ມື້ນີ້, curry ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານສາກົນທີ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນຫລາຍໆດ້ານ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມສົນໃຈໃນການຂະຫຍາຍຄວາມຮູ້ຫຼືທັກສະຂອງທ່ານ, ທ່ານກໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຄົ້ນຫາທຸກປະເພດຊີ້ນ curry ຕ່າງໆແລະວິທີໃຊ້ມັນ.
ຊອດແກງເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກຫລາຍທີ່ສຸດໃນຊີວິດທັງຫມົດແລະເປັນພື້ນຖານຂອງຈໍານວນຫລາຍຂອງອາຫານທີ່ສັບສົນທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ.
ຊອດໄກ່ອິນເດຍມີຊື່ສຽງໃນໂລກສໍາລັບຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມແຂງແຮງຂອງມັນ. ປະເທດໄທ ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດານັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາຈາກປະເທດອິນເດຍ. ທຸກໆປະເທດໃນອາຊີ - ເອເຊຍມີປະເພດ curry ຂອງຕົນເອງ.
ແກງແລະຜັກທຽມ - ຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?
ເຂົ້າຫນົມໄທແລະອິນເດຍແມ່ນເຮັດມາຈາກແຕ່ຍັງມີ curry ຫຼືຈາກສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ curry paste. ຂີ້ເຜີ້ງແມ່ນໂດຍພື້ນຖານແລ້ວປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງຕ່າງໆແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດທັງຫມົດທີ່ປະສົມປະສານກັບເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງສໍາອາງແລະປູນຜັດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີເມັດເຜັດຫນາ.
ເພື່ອສ້າງເປັນຊີ້ນ curry ອອກຈາກປລັດສະຕິກ, ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດແມ່ນຕື່ມແຫຼວ; ປົກກະຕິແລ້ວການປະສົມປະສານຂອງແກງຫຼືພືດຜັກແລະນົມຫມາກພ້າວແມ່ນໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງຂອງໄທ, ໃນຂະນະທີ່ລາຄາເຂົ້າສາລີຂອງອິນເດຍອາດຈະເອີ້ນວ່າຄີມ, ສົ້ມ, ນົມສົ້ມ, ຫຼືນໍ້ານົມ. ທັງສອງບໍລິມາດຜ່ານໄທແລະອິນເດຍແມ່ນມີຢູ່ໃນປ່ຽງຫຼືອ່າງໂຕ່ງຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າສ່ວນໃຫຍ່, ເຖິງແມ່ນວ່າເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຍັງຢູ່ເຮືອນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເອງ.
ວິທີການແຕ່ງຫນ້າ Curry
ສ່ວນປະ ເທດໄທ ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນມາຈາກສາມສີຕົ້ນຕໍຄືສີ ເຫຼືອງ , ສີຂຽວ ແລະ ສີແດງ , ແຕ່ລະຄົນມີສູດແລະຂະບວນການຂອງຕົນເອງ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າ pastes curry ອິນເດຍ ແລະຊອດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນສີເຫຼືອງໃນຮູບລັກສະນະຫຼືສີແດງເລິກຫາສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມ, ມັກຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບປະເພດຂອງຊີ້ນຫຼືຜັກທີ່ມີ curry ປະກອບດ້ວຍປະເພດຂອງແປ້ງ curry / ປະສົມເຄື່ອງເທດນໍາໃຊ້.
ວິທີການເຮັດ Curry ທີ່ດີ
ການປຸງແຕ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເຮັດຈາກການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບທັງແຫ້ງແລະສົດ. ບາງຄົນແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງ curry, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ ຝຸ່ນ curry ໃນບັນດາສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ບໍ່ມີວິທີການທີ່ຖືກຕ້ອງຫຼືຜິດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ curry, ແຕ່ວ່າມັນຊ່ວຍໃຫ້ມີສູດທີ່ດີແລະປະກອບສ່ວນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດທີ່ເອີ້ນວ່າ. ການນໍາໃຊ້ລົດຊາດຂອງທ່ານ, ແລະປັບປຸງອາຫານສຸດທ້າຍຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.