ຂີ້ເຜິ້ງສີຂຽວປະເທດໄທແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໄດ້ງ່າຍແລະມັນມີສຸຂະພາບດີແລະມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນກວ່າຮ້ານຄ້າທີ່ຊື້. ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນທີ່ຊື່ນຊອບຫຼືອາຫານທະເລ, ຫມູ, ຜັກ, ໂຕຟູ, ຫຼືເຂົ້າສາລີ wheat, ປອກນີ້ຈະສ້າງ curry sumptuous. ຫຼືນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງທີ່ແຊບຫຼືຖ້ວຍປ້ຽວ. ຈົ່ງກິນເຂົ້າຫນຽວທັນທີ, ຫຼືເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ສູງເຖິງສອງອາທິດແລະໃຊ້ມັນຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ປາດຍັງສາມາດຖືກແຊ່ແຂໍງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ. ເພີດເພີນ!
ຄໍາແນະນໍາ
ຖ້າໃຊ້ເປືອກແລະປູນ (ຕາມຮູບ): ປອນຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງທັງຫມົດແລະເຄື່ອງເທດຮ່ວມກັນເພື່ອສ້າງເປັນຕ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະກອບສໍາຊຸ່ມຊື້ນ, stirring ຈົນກ່ວາລຽບ. ປິກ curry ຂອງທ່ານປະຈຸບັນແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມສໍາລັບຄໍາແນະນໍາການປຸງແຕ່ງອາຫານ).
ສໍາລັບຜັກຜັກສະຫຼັດ / ຜັກສະຫຼັດ: ແທນທີ່ຈະນ້ໍາປາແລະກຸ້ງ, ເພີ່ມ 1 tbsp. ຊອດສົ້ມບວກ 1/3 tsp. ເກືອ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບ. ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ 3 Tbsp. ແຕ່ວ່າມັນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະປ່ຽນສີຂີ້ເຖົ່າ, ສີຂຽວແທນສີຂຽວສົດໆ, ເປັນຫນຶ່ງໃນການທົບທວນຄືນຂອງສູດນີ້ສະນັ້ນໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນ.
ສໍາລັບສູດອາຫານທີ່ໃຊ້ຜັກຊີນີ້, ເບິ່ງ ຜັກກາດຜັກສະຫຼັດໄທ (vegan) , ຫຼືປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Curry ສີຂຽວໄທທີ່ມີການວາງນີ້ (+ ເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງຫຼາຍກວ່າ)
- ໃຫ້ຮ້ອນ wok ຫຼືເຕົາຫຼືຫມໍ້ໄຟໃຫຍ່ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບກາງ. ຕື່ມ 2 ຫາ 3 tbsp. ນ້ໍາແລະ swirl ປະມານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການ ສີຂຽວ curry ສີຂຽວ. ໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ (1 ນາທີ), ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ 1 ຈອກຫຼັກຊັບ ສ່ວນປະກອບ curry ຂອງທ່ານ (ຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ຫຼື tofu / wheat gluten + ຜັກ). ຄຼິກສະເຫມີຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ 1/2 ກັບ 1 ສາມາດ້ໍານົມຫມາກພ້າວຈົນກ່ວາທ່ານມີຄວາມສຸກກັບລົດຊາດ / ຄວາມຫນາ / ຈໍານວນຂອງຍັງ.
- ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເພີ່ມ 2 ຫາ 3 ໃບຜັກຕົ້ມ kaffir (ທັງຫມົດໄວ້) ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທຸກໆສ່ວນຂອງລໍາຕົ້ນ ຊໍ່ແກງ ທີ່ຍັງເຫຼືອສໍາລັບປຸງລົດຊາດຕ່າງໆ.
- ໃນເວລາທີ່ curry ຂອງທ່ານແມ່ນເຮັດ, ສະເຫມີປະຕິບັດລົດຊາດລົດຊາດສໍາລັບເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ຕື່ມນ້ໍາປາຫຼືຊານ້ໍາຕື່ມອີກຖ້າບໍ່ຂຸ້ນຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫຼືບາງຜັກສີແດງທີ່ມີສີແດງສົດໆຖ້າບໍ່ມີອາຫານເຜັດພໍສົມຄວນ (ຫຼືຕື່ມຜັດແປ້ງ). ຖ້າມີເຜັດເກີນໄປ, ເພີ່ມ້ໍາຫມາກພ້າວຕື່ມອີກ. ຖ້າມີນ້ໍາເຄັມຫຼືຫວານ, ຕື່ມນ້ໍາຜັກບົ່ວ. ຖ້າສົ້ມເກີນໄປສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ຕື່ມ້ໍາຕານຕື່ມອີກ. ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດ curry ຂອງທ່ານໂດຍການປິ່ນປົວດ້ວຍນ້ໍາຕານທີ່ສົດຊື່ນ.
- ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມປັງ, ແກງ, ຫຼືນໍາໃຊ້ ສໍາລັບປາ , ປາ , ຫມູ, ຊີ້ນຫມູ. ສໍາລັບຊີ້ນງົວຫຼື bison, ຂ້າພະເຈົ້າຊອກຫາທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ curry (ຕາມທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ຂ້າງເທິງ), ແຊ່ຊີ້ນຫຼາຍໆແລະເພີ່ມຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກເລັ່ນ. ENJOY!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 stalk
- lemongrass (minced ຫຼື 3 tbsp ຕົ້ມໃສ່ຕົ້ມຫຼືຕົ້ມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຊີ)
- 1 ຫາ 3 ຜັກຂຽວ (ຊາແລ້ວ, ຜັກຂຽວໄທຫຼື jalapeno)
- 1 mustot (ຜັກທຽມ, ຫຼືຜັກທຽມຜັກທຽມເມັດສີມ່ວງ 4 ຊ້ອນໂຕະ)
- 4 ກັບ 5 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງແກງແກງ (ຫຼືຂີງ, ແລ້ວບາງສ່ວນແລ້ວ)
- 1/2 cup cilantro (ຟັກສົດ)
- 1/2 cup basil ສົດ
- 1/2 tsp ດິນກະປ໋ອງ
- 1/2 tsp ດິນເນີສີຂາວ (ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານເຄື່ອງດື່ມຫລາຍທີ່ສຸດ)
- 1/2 tsp ດິນ coriander
- 3 Tbsp.
- ນ້ໍາປາ (ຜັກສະ ຫມຸນ : ແທນ 1 ຊ້ອນສົ້ມ)
- 1 tsp
- ກຸ້ງກຸ້ງ (ທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຊີ, ຜັກສະຫມອງ: ແທນ 1/2 tsp ້ໍາເກືອ)
- 2 Tbsp. ນ້ໍາຈືດ
- 1 tsp ນ້ໍາຕານແດງ
- 3 to 4 Tbsp. ນົມຫມາກພ້າວ (ພຽງພໍທີ່ຈະຜະສົມຜະສານສ່ວນຜະສົມຮ່ວມກັນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຄື່ອງຕັດຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ.
- ຂະບວນການທີ່ດີເພື່ອສ້າງເປັນ ສີຂຽວປະເທດໄທທີ່ ມີກິ່ນຫອມ . ມີລົດຊາດ, ມັນສໍາລັບເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ຖ້າມີນ້ໍາເຄັມກໍ່ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາຕານສົດຫຼືນ້ໍາຈືດ. ເພີ່ມຊິລີເພີ່ມເຕີມສໍາລັບຄວາມຮ້ອນຫຼາຍ. ປິກ curry ຂອງທ່ານແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້. ທ່ານສາມາດໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອໃດໆແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ໄດ້ 1 ອາທິດ. Freeze ຫຼັງຈາກນັ້ນ. ເພີດເພີນ!