ອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍນີ້ສໍາລັບເຫັດ snail-stuffed ຈະເຮັດໃຫ້ບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານຄິດວ່າທ່ານ slaved ໄປໃນເຮືອນຄົວສໍາລັບຊົ່ວໂມງ. ສູດນີ້ແມ່ນປະເພນີຢູ່ໃນຂົງເຂດ Burgundy ຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ເຊິ່ງນໍາມາຈາກບັນດາມໍລະດົກຂອງເຢຍລະມັນ. ມັນຍັງຄູ່ຄູ່ກັບເຫລົ້າທີ່ດີເລີດແລະມີຊື່ສຽງຂອງພາກພື້ນ.
ທ່ານສາມາດກະກຽມຄີບຫ່າງໄກກ່ອນເວລາ, ເຖິງແມ່ນວ່າມື້ກ່ອນນັ້ນ, ແລະໃຫ້ຕູ້ເຢັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກວ່າທ່ານຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດເຫັດ. ໃນຖານະເປັນຜົນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມ, ທ່ານຈະປະທັບຕາໃນກິ່ນຫອຍຂອງ 'ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕົວຈິງໃຫ້ພວກເຂົາກ້ອນແທນມື້ຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍໆມື້ກ່ອນທີ່ທ່ານແຂກມາຮອດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 ບ່ວງໍາມັນເບີອ່ອນລົງ
- 2 ບ່ວງກາເຟສົ້ມລະອຽດ
- shallots
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (
- ຂັດ ແລະຕັດດີ)
- 1 ບ່ວງແປ້ງຜັກບົ່ວ
- 1 ບ່ວງແປ້ງ parsley ສົດຟັກລະອຽດ
- ¼ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟດິນ pepper ສີດໍາ
- 12 ເຫັດຂະຫນາດໃຫຍ່ (ທໍາຄວາມສະອາດດ້ວຍລໍາຕົ້ນອອກ)
- 12 ຫອຍໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat the oven to 375 F
- ປະສົມປະສານກັນກັບ 6 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ມອ່ອນດ້ວຍແກງຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, celery, parsley, ເກືອແລະ pepper. ວາງບ່ວງຜັກບົ່ວນ້ອຍໆແລະຫອຍຢູ່ໃນແຕ່ລະເມັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະດາດອອກຈາກພາຍນອກດ້ວຍມັນນ້ອຍໆ.
- ຈັດແຈງເຫັດໃນອາຫານທີ່ຕົ້ມອາຫານຕື້ນ. ຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການ 15 ນາທີແລະຮັບໃຊ້ຮ້ອນ.
ຫມາຍເຫດ
- ທ່ານສາມາດຕັດເວລາການກະກຽມຂອງທ່ານພຽງເລັກນ້ອຍຖ້າທ່ານໃຊ້ຫອຍບັນຈຸກະປ໋ອງ, ໃຫ້ທ່ານໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍລົງໃນເຮືອນຄົວແລະໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າກັບບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານ. ການເຮັດຄວາມສະອາດແລະ ການກະກຽມຫອຍສົດ ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດໃຊ້ເວລາ 30 ນາທີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນແລະຄວນເຮັດກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊື້ snails frozen, ແຕ່ chef ບາງມືອາຊີບພິຈາລະນາ snails ກະປ໋ອງທີ່ດີທີ່ສຸດຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດວາງມືຂອງທ່ານໃນສະບັບໃຫມ່ຫຼືທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໃຊ້ຄ່າໄຖ່ຂອງຄົນສໍາລັບພວກເຂົາ.
- ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະສະກົດຫອຍຕ່າງໆໂດຍກົງຈາກເຂົ້າໄປໃນຫມວກເຫັດ. ລ້າງໃຫ້ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມສູດນີ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຊ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫຼືປຸງແຕ່ງໃຫ້ພວກເຂົາດູດຊ້ໍາເພື່ອສະເຫນີຂາຍໃຫ້ພວກເຂົາແລະຍົກຍ້າຍຕາມຮົ້ວໂລຫະທີ່ສາມາດຍືດອອກຈາກຖ້ວຍ. Sous vide ປະ ກອບດ້ວຍການເຮັດໃຫ້ພວກມັນຮ້ອນຫຼາຍ, ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຫຼາຍສໍາລັບຊົ່ວໂມງເປັນ 90 ນາທີ. ຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະແຊ່ນ້ໍາຫອຍ, ໃຫ້ໃສ່ຖົງຢາງແລະໃສ່ນ້ໍາອຸ່ນໃນເວລາປະມານສີ່ຊົ່ວໂມງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາຢູ່ໃນປະມານ 155 F.
- ບໍ່ວ່າທ່ານຈະປຽກຫຼືແຊ່ນ້ໍາ, ບໍ່ພຽງແຕ່ plop ຫອຍໃນນ້ໍາ. ໄດ້ຮັບການສ້າງສັນ. ພະຍາຍາມໃຊ້ບ່ວງກາເຟທີ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດແລະເພີ່ມທາງເລືອກຂອງຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມ, thyme, zest ນາວແລະ parsley. ໃຊ້ການປະສົມປະສານຮ່ວມກັນໃນຖົງຢາງສໍາລັບການແຊ່.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 251 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 67 mg |
| ໂຊດຽມ | 96 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 15 g |