ເຂົ້າທອດເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວໄກ່ຂົ້ວໃຫຍ່ທີ່ສຸດດ້ວຍຕົນເອງ, ແຕ່ວ່າຄູ່ຂອງພວກເຂົາເພີ້ມບາງສິ່ງບາງຢ່າງພິເສດ. ໃນສູດນີ້ສໍາລັບເຂົ້າຜັກ, ການເພີ່ມ ຜັກຂົ້ວເຂົ້າ ໃນການ ອົບໄອນ້ໍາ ຫມາຍຄວາມວ່າເຂົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງເຫມາະສົມກັບອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ມີການປ່ຽນແປງຈໍານວນຫລາຍໃນອາຫານຈີນພາກຕາເວັນອອກນີ້. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນທ່ານສາມາດຫລີກລ້ຽງເຫັດແລະເພີ່ມ ໄສ້ກອກຈີນ , ຫຼືປ່ຽນຊອຍບັກກັບຜັກກາດຈີນ. ມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ດີທີ່ຄູ່ກັບໄກ່, ຊີ້ນງົວຫຼືອາຫານທະເລປຸງແຕ່ງ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນທ່ານກໍາລັງກຽມອາຫານຈີນຢ່າງເຕັມທີ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ຈອກເຂົ້າ (ເມັດຍາວ)
- 2 1/4 ຈອກນ້ໍາ
- 2 ຫົວຫມູເດັກນ້ອຍ (ປະມານ 5 ອໍ)
- 2 ຫາ 3 ເຫັດສີດໍາແຫ້ງຈີນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ອ່ອນລົງ)
- 1 1/2 ຫາ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ (ຫຼືນ້ໍາມັນຜັກສໍາລັບການຕົ້ມ, ຖ້າຕ້ອງການ)
- 2 ຈອກຂີງ
- 1 ບ່ວງຊອດສົ້ມ
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- 1/8 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ນ້ໍາບ່ວງ
- 4 ຈອກນ້ໍາມັນງາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງເຂົ້າ 2 ຫຼື 3 ຄັ້ງແລະລ້າງ.
- ເອົາເຂົ້າເຂົ້າຕົ້ມ, ເປີດເຜີຍ, ຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ໃນເວລາທີ່ລໍຖ້າເຂົ້າເພື່ອຕົ້ມ, ກະກຽມຜັກ.
- ແຍກກ້ານໃບແລະໃບຈາກບັກຫມູ. ຕັດກ້ານໃບຕາມທາງຂວາງແລະໃບທົ່ວໆ.
- ເອົາເຫັດອ່ອນລົງເພື່ອເອົານ້ໍາເກີນ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງ.
- ໃຫ້ຮ້ອນ wok ແລະເພີ່ມ 2 - 3 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ເມື່ອນ້ໍາມັນມີຄວາມພ້ອມ, ໃຫ້ຕື່ມຂີງແລະແຊ່ນ້ໍາໃຫ້ໄວ, ປະມານ 30 ວິນາທີ, ຈົນກ່ວາກິ່ນຫອມ. ເພີ່ມເຫັດແລ້ວຕັດແລ້ວປະມານ 2 ນາທີ.
- ຍູ້ເຫັດໄປຂ້າງນອກແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນ 2 - 3 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນໃນກາງ.
- ຕື່ມການ chok bok, ເພີ່ມກ້ານໃບຄັ້ງທໍາອິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃບ.
- ໃສ່ນ້ໍາຊື້ນ , ນ້ໍາຕານແລະເກືອ, ແລະແຊ່ນ້ໍາໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງໃນ 1 ນາທີ.
- ຕື່ມນ້ໍາ, ກວມເອົາ wok ແລະ simmer ສໍາລັບປະມານ 2 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດດ້ວຍນ້ໍາມັນງຽບ.
- ໃນເວລາທີ່ເຂົ້າໄປໃນການຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລົງໄປຫາກາງຕ່ໍາ. ວາງຝາປິດໃສ່ຫມໍ້ນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນລຶກລົງເພື່ອໃຫ້ໄອ້ຫນີອອກ.
- ໃນເວລາທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງຮູຫຼື "ໂງ່ນຫີນ" ໃນເຂົ້າ, ຕື່ມຜັກທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງ (ເອົາຂະຫນົມ 2 ຈອກຖ້າຕ້ອງການ). ໃສ່ຝາປິດແຫນ້ນ, ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາລົງ, ແລະປຽກອີກ 15 ນາທີ.
- ເຮັດໃຫ້ຜັກເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າແລະປອກມັນ. ຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1682 |
| ໄຂມັນລວມ | 123 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 17 g |
| Unsaturated Fat | 52 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 559 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 133 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |