ອາຫານແຊມມອນທີ່ແທ້ຈິງ, ແຊມມອນປຸງແຕ່ງໂດຍຄວາມຮ້ອນຂອງໄຟໄຫມ້ smoky ແລະ infused ກັບອາຫານ smoky fabulous, ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີເຮືອນສູບຢາ. ທຸກໆອາຫານທົ່ວໄປຈະເຮັດແນວໃດ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານຕັ້ງມັນຂຶ້ນຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ບໍ່ມີເຕົາອົບ? ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ. ກວດເບິ່ງ ວິທີການສູບບຸຫລີ່ແຊນມອນເທິງເຕົາຜືນ . ຕ້ອງການ salmon ຂີ້ເຜີ້ງລຽບງ່າຍ? ລອງ ສູດສູດ Gravlax ນີ້ແທນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ປະມານ 2 ປອນຂອງ
- ນ້ໍາມັນ salmon ຫຼືຫຼາຍປານໃດຈະເຫມາະກັບ rack ຂ້າງລຸ່ມນີ້
- 1/2 ຊ້ອນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- ເກືອ 1/4 ຈອກ້ໍາເກືອ
- 1 ຖ້ວຍນ້ໍາຫມາກພ້າວສົດໃຫມ່ໆ
- 1/2 to 1 cup chips (ຂ້ອຍຮັກລົດຊາດທີ່ cedar ນໍາກັບ salmon, ແຕ່ hickory ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ກ່ອນທີ່ຈະມີຫຍັງອີກ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະດຶງອອກຈາກກະດູກທີ່ຢູ່ໃນກະດູກສັນຫຼັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການປະສົມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະ pepper ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ເອົາປະມານ 1/3 ຂອງມັນຢູ່ເບື້ອງລຸ່ມຂອງເຕົາອົບ, ວາງປາແຊນມອນຢູ່ເທິງສຸດແລະປົກຄຸມຊອມມອນດ້ວຍປະສົມນໍ້າເກືອທີ່ຍັງເຫຼືອ. ກວມເອົາແລະເຢັນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງແລະຂຶ້ນໄປຄືນ. ການປະສົມດັ່ງກ່າວຈະດຶງດູດຄວາມຊຸ່ມຈາກຊູນມະມອນແລະຊ່ວຍໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ໂດດເດັ່ນແລະມີລົດຊາດຫວານເລັກໆນ້ອຍໆ.
- ເອົາແກງໄມ້ໃນໂຖແກນຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ກວມເອົາພວກເຂົາດ້ວຍນ້ໍາ, ແລະໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ. ຫລີກລ້ຽງພວກເຂົາ - ເປັນລະມັດລະວັງທີ່ຈະຈັບບິດໄມ້ໃດໆຈາກການລົງທໍ່ລະບາຍນ້ໍາແລະກີດຂວາງທໍ່ຫຼືເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເສຍຫາຍ (ບົດຮຽນທີ່ຍາກຮຽນ!). ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຫ້ອງ ສູບຢາຂະຫນາດນ້ອຍ ທີ່ມາພ້ອມກັບເຕົາບາງ, ຫຼືພຽງແຕ່ເອົາຊິ້ນແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໃນເຕົາອາຫານທີ່ມີອາລູມິນຽມຫຼືແມ້ກະທັ້ງໂຖປັດສະວະທີ່ທ່ານອອກຈາກຫີນຫີນ.
- ກະກຽມເຕົາອົບສໍາລັບ ຄວາມຮ້ອນທາງອ້ອມ . ສໍາລັບເຕົາກ໊າຊ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 1/2 ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານມີແລະໃສ່ຫມໍ້ຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍນ້ໍາປະມານຫນຶ່ງນິ້ວໃນນ້ໍາມັນພາຍໃຕ້ເຕົາອົບປຸງແຕ່ງຢູ່ເທິງເຕົາໄຟທີ່ເປີດປິດ. ສໍາລັບເຕົາໄຟຖ່ານ, ໄຟໄຫມ້. ເມື່ອຖ່ານຫີນມີຄວາມພ້ອມແລ້ວ, ຈົ່ງຍູ້ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງແລະກໍານົດຂີ້ຝຸ່ນຫໍ່ດ້ວຍນ້ໍາປະມານຫນຶ່ງນາທີຂອງນ້ໍາມັນຢູ່ຂ້າງນອກຂອງແກນ.
- ເອົາເຄື່ອງຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກບ່ອນຮ້ອນຂອງເຕົາອົບ. ລ້າງແຊມມອນຈາກປະສົມເກືອ້ໍາເກືອ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ, ແລະເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງເບື້ອງຊ້າຍຢູ່ເບື້ອງເຢັນຂອງເຕົາໄຟ, ໃສ່ເຕົາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ. ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາ salmon ໄດ້ຖືກສູບຢາຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະ flaky, ປະມານ 20 ນາທີ.
ຮັບປະທານອາຫານແຊນມອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງນັ້ນ, ຫຼືຕົ້ມ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າເຖິງວ່າຈະມີການສູບຢາ, ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນບ່ອນທີ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງອາທິດໃນຕູ້ເຢັນ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ຫຼັງຈາກຈຸດນັ້ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 187 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 51 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 2,408 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 18 ກໍາ |