ໄກ່ satay ແມ່ນອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະເທດມາເລເຊຍແລະສິງກະໂປ. Satay ແມ່ນກິນເປັນການເລີ່ມຕົ້ນຫຼືອາຫານວ່າງແຕ່ມັນຍັງໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມຫຼືທຸກເວລາທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ, ມັນສະເຫມີໄປປະກອບດ້ວຍເຂົ້າ ຫນົມຫວານທີ່ ມີຄວາມສຸກ, ຖົ່ວດິນ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ.
ວິທີການ Satay ແມ່ນປຸງແຕ່ງ
ຄວາມລັບທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໄກ່ຊາຕ້າແຊບແມ່ນເພື່ອໃຫ້ໄກ່ເຜີ້ງຢູ່ໃນເຄື່ອງເທດທີ່ມີອາຍຸພຽງພໍທີ່ຈະດູດຊືມອາຫານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, skewer cubes ຂອງໄກ່ marinated ແລະແຕ່ງກິນສຸດ grill ໄດ້. ໃນຂະນະທີ່ໄຟຟ້າໄຟຟ້າມີຄວາມສະດວກຫຼາຍສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນເຮືອນ, grill satay ຜ່ານຖ່ານຫີນທີ່ມີຊີວິດໃຫ້ໄກ່ດີກວ່າແລະມີລົດຊາດທີ່ບໍລິສຸດ.
ເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້ບໍ່ປະກອບມີເວລາສາມຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄກ່ຂະຫຍາຍຕົວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ແລະ 1/2 ປອນໄກ່ (ເຕົ້ານົມ, ຕັດເປັນກ້ອນຫນຶ່ງນິ້ວ)
- 2 ກ້ານ
- lemongrass (ສ່ວນຕ່ໍາເທົ່ານັ້ນທີ່ມີປາຍຂອງຮາກຕັດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກຕົ້ມ (ສົດຊອຍແລ້ວຫລື 1/4 ບ່ວງກາເຟຜັກຕົ້ມຜັກທຽມ)
- 1 ບ່ວງຜັກທຽມ (ຖົ່ວເຫຼືອງ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- cumin (ເມັດ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- coriander (ເມັດ)
- 4 shallots (ມີດລະອຽດ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກ (ຜົງ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 3/4 ນິ້ວ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແຊ່ນ້ໍາແຂ້ວໃນນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງ. ນີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາເຜົາໄຫມ້ໄດ້ງ່າຍເກີນໄປໃນລະຫວ່າງການກິນ.
- ເອົາກ້ານໃບຫນຶ່ງແລະຊໍ່ເຂົ້າຈີ່.
- ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນປູນແລະເຄື່ອງເປົ່າຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜະສົມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຖົ່ວດິນ, ແກ່ນຄີມ, ແກ່ນຫມາກພ້າວ, ເກືອແລະນໍ້າຕານເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຢ່າງດີ.
- ປົນຢູ່ໃນຫູ, ຜົງໄຄ, ແລະນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງ.
- ແຕ່ງປາໄກ່ດ້ວຍປອກນີ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ລ້າງນ້ໍາຈາກທ່ອນໄມ້ໄຜ່. ກະທູ້ສີ່ຫາຫ້າຊິ້ນຂອງຊີ້ນ marinated ສຸດ skewer ແຕ່ລະ, ຄືກັນກັບຫນຶ່ງອາດຈະເຮັດກັບ kebabs. ກະດູກຊີ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນຕໍ່ກັນແລະກັນເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນສະຖານທີ່. ຊີ້ນຄວນກິນຫນ້ອຍກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໄມ້.
- ປະສົມສາມສ່ວນສີ່ຈອກນ້ໍາກັບບ່ວງ້ໍາຕານແລະບ່ວງນ້ໍາໃນຈອກຫຼື beaker. ນີ້ແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ເອົາຮາກເຫງືອກທີ່ຍັງເຫລືອຢູ່ແລະເອົາປໍທ້າຍທີ່ບ່ອນຮາກຖືກຕັດ.
- ເອົາສ່ວນທີ່ມີເນື້ອຂອງ skewer ຫຼາຍກວ່າ barbecue ແລະ grill ສຸດຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, ປ່ຽນມັນໃນທຸກໆສອງນາທີ.
- ເອົານ້ໍາຈືດເຂົ້າຈອກເຂົ້າຂົ້ວແລະໃຊ້ມັນເພື່ອໃຫ້ໄກ່ເລື້ອຍໆ. ໄກ່ຈະໃຊ້ເວລາ 10 ຫາ 15 ນາທີເພື່ອແຕ່ງກິນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກໆເສັ້ນເລືອດໃນຊີ້ນໄດ້ຫມົດໄປກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ໃຫ້ບໍລິການ satay ກັບຊາ ຕ້າ ແລະຜັກບົ່ວສົດແລະແຕງ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Connie Veneracion
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 246 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 71 mg |
| ໂຊດຽມ | 69 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 23 g |