່ມເຂົ້າແກງ. ໃນຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນ shungiku ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນອາຫານຫມໍ້ຮ້ອນທີ່ເອີ້ນວ່າ " shabu shabu ". ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງອາຫານອື່ນທີ່ເອີ້ນວ່າ sukiyaki .
ເຄັດລັບສູດ:
- ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃບ shungiku ຖືກຕາກແດດອອກຢ່າງລະອຽດຫຼັງຈາກຖືກລ້າງ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຄື່ອງນຸ່ມບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນນ້ໍາແລະມັນກໍ່ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍສີຂຽວ.
- ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາແນະນໍາສໍາລັບອາຫານນີ້ແມ່ນ goma Mayo dare, dressing ສະຫຼັດຂ້ອນຂ້າງຂອງທ່ານ salad ອາດຈະຖືກທົດແທນ.
- ຖ້າ shungiku ບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງຍີ່ປຸ່ນຫຼືອາຊີຂອງທ່ານໃນທ້ອງຖິ່ນ, ພະຍາຍາມໃຊ້ຖົງຢາງອະນາໄມເປັນອາຫານແທນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກໃບ shungiku ລ້າງແລະແຫ້ງອອກຈາກລໍາຕົ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1 ຫາ 2 ຊິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່
- 2 ບ່ວງນ້ໍາຫມາກງາແລະ mayonnaise roasted (ຕິດຕາມສູດສໍາລັບສູດ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟເມັດຫມາກງາທັງຫມົດ, ສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃບ shungiku ແຍກອອກຈາກລໍາຕົ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ລ້າງແລະໃບແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ.
- ຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນແຖບ.
- ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ສົມທົບໃບຊຸງກິ, ເຂົ້າຈີ່, ແລະຫມາກໂມ mayonnaise.
- ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາເຄືອບຢ່າງລະອຽດ. ໃຫ້ບໍລິການໃນແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ງດ້ວຍເມັດຫມາກງາທັງຫມົດ. ຮັບໃຊ້ທັນທີກ່ອນ shungiku ໃບ wilt.