ແກງ Tortilla ໄກ່ມີນົມໄກ່, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຂົ້າທັງຫມົດໃນຫນຶ່ງຫມໍ້ ແລະຖ້າວ່າມັນບໍ່ມີພຽງພໍ, ທ່ານໃສ່ແກງທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີເຕົ່າ, ຫມາກຂີ້ຫມູແລະຜັກບົ່ວ. ແກງ tortilla ແບບງ່າຍດາຍຂອງເມັກຊິໂກແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເປັນຫຼັກສູດທໍາອິດໃນປະເທດນັ້ນ; ການປະດິດສ້າງຂອງພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈນີ້ເຮັດໃຫ້ພຽງພໍສໍາລັບ 4 ອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ (ກິນອາຫານເປັນອາຫານຫຼັກ) ຫຼື 8 ຄົນທີ່ນ້ອຍກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເປັນຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ (ຜັກທຽມ)
- 4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ (ຟັກ)
- 2 ຊມຂອງໄຂ່ໄກ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ (ເຮັດດ້ວຍມືຫຼືຈາກຫມໍ້ກ່ອງ, ຫຼືກະປ໋ອງ, ແລະຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ)
- 1/2 ຖ້ວຍເຂົ້າຂາວທີ່ມີເມັດເຂົ້າຈ້າວຍາວ
- 2 ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລື 3 ຂະຫນາດໃຫຍ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1 ຈອກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ,
- ແກ່ນຫມາກສາລີຫນຶ່ງຈອກ (ສົດ, ແຊ່ມ້ອນຫຼືກະປ໋ອງ, ຫຼືນໍາໃຊ້
- hominy *)
- 1/2 ຈອກ cilantro ຟັກ
- 2 ສົດ
- jalapeño peppers (seeded and fine diced )
- 2 ບ່ວງຜັດແປ້ງ (ສໍາລັບການເຮັດແກງຜັດຫຼືຫມາກໂມຫຼືຫມາກໂມທີ່ແຫ້ງອື່ນໆ)
- 2 ບ່ວງກາເຟພື້ນດິນ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາ oregano ແຫ້ງ (ຫຼື 3 ບ່ວງທີ່ມີນ້ໍາມັນຕົ້ນ)
- 3 corn tortillas
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນສໍາລັບການຕົ້ມ
- 1 ຈອກຂີ້ຝຸ່ນ quesadilla (ຫຼືເນີຍແຂງ cheddar)
- 4 ເມັດ Mexican, halved
ວິທີການເຮັດມັນ
* ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ເກືອແຫ້ງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປຽກມັນ 2-3 ຊົ່ວໂມງຈົນກວ່າຈະອ່ອນລົງ. ທ່ານສາມາດເຮັດແນວນີ້ໄດ້ໂດຍກົງໃນແກງໄກ່, ເພີ່ມນ້ໍາໃນເວລາທີ່ນໍ້າຕານເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕໍ່າຫຼືທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໃນນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືນ້ໍາ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ເກືອກະປ໋ອງ (ລ້າງແລະລ້າງມັນຄັ້ງທໍາອິດ) ຫຼື hominy frozen ກ່ອນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມມັນກັບໄກ່.
ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່, ໃຫ້ຮ້ອນບ່ວງນ້ໍາມັນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ / ສູງແລະເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວໃນໄລຍະເວລາປະມານ 2 ນາທີ. ຕື່ມການຜັກທຽມແລະ sautee ສໍາລັບນາທີອີກ.
ລະມັດລະວັງງາມໃນ broth ໄກ່ແລະນ້ໍາ. ໃສ່ໃນເຂົ້າ.
ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາແກງຈະມາເຖິງທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄກ່ໄດ້: ຕັດເຕົ້ານົມອອກເປັນຕ່ອນແລະສາມາດຕົ້ມຫຼືຕົ້ມໃຫ້ສຸກຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ. ເມື່ອໄກ່ໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນແລ້ວ, ຈືນມັນໂດຍໃຊ້ເຕົ້າສຽບສອງຫຼືໂດຍການວາງໄກ່ຮ້ອນໃນໂຖປັດສະວະແລະໃຊ້ເປືອກໄຂ່ໃສ່ພວກມັນ. (ເຄື່ອງປະສົມ My Kitchenaid ເຮັດວຽກໄດ້ດີ)
ຕື່ມໄກ່, ຫມາກຖົ່ວ, ຖົ່ວ, cilantro, ຫມາກຖົ່ວjalapeño, ຜົງແປ້ງ, cumin, ແລະ oregano ກັບຫມໍ້ແກງ. Simmer ຄ່ອຍໆສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ອາຫານລົດລົງ.
ໃນຂະນະທີ່ແກງຕົ້ມ, ຈີ່ງຕົ້ມເຂົ້າຕົ້ມເຂົ້າຫນຽວ (1/2 ນິ້ວຫຼືຕ່ໍາກວ່າ). ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະຂີ້ເຜີ້ງຈົນກ່ວາມັນມີສີເຫຼືອງເລັກຫນ້ອຍ. ເອົາແລະເອົານໍ້າໃສ່ກະດາດເຈ້ຍ.
ຫຼັງຈາກແກງຈືນແລ້ວ, ເອົາໃສ່ເຂົ້າຈີ່. ຮາກສ່ວນທີ່ມີຄວາມເທົ່າທຽມກັນຂອງຊີດຢູ່ເທິງສຸດຂອງແຕ່ລະສ່ວນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເປັນມືດຽວກັນຂອງແຖບ tortilla ກັບແຕ່ລະຄົນ.
ໃຫ້ບໍລິການໃນທັນທີ, ຍ້ອນວ່າເສັ້ນລວດຈະກາຍເປັນຫມອງຄ້ໍາຢ່າງໄວວາ. ຈືດຈາງລົງເພື່ອໃຫ້ທຸກໆຄົນສາມາດບີບໃສ່ປູນໃສ່ແກງຫຼືແກງຂອງຕົນເພື່ອລົດຊາດ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Robin Grose
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 517 |
| ໄຂມັນລວມ | 22 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 82 mg |
| ໂຊດຽມ | 633 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 47 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 9 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 34 ກໍາ |