ແກ້ໄຂໂດຍ Liv Wan
sausage ຈີນແມ່ນຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບທີ່ຂ້າພະເຈົ້າ favorite ໃນການແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ມີ. ອາຫານຂອງໄສ້ກອກຈີນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະແຊບນັ້ນຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນແລະຮັບໃຊ້ກັບເຂົ້າແລະຜັກບາງຢ່າງ, ລົດຊາດກໍ່ຈະດີເລີດ.
ມີຫລາຍຊະນິດແລະຄຸນລັກສະນະຕ່າງໆຂອງ ໄສ້ກອກຈີນ ທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດ. ບັນດາແຂວງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຈີນຜະລິດລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງໄສ້ກອກຈີນ.
ຍົກຕົວຢ່າງ, ໄສ້ກອກ Cantonese ມີລົດຊາດຫວານໃນຂະນະທີ່ sausage Sichuan, ເຊິ່ງນໍາໃຊ້ຫມາກຖົ່ວ Sichuan ທ້ອງຖິ່ນແລະ pepper chili, ມີກິ່ນເຜັດເຜັດທີ່ແຂງ. "ແຂວງ Hunan ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບຊີ້ນ sausage ແລະ wax (ຫຼືຊີ້ນຮັກສາລະດູຫນາວ, ຊີ້ນປີໃຫມ່ຈີນ, 臘肉). sausages Hunan ມີລົດຊາດ smoky ເລັກນ້ອຍ, ທີ່ດີທີ່ສຸດໄດ້ຖືກອະທິບາຍເປັນຮຸ່ນທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງ oak smoked bacon ຫຼື pancetta.
ດັ່ງນັ້ນທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນໄສ້ກອກຈີນແນວໃດ?
ຫນຶ່ງໃນຄໍາຖາມທໍາອິດທີ່ເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ຫົວຂໍ້ຫັນໄປຫາໄສ້ກອກຈີນ (lop cheong) ແມ່ນວິທີການປຸງແຕ່ງພວກມັນ. ມີວິທີການຕ່າງໆທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອປຸງແຕ່ງໄສ້ກອກຈີນ. ມັນກໍ່ເປັນການຍາກທີ່ຈະບອກທ່ານວ່າວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປຸງແຕ່ງໄສ້ກອກຈີນແມ່ນຍ້ອນວ່າມີວິທີການຫຼາຍເກີນໄປທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລົດນ້ໍາກາກເຫຼັກຈີນມີລົດຊາດແຊບນັ້ນ. ວິທີການທົ່ວໄປ, ງ່າຍດາຍແລະງ່າຍດາຍແມ່ນການເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາອົບໄອນ້ໍາໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີຫລືບໍ່ມີເຂົ້າ.
ໂດຍການອົບໄອນ້ໍາເຂົ້າ, ເຂົ້າຈະດູດຊຶມທຸກປະເພດລົດຊາດແລະໄຂມັນຈາກໄສ້ກອກຈີນແລະ delicious ທັງຫມົດ.
ຂ້າພະເຈົ້າຢາກຕັດ slice sausage ບາງແລະໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີບາງງອກຜັກທຽມສົດ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນທາງເລືອກອື່ນ.
ອີກທາງຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດນ້ໍາມັນກືນໄດ້ແຕ່ໃນເວລາ 15 ນາທີສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານເອົາເຂົ້າຜັກກາດແລະວາງມັນໄວ້ເທິງເຂົ້າແລະຈົບແຕ່ງຄົວ. ຄຸນສາມາດເບິ່ງລາຍະລະອຽດຫນຶ່ງໃນສູດອາຫານຈີນອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ຂອງເລົາ Rhonda ສູດ "ອາຫານຜັກ Shanghai ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມຄິດບາງຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີການປຸງອາຫານນີ້
ບໍ່ພຽງແຕ່ວິທີການນີ້ທີ່ສະດວກ, ມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຫມໍ້ທີ່ຈະລ້າງຫຼັງຈາກນັ້ນ. ແຕ່ sausage ມີລົດຊາດທີ່ງາມ.
ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການໄອນ້ໍາຮ້ອນຂອງຈີນມັນກໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ຫມໍ້ຮ້ອນແລະໄອນ້ໍາ, ກວມເອົານ້ໍາຮ້ອນຫຼືໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານສໍາລັບ 20-30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາພວກມັນມີຄວາມສະຫວ່າງ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນໄສ້ກອກໃນນ້ໍາປະມານ 12 ນາທີ, ຈົນກ່ວາໄຂມັນສູງເຖິງປາຍ.
ສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບ Stir-frying?
ທ່ານສາມາດປະສົມກັບຜັກບົ່ວຈີນທີ່ມີປະເພດຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນລວມທັງຜັກບົ່ວ, ຈີ່ຫອມ, ຜັກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຕົ້ນຂຽວ, ໃບສີຂຽວ, ໃບຂອງຈີນ, ຜັກທຽມແລະອື່ນໆ. ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດຄືການຕັດຊອດຈີນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໆຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະແຊ່ຜັກກາດຂອງຊາວຈີນກ່ອນ 1 ນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກເພື່ອແກງຈົນກ່ວາທຸກໆສິ່ງທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຜັກທຽມຜັກທຽມສໍາລັບບາງປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມແຕ່ນີ້ແມ່ນທັງຫມົດເຖິງທ່ານ. ຜັກໃນວິທີການນີ້ຈະມີລົດຊາດແຊບທີ່ມີລົດຊາດທັງຫມົດຈາກໄສ້ກອກຈີນ.
ຜັກທຽມຈີນຜັກບົ່ວ?
ແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄສ້ກອກຈີນເພື່ອເຮັດເຂົ້າຂົ້ວແຊບ, ທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນໃຊ້ໄສ້ກອກຈີນແທນຊີ້ນໃນເຂົ້າຂົ້ວ.
- ສູດທີ່ໃຊ້ໄສ້ກອກຈີນ:
- ຕົວຢ່າງຂອງສູດທີ່ທ່ານເພີ່ມໄສ້ກອກຈີນເພື່ອຫນື້ງດ້ວຍ:
Shanghai Vegetable Rice